韩三千小说

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  那把厚重的刀在宁大山的手中变的无比灵巧，出规律的咚咚声响。竟像乐曲一般欢快动听。宁汐看了一眼，心里悄然一动。

  前世的她，被爹娘呵护着长大，虽然比不上锦衣玉食的闺千金们娇贵，可自小到大根本没吃过什么苦头。也不曾在厨艺上下过功夫。女红刺绣倒是都略懂一二，却没有一样真正精通的。细细想来，竟是一无所长。

  这样的她，又怎么能守护身边所有的亲人？

  做一棵能为家人遮风挡雨的大树，这话说来轻巧，真正落实到行动上，却是难之又难。她到底该做些什么？

  大大的铁锅里渐渐地弥漫出了一股浓浓的肉香。宁大山鼻子动了动，只闻了一闻，便熟稔的掀开锅盖，翻炒了几下之后又放了些盐巴调味。从头至尾都未曾动口尝过。

  那股浓而不腻的肉香勾起了宁汐肚子里的馋虫，宁汐眉眼弯弯的笑了：“好香啊”

  宁大山是个粗人，一辈子只懂颠勺做菜，最引以为豪的也是这一手厨艺。听宁汐如此盛赞，早已乐的眉开眼笑，亲自用筷子夹了一块红烧肉递到了宁汐的嘴边：“汐丫头，尝尝看味道怎么样。”

  那块红烧肉冒着腾腾的热气，略呈红色，离的这么近，甚至能看到上面隐隐冒出的油花。那浓浓的肉香迎面而来，简直令人食指大动。

  宁汐也没客气，张口便将那块肉咬进了口中。那红烧肉入口绵软，油而不腻，鲜香中带着淡淡的甜味，咀嚼了两口，浓浓的肉香便在口中蔓延开来。

  宁汐的味觉比前世灵敏了数倍，也就意味着她更能品尝出食物的美味和妙处。这一块红烧肉在口中咀嚼片刻，才缓缓的咽了下肚。她的眼睛却越亮了起来。

  实在无法用言语去形容这红烧肉绝妙的滋味。

  明明是亲眼看着宁大山做出了这一锅红烧肉，明明什么特别的佐料也没有，甚至连常见的五香八角等香料也没加。可这看似普通的红烧肉，却是她吃过最最美味的佳肴了。

  宁汐使劲的赞道：“祖父，这红烧肉真是太好吃了。我还从没吃过这么好吃的红烧肉呢”

  宁大山得意的笑了起来，像个孩子一般神气之极。

  第六章真正的高明

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  宁汐忍不住追问道：“祖父，你刚才烧肉的时候，根本没加任何特别的佐料和香料，这红烧肉怎么会这么的好吃？”

  这道最简单的家常菜，几乎谁都会做，阮氏也是个中好手。可怎么也做不出这样的味道来呢宁大山咧嘴一笑，眼角的皱纹也飞扬起来：“汐丫头，这可就是你祖父我的真正本事了。靠各种名贵食材和香料辅佐，那样烧出来的肉当然也美味，不过，总少了份原汁原味的香浓。要想做出真正美味的食物，一定要切记，不能让配料喧宾夺主。要尽力挥出食物原本的鲜美，这样做出来的菜肴，才是真正的美味。”

  宁汐听的津津有味，忍不住问道：“怎么样才能挥出食物原本的鲜美呢？”

  宁大山傲然一笑：“这就得看厨子的手艺了。什么时候该加盐，什么时候该添水，还有火候的掌握，都得留意。”这道理听来简单，可却是宁大山摸索了大半辈子得来的经验。

  返璞归真……宁汐在心里默默的想起了这四个字。

  顶级的琴师不会卖弄炫目的琴技，饱读诗书的才子不必时刻之乎者也炫耀自己的学问，真正的美人无需珠翠脂粉点缀依旧艳压群芳。手艺绝顶的厨子，能将最普通的食材做成令人惊艳的美味佳肴。

  这才是真正的高明啊

  宁大山见她听的专注，立刻起了谈兴，继续说了下去：“你爹他们弟兄三个，虽然都是厨子，可手艺却有高低，你知道是为什么吗？”

  宁汐以前从未想过这个问题，很自然的摇了摇头。

  宁有方弟兄三人，都随宁大山学厨。现在也都靠着手艺吃饭。不过，际遇却各不相同。

  大伯宁有德擅长制作各类糕点，如今在京城最出名的老字号珍味斋里做糕点师傅。每个月的工钱足够养活妻儿老小，还在京城置了一个小宅院，算是有些成就了。

  二伯宁有财曾在酒楼里待过几年，却因为手艺平平一直没做到主厨，后来索性辞工回家，捣鼓做起了卖包子的小生意。赚的不算多，却也逍遥自在。

  爹爹宁有方，排行第三，在厨艺上最有天分。比起宁大山年轻的时候，也是有过之而无不及。在二十八岁那年，便成了洛阳城里最有名的酒楼太白楼的主厨，名噪一时。

  也因此，宁大山最最器重的就是三儿子宁有方了。

  “你大伯身为堂堂男儿，却成天捣鼓那些女人家爱吃的糕点，实在是没什么出息。”宁大山略有些嫌弃的撇撇嘴：“你二伯勤奋是够了，却少了天分，在厨艺上一直没什么长进。还是你爹最得我的真传。你爹不仅有天分，而且踏实肯干，从不捣鼓那些歪门邪道的事情，手艺总算不还错。”

  在宁大山的口中，糕点师傅宁有德是没出息，做包子的宁有财是庸才，只有宁有方才勉强入眼。

  宁汐被逗的开怀一笑：“祖父，你可真是挑剔。大伯做糕点的手艺可是顶呱呱的，就算在京城也是大大有名气，怎么能用没出息来形容？还有，二伯做的包子，可是顶顶美味的。每天蒸十几笼也不够卖呢”