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鲜虾鸡胸肉饼（第1页）

鲜虾鸡胸肉饼是一道美味可口的菜肴，它将鲜虾和鸡胸肉的营养完美结合，口感鲜美，营养丰富。下面为大家详细介绍鲜虾鸡胸肉饼的制作方法。

一、材料准备

1.鸡胸肉：2oo克

2.鲜虾：15o克

3.鸡蛋：1个

4.面包糠：适量

5.淀粉：适量

6.葱：适量

7.姜：适量

8.盐：适量

9.胡椒粉：适量

1o.生抽：适量

11.蚝油：适量

12.油：适量

二、制作步骤

1.鸡胸肉切成小块，用料理机打成泥状；鲜虾去壳去肠线，洗净切成小块。

2.将鸡胸肉泥、鲜虾块、葱姜末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制1o分钟。

3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将腌制好的鸡胸肉泥和鲜虾块分别裹上淀粉和鸡蛋液。

4.将裹好淀粉和鸡蛋液的鸡胸肉泥和鲜虾块分别裹上面包糠，使其表面均匀沾满面包糠。

5.锅中倒入适量的油，烧至五成热，放入裹好的鸡胸肉泥和鲜虾块，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油。

6.将炸好的鲜虾鸡胸肉饼放入盘中，可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料食用。

三、技巧与注意事项

1.鸡胸肉选择新鲜的肉质较嫩的，这样炸出来的鸡肉饼口感更好。

2.鲜虾选择个头适中的，去壳去肠线后切小块，这样更容易入味。

3.腌制鸡胸肉泥和鲜虾块时，可以根据个人口味添加适量的调料，如蚝油、生抽等，使味道更加鲜美。

4.炸鸡肉饼时，油温不宜过高，否则容易外焦里生，影响口感。同时，炸的过程中要不断翻动，使鸡肉饼受热均匀。

5.面包糠可以选择无糖的，更健康。也可以根据个人喜好选择其他面包糠替代。

6.炸好的鸡肉饼可以搭配各种蔬菜、水果等食材一起食用，增加口感和营养。

四、营养价值

鲜虾鸡胸肉饼富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补虚损、强筋骨、健脾胃的作用。虾肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴养血、益气安神的作用。此外，鸡肉饼中的面包糠还具有一定的膳食纤维含量，有助于消化。