狸猫小说

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「幾個梨子收什麼錢,你們進去拿就行。」

時筠卻笑著說:「不是只買幾個,這次先買十斤回去,後面還得要一百斤呢。」

除了冰糖雪梨,她還想熬些秋梨膏,沖水就能喝,不但方便,而且對嗓子干癢,咳嗽都有效。

而且c站一直有個不成文的慣例,萬粉十萬粉這種整數,要給粉絲送福利。

第一條視頻爆了之後,時筠很快就漲了好幾千粉絲,再發一條視頻差不多就能過萬了,秋梨膏常溫能保存好幾個月,正好能抽獎送給粉絲。

做秋梨膏要把梨子的汁水熬到水份蒸發,變成粘稠的膏體,十斤鮮的梨子只能熬出2oo毫升左右。

她準備先熬一次家裡吃,一萬粉的時候抽十個粉絲每人送一罐,至少得買上一百斤。

現在正是梨子上市的時候,價格不算貴,但果園的梨子品種好,伺候得也精心。

在外面賣得都是精品禮盒,即使直接在果園買,按照收購價買也得小一千了。

昌叔聽完來意後,就找了人帶著她們進去挑梨子了。

因為準備拍視頻,而且冰糖雪梨做出來要用梨子本身來盛,所以時筠認認真真挑了一番。

選出來的都是飽滿圓潤的果子,淡黃的雪梨表皮似乎泛著光,看起來就讓人口舌生津。

至於那十斤用做秋梨膏的梨子,就沒有太多外表的要求了,只要水份足且鮮就可以。

挑好出來時,昌叔已經把十斤梨子裝好了,準備讓時筠她們先回家,過會兒找個人送去時家。

十斤梨子拎起來不難,但要從果園拎回家可不輕鬆,他還沒開口,時筠已經走上來,輕輕鬆鬆就把袋子拎起來了,仿佛袋子裡都是空氣。

她原本力氣就大,畢竟廚師可是經常要剁骨頭剁餡,各種瓦罐鐵鍋也不輕,手一定要穩,沒點力氣可不行。

現在身體又經過靈氣洗滌,雖然沒達到洗筋伐髓的效果,但單論力氣絕對過普通男性,提個十斤梨子輕輕鬆鬆。

時筠拿出手機掃了碼準備付錢,昌叔卻攔住了她,有些為難地開口說。

「這梨子我就不收錢了,你爸之前送了包糖炒栗子來,我家樂樂什麼都好,就是不喜歡吃飯得很,上次回村倒是喜歡栗子,吃了不少,小筠你看能不能再賣點給叔叔。」

他自己看果園,兒子則在外負責談生意,小孫子樂樂剛剛六歲,家裡算是富裕了,對孩子也沒什麼要求,只希望平平安安長大。

但問題就出在樂樂吃東西少,營養跟不上,長得也瘦弱,一直是一家人的心病。

時筠見昌叔說得懇切,也不好拒絕,炒栗子倒是不麻煩,她想了想也就答應了下來。

「昌叔,要不周末您直接帶樂樂到我家來,還能一起吃個飯。」

最近村里人只要是飯點經過時家門口,都能聞到飯菜的香味,香得不得了,簡直讓人魂牽夢繞。

原本不少人還嘀咕時振遠手藝周末突飛猛進了,去問了才知道現在時家是時筠掌勺。

還有人打聽時筠是不是跟她爸年輕時候一樣,也要開個小飯館,盤算著到時候要第一個去吃呢。

昌叔原本只想能買點糖炒栗子,沒想到還有意外之喜,雖然有點不好意思去小輩家蹭飯,但一想到樂樂,他就腆著臉接受了。

「那下周我帶樂樂去做客,順便把一百斤梨子給你送過去。」

昌叔心裡已經想好了,這些梨子肯定是不會收錢的,只要能讓孫子好好吃飯,幾百斤梨子他也願意送。

——

冰糖雪梨步驟簡單,材料也很常見容易處理,而且適合現在的季節,時筠準備拍一期偏教學的視頻。

梨子性涼,所以要配其他食材來緩解,銀耳性平,而且在一起燉出來也好喝。

去果園之前她就把銀耳泡上了,回家的時候已經泡開了,再撕成小塊,這樣更容易燉出膠。

拿出燉盅,時筠直接用涼水把銀耳浸沒下鍋,小火慢慢燉煮,然後開始處理雪梨,雖然是剛摘下來的鮮梨子,但還是用淡鹽水洗了一遍。

一刀下去,梨汁微微飛濺出來,一股清的果味也蔓延開來,這雪梨的皮很薄,吃起來幾乎沒有渣,所以時筠就沒有削皮。

而且梨皮本身可以燉出果膠,一起燉不但風味更佳,而且有止咳化痰的作用。

銀耳燉上二十分鐘左右,就可以把梨塊放進去繼續燉。

又是半小時過去,再揭開蓋的時候銀耳已經被燉出了膠質,湯汁變得粘稠,梨塊也被燉得軟爛了。

「除了雪梨和銀耳,其他的食材都不是固定的,大家喜歡吃什麼都可以放一些,例如紅棗百合桃膠等等,我今天準備的是紅棗和枸杞。」

紅棗已經去了核,時筠把它和枸杞一起倒進鍋里,給湯汁點綴上了一抹鮮艷的紅色。

「這時候可以放糖了,放得早了容易煳鍋底,味道也膩,遲了又不入味,現在就剛剛好。」

時筠準備的是老冰糖,並不是透明色,而是淡淡的深淺不一的黃色,而且這種冰糖是自然結晶的,更有一番風味。

把果肉挖空,只留下梨皮連著的那一層,把燉好的冰糖雪梨舀進去,蒸上一會兒,就是梨盅盛的冰糖雪梨了。

「冰糖雪梨好啦,快喝點,嗓子就舒服了。」

時筠拉著沈蘭坐下,還讓楊瑩瑩把楊奶奶也接了過來,畢竟老人家到秋天也容易咳嗽。

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