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山药苹果饼（第1页）

山药苹果饼是一种营养丰富、口感独特的美食，它将山药的药用价值和苹果的美味完美地结合在一起，让人回味无穷。下面为大家详细介绍山药苹果饼的制作方法。

一、准备材料

1.山药：2oo克

2.苹果：2个

3.面粉：15o克

4.鸡蛋：1个

5.糖：适量

6.水：适量

7.食用油：适量

二、制作步骤

1.将山药削去外皮，切成细丝，放入锅中加入适量的水，煮至山药熟软，捞出备用。

2.苹果去皮去核，切成小块，放入碗中备用。

3.在一个大碗中，加入面粉、鸡蛋、糖，搅拌均匀，调成糊状。

4.将煮熟的山药捞出，沥干水分，与苹果块一起倒入面糊中，搅拌均匀。

5.热锅凉油，将搅拌好的山药苹果面糊倒入锅中，用铲子将其摊平。

6.中小火慢慢煎烤，待一面金黄时，翻面继续煎烤，直至两面都呈金黄色。

7.煎烤好的山药苹果饼取出，切块即可食用。

三、注意事项

1.山药要选择新鲜的，表皮光滑无斑点，这样炖煮出来的山药才更香甜可口。

2.苹果要选择脆甜多汁的品种，如红富士、金帅等，这样做出来的苹果饼口感更好。

3.面糊的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢口感细腻的可以增加面粉的比例，喜欢口感松软的可以增加山药和苹果的比例。

4.煎烤山药苹果饼时要用中小火，以免火候过大导致外焦里生，影响口感。

5.如果喜欢吃甜一点的山药苹果饼，可以在面糊中加入适量的糖或者蜂蜜。

四、山药苹果饼的营养价值

1.山药：山药含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等，具有补益脾胃、滋阴养肺、补肾固精等功效。同时，山药还具有一定的抗氧化作用，可以延缓衰老，增强免疫力。

2.苹果：苹果含有丰富的维生素c、果胶、膳食纤维等营养成分，具有润肺止咳、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。同时，苹果还含有果酸，可以促进消化，增进食欲。

3.面粉：面粉是主要的碳水化合物来源，可以为人体提供能量，同时面粉中的蛋白质也可以满足人体对蛋白质的需求。

4.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素a、d、e等营养成分，具有滋补养生的作用。

五、山药苹果饼的食用方法

1.早餐：可以将山药苹果饼搭配牛奶、豆浆等饮品食用，既营养又美味。

2.下午茶：在下午茶时间，来一块热腾腾的山药苹果饼，既可以解馋又可以补充能量。

3.宵夜：山药苹果饼热量适中，不会导致晚上摄入过多的热量，是宵夜的好选择。

总之，山药苹果饼是一款兼具美味与营养的美食，制作方法简单易学，大家都可以尝试在家制作。在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养元素，何乐而不为呢？