狸猫小说

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開火放入少量油，時筠先下了蔥姜，然後是?肉片，還有切成片的羊肚菌和香菇也放下去，加上調料。

炒出香味後，把羊肚菌倒進砂鍋里，然後就?可以把煎豆腐碼在上面了，這?時候時筠拿起之前留下的泡菌菇的水，倒鍋里沒過豆腐。

接下來就?是?蓋上蓋子燜了，趁這?一會兒?時間，時筠又去把孟楊點的油燜筍做了，再加上冬瓜蜆子湯，就?齊活了。

菜上桌後，孟楊沒著急吃，而?是?先觀察了一番，畢竟他不同於普通食客，要給出推薦，這?賣相也是?很重要的。

豆腐煲里的豆腐形狀完整，上面撒了一點蔥花和青椒，盛在砂鍋里，上桌時還咕嘟咕嘟冒著泡，讓人一看就?覺得味道不錯。

油燜筍濃油赤醬，雖然切筍快不難，但?要切得均勻，大小既不能不便於下嘴和入味，又不能切成筍丁，失了一口下去滿足的質感。

這?道油燜筍從賣相上就?挑不出什?麼毛病。

冬瓜蜆子湯看著也清爽。

除了賣相，香味更?是?還沒上桌時，孟楊就?聞到了。

在他這?兒?，色和香是?都過關了。

但?光有面子可不夠，更?重要的是?里子。

孟楊夾起一塊豆腐，這?豆腐煲出餐前勾了芡，裹著豆腐的湯汁微微有些?粘稠，豆腐進過燜燒，已經變成了褐色。

一入口就?是?醇厚鮮美?的味道，豆腐吸收了湯汁的精華，羊肚菌的香味很是?獨特，他能嘗出這?是?野生?的，香菇的味道是?很霸道的，但?在這?羊肚菌面前，卻也變成了點綴。

野生?的羊肚菌難得，但?能把這?珍貴食材的滋味全部?激發?出來，更?是?優秀廚師才能達到的水平。

更?何況，能找到最合適的食材，也是?廚師的一項重要技能。

煎過的豆腐表面是?微微的焦殼，裡面又軟嫩吸汁，豆香和菌菇香氣?碰撞，迸發?出更?強烈的香味。

他連連吃了好幾塊豆腐，又嘗了個羊肚菌片，口感肥厚，山林間的鮮味濃郁，幾乎能讓人想像出雨後菌菇萌發?，破土而?出的勃勃景象。

吃完羊肚菌豆腐煲，他端起清水漱了漱口，然後才開始嘗油燜筍，這?是?避免兩道菜的味道互相影響，使得判斷不準確。

油燜筍看似是?道家常菜，但?家常菜要做得好，更?能看出一個廚師的功底。

這?筍的火候調味都很精準，尤其是?用的油多，但?絲毫不顯油膩，又爽又脆又嫩。

冬瓜蜆子湯也處理?得好，就?連這?米飯，孟楊都吃出些?不同來，軟硬適中，粒粒分明，配上豆腐煲的湯汁，讓人停不下嘴來。

自從他的小說拍了電視劇爆火，總有報導說他是?天才作家，但?要孟楊來說，這?農家樂的小老闆才稱得上一句天才廚師。

頂級的食客能從飯菜里吃出廚師的靈氣?，孟楊也算見多識廣，見識過的頂級廚師不知有多少，但?還從沒有人給他這?樣的感受。

——

沒過幾天，時筠打開平台時，就?發?現農家樂的主?頁上，掛了個金色的「推薦」標。

她也知道要想獲得推薦標，要麼自己有渠道，能請到有資格的人前來，要麼就?是?打出名聲後，有人主?動來嘗。

略一思索，時筠就?鎖定了誰是?那個推薦人。

畢竟最近店裡除了因為越薇引來的客人，就?只有孟楊這?一個生?面孔了。

這?人神出鬼沒，也不像其他人每日出去逛，除了吃飯的時間，她幾乎沒見過孟楊出門。

但?每次點菜，孟楊不需要推薦，就?能搭配好最合適的一餐，有時候還會在留言簿下寫幾條評語。

點評極其到位，文辭也生?動形象，寥寥幾句，每道菜的特點味道都躍然紙上。

時筠甚至問過他之後，把其中幾句用在了菜品的介紹上，之後這?幾道菜的點單量還真都上漲了一大截。

有了平台推薦，農家樂的流量更?大了幾分。

尤其是?有人知道這?次提請的推薦人可是?孟楊，他是?出了名的挑剔，從來不輕易推薦餐廳。

之前有個廚藝世家出來的小輩，自己開了家餐廳，請了幾個老饕前去品嘗，其中有一人就?想給他推薦。

結果同桌的孟楊把菜色從頭到尾批了一番，半點沒留情，偏偏他說的還都言之有理?，那人聽完根本不好意思給出這?個推薦，不然不就?顯得自己比孟楊的水準低了。

最後這?小輩還是?捱過了半年，又請了一波人進店，這?次沒有孟楊在，其他人要求沒那麼變態，才得了那推薦標。

自此之後，敢邀請孟楊的餐廳，那都是?讓人刮目相看的。

不少圈子裡的人一聽說這?事?，紛紛有些?好奇，這?個能被孟楊推薦的餐廳，到底有什?麼過人之處。

不同於之前在雲間的大部?分客人，都是?來雲溪山旅遊，所以才要找家飯館吃飯。

這?些?老饕們卻是?能為了品嘗某個餐廳，不遠千里奔赴而?來，順便才是?在雲溪山上轉一轉。

但?只要是?來到這?里的人，沒有一個回去不夸的。

短短一個月不到，在雲間在這?美?食圈子裡，也打出了名聲。

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