韩三千小说

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不過孟楊這人?推薦的，一般都比較靠譜，加上剛剛談話?，她倒是能看出彭立是個沉迷廚藝，心思端正的人?。

「我們當然?歡迎，只是不知道?彭師傅是什麼想法？」

「這樣?吧，小老?板忙了一晚上也累了，孟先生又想吃夜宵，不如我來露一手，也算是切磋切磋。」

不說其他，彭立現在實在有點手癢，經過剛剛一番談話?，他確實想讓時筠嘗嘗自己的手藝。

「那就?勞煩彭師傅了，廚房裡還有些食材，您看著用。」

既然?這樣?，時筠就?帶著人?到了廚房。

彭立看見乾淨整潔的面貌，先讚揚地點了點頭，然?後?才開始查看食材。

畢竟經過了一天?的營業，剩下的食材基本?都是些常見耐儲藏的了，大菜恐怕做不了，不過他有道?拿手菜，卻只要最簡單的食材就?能做。

「晚上也不宜吃得太多，我就?給你們做個蔥油拌麵吧。」

他拿了把香蔥洗乾淨切成段，分成了蔥白和蔥綠，然?後?用醬油陳醋和白糖調了個料汁。

彭立起鍋熱油，就?準備開始炸蔥油了，既然?叫蔥油拌麵，這蔥油當然?是最重要的東西。

油熱之後?，他調到中小火，先把蔥白放了進去，炸到微微焦黃，才把蔥綠也一起下到鍋里。

炸到香蔥脫水，微微有些黑的時候，蔥香味也濃郁了起來，這時候彭立就?把香蔥段都撈了出來。

否則把香蔥炸過了頭，蔥油就?發苦了，拌麵味道?自然?也不好。

接下來就?是把料汁和蔥油混合。

時筠特意觀察了下，他炸好蔥油之後?，是等了一會兒，溫度降下來之後?，才把料汁倒進去的。

否則高溫油熱的時候，會讓料汁迅脫水粘成一團，還會有焦糊味。

但要是蔥油完全冷了，再倒料汁進去，味道?卻又難以融合。

這裡面的時機把握，看似普通，實際卻精妙得很?。

麵條撈出過涼水，倒入蔥油料汁，拌勻後?雪白的麵條變成了黃褐色，蔥香和面香交匯。

再撒上芝麻和蔥花，這蔥油拌麵就?做好了。

看到這裡，時筠心裡也差不多有了數，見他開始裝盤，也就?出了廚房，去大堂等著吃飯了。

彭立動?作很?快，不一會兒三碗蔥油拌麵就?端上了桌，分別是時筠、孟楊和他侄子的，還每碗都給配了一碟涼拌菜。

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