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他們尊敬凌老爺子，也尊敬凌晚，但如今孫志安父子倆，還有姜家，甚至姜顏，在他們眼裡都是敗壞得興樓的「罪魁禍」。

只有衛則，才是他們心裡可以繼承得興樓的人。

得興樓的股份，凌老爺子當年拿出了1o%分給徒弟們，其中衛則占的最多。

凌晚成?年時，得了3o%股份作為禮物，去世後，至於凌老爺子手上的6o%，他在臨走前?託付給了衛則，讓他等姜顏長大後根據情況考慮要不要交給她。

但這二十多年來，衛則黯然遠走，姜顏作為凌家唯一的血脈，出乎所有人的意?料，不但沒有走上廚藝道路，長大後對得興樓也不怎麼上心。

「師父臨走前?，我答應了他，會看護小顏長大，然後把得興樓交給她，我這麼多年一直在國外?，已經很對不起師父的囑託了，這次回來，肯定是要把股份的事?處理掉的。」

一聽這話?，眾人頓時泄了氣，但衛則作為大師兄的威嚴仍在，他們也不敢多說了。

「不過你放心，這事?我肯定會處理，不會讓孫煒敗壞的興樓的規矩，如果?證實孫煒不合格，到?時候你回的興樓來，還是主廚。」

衛則既然開了口，那這事?他必然會管。

彭立聽完，卻猶豫片刻，才開口說。

「大師兄，我現?在工作的地?方很好?，小老闆是個非常有靈氣的廚師，我在這兒很開心，也願意?一直待下去。

只是前?幾天我陪她去廚藝協會做金牌廚師認證，剛好?遇上孫煒也來了，結果?她因?為我和孫煒起了衝突，還立了個賭約，我實在有些慚愧。」

這倒是有些奇了，衛則對彭立有些印象，知道他對得興樓感情深厚。

雖然孫志安父子倆確實過分，但短短一個月就讓彭立連得興樓都不願意?回，還這樣稱讚，確實讓衛則有些好?奇。

「我這幾天倒是都有安排了，這樣吧，孫煒和你們小老闆廚藝評選那天，我跟廚師協會申請個旁觀席位，到?時候也看看他手藝到?底如何。」

衛則雖然剛正?不阿，但在廚藝協會的規則下，他作為凌老爺子的大徒弟，目前?擁有得興樓的股份，自然是當不了評委的，但作為旁觀卻沒問題。

這倒是意?外?之喜，彭立對衛則是絕對的信任。

他懸了好?幾天的心，倒是終於放了下來，有大師兄在，不管孫煒有什?麼陰謀詭計，絕對都使不出來！

——

金牌廚師評選一般是做五道菜，三菜一湯一點心，不限制特定菜品，由?廚師自己選擇。

這選菜的環節，就是廚師的第一道關卡，畢竟這五道菜，既要搭配合理，又要能體現?自己的刀工，對火候的把握，處理食材的細節等等這些東西?。

時筠選的第一道菜，是六月黃炒毛豆。

時筠以前?用?過昌叔送的大閘蟹炒過年糕，六月黃就是大閘蟹還未成?熟的時期。

在這時候螃蟹個頭小，蟹黃蟹肉都不充盈，非常不適合清蒸，而且雖然叫六月黃，但其實最適合吃的時節是七月，正?好?應季。

之前?炒大閘蟹的年糕是時筠自己打的，參加評選肯定來不及打年糕，她就選了用?毛豆燒，毛豆也是當季的食材。

這道菜一是選擇了應季食材搭配，二是螃蟹處理起來相對複雜，很能幹體現?功力。

第二道菜，則是花雕紅燒肉，至於湯，她準備做開水白菜。

還剩下一道菜，時筠選了芙蓉雞片，芙蓉雞片也是傳統名菜，而且製作程序複雜，很能體現?廚師對火候的把握。

至於點心，甜鹹均可，考慮到?夏日乾燥，時筠就不準備做糕點了，而是換成?了一道糖水——鳳凰奶糊。

只需要把菜單報上去，食材廚師協會就會準備好?，這樣能避免因?為食材質量不同，而導致評選時菜餚的味道有所差異，不能體現?廚師本人的廚藝。

當然，每次評選失敗之後，一年內是不能重報名參評的，這也避免了報名的人太多，對食材的浪費。

所以這次如果?時筠沒能評上金牌廚師，最早也得明年才能再參加金牌廚師評選，在雲間肯定就趕不上年底的藍寶石餐廳選拔了。

考慮到?中式菜餚有很多需要吊高?湯的，評選人一大早就可以去準備，時筠要做開水白菜，自然也得提前?去準備湯底。

衛則那天見了彭立之後，回去就問了姜顏關於得興樓的事?，結果?她支支吾吾，明顯是根本沒放在心上。

當年凌晚和姜鴻業在一起後，衛則內心黯然，就以採風為理由?在外?出遊歷，甚至經常去國外?，也是在這段時間裡，他遇上了後來合作的國外?富商。

就連姜顏出生，他也只是寄了禮物回去。

遊歷幾年，終於調理好?心情，準備回到?得興樓時，凌晚出意?外?的噩耗就到?來了，隨後的時間在衛則記憶里幾乎都是灰色，陪著凌老爺子匆匆處理喪事?，安定得興樓的情況，又送走凌老爺子。

那段時間裡，姜鴻業也越發咄咄逼人，畢竟他是姜顏的父親，衛則不想鬧得太難看，加上身心俱疲，於是才選擇了出國，從此得興樓便到?了姜家手裡。

這幾年回想往事?，衛則也時常反省自己是不是走錯了，不該那麼輕易放棄得興樓。

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