狸猫小说

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第56章（第1页）

红霞嫂上完点心，又赶着回厨房帮手。林赖氏忙道“老二家的，厨房里还有啥菜没做，我搭把手。”

“不用了，娘，您一年才到我家一回，您就跟我爹好好坐着休息，等着吃”红霞嫂把林赖氏按回座位上，一阵风地走了。

到了六点半后，天已经完全黑了。外头时不时传来几声炮仗，甜水镇家家户户都吃上了年夜饭。林大关家的堂屋里点了两盏煤油灯，十分亮堂，烧着炭盆，暖洋洋的。

一道道菜都被送上桌，一个怪模怪样的紫砂罐子摆在桌子当中，中间是中空的，腾腾地冒着热气。

“这是啥今晚吃火锅”林赖氏老两口疑惑道。

红霞嫂笑道“爹，娘，这可不是火锅，这叫汽水鸡。”

“汽水鸡汽水儿也能炖鸡”林赖氏更摸不着头脑了，问老伴儿，“你听说过没”

林文祥老汉挺直腰板道“你不懂就别瞎问，咱中国的厨艺精深着哪。”

林然然正端着一盘子糯米灌蛋走进来，闻言噗嗤笑了“不是汽水鸡，是汽锅鸡。不过林大叔说得对，汽水也能肉，改天我做个可乐鸡翅给你们尝尝。”

林文祥老汉闹了个大红脸，林赖氏反击道“老头子还说我哪，自己个儿还不是不知道”

大家伙都笑了，红霞嫂把最后一道菜也端上桌，就拉着林然然一道坐下来了。他们一家子没有啥女人不能上桌的陋习，林文祥老两口坐在主位，其余人不分大小围着桌子一块儿坐下，也热热闹闹地挤了一桌子。

桌上足足摆了八道菜尖椒爆炒鸡下水，汽锅鸡，青蒜炒腊肉，汆丸子汤，翠玉白菜卷，香菇菜心，糯米灌蛋，凉拌菜，取的是八八的好意头。

在这个年头的乡下人眼里，能填饱肚子，桌上见个荤腥已经是过年了，这些菜道道都是色香味俱全，简直是想都没有想过的。而且桌上还摆着两瓶汽水和一瓶高粱烧。

林文祥老两口一个劲儿的感叹“漂亮，这菜咋做得比画上的还漂亮”

“然然，这都是你做的哎呀你双手，小小年纪咋这能干这菜也太香了”

别说是林文祥老两口了，连红霞嫂两口子和孩子们也都睁大了眼睛，看着这满桌子的菜直吞口水“然然，咱这回可真是过上了社会主义的好日子啊”

红霞嫂笑道“咱们吃饭前先请爹来讲几句”

“别别别。”林文祥老汉连连摆手。

林然然笑着道“铁蛋铁牛，小秋小景，咱们给爷爷鼓鼓掌”

“爷爷快讲”孩子们纷纷拍起小手催促道。

林文祥老汉乐呵呵的，这才道“那我就讲讲”

这年头，春耕秋收前都要做个动员大会，年夜饭这么重要的日子当然也得做个饭前演讲。林文祥老汉清清嗓子，饭桌上安静下来，大家伙都看着他。

“今天晚上这顿年夜饭，可以说是相当丰盛了。解放前我给地主老财家扛长工那会儿，也没这好的菜啊。这得感谢其次，这也说明了老二家的日子宽裕了。两口子好好干，以后日子会越来越红火第三，今年咱家多了三口人，然然姐弟仨以后就是咱自家人，别跟咱见外。你们几个孩子家家跟咱门对门住着，有啥事儿就说一声儿”

“就这，孩子们都饿了，我也不多说了。大家伙都把杯子举起来”

男人喝高粱烧，女人和孩子们杯子里都是汽水，大家伙举杯“过年好恭喜财，大吉大利”

林然然一饮而尽杯子里的汽水。汽水劲儿足，带着甜味儿，一口喝下去直冲脑子，特别提神。

林文祥老汉演讲完重新坐下，林然然笑吟吟道“有些菜我也是第一次做，不知道味道咋样，大叔大娘赏脸尝尝”

“就冲着这卖相，菜咋也不能难吃”林文祥老汉第一个拿起筷子，夹了个香菇塞进嘴里。

这香菇打了花刀。烫熟后围着盘子摆了一圈，中间放着烫熟的菜心，再浇上晶莹透亮的芡汁，别提多好看了。

香菇一入口，浓香迸，香得没等人反应过来就滑入了喉咙。林文祥老汉竖起大拇指“成，真香”

林文祥老汉是长辈，他动完筷子，其他人也纷纷拿起筷子，全都伸向了各自心仪的菜色。

翠玉白菜卷是用白菜叶裹着碎肉末做的，清甜可口，尖椒爆炒鸡下水香辣劲道，青蒜炒腊肉也是香得人放不下筷子，汆丸子汤里放了胡椒粉，一碗热下去让人浑身都暖了。

红霞嫂一个劲儿地给公婆夹菜，劝道“爹，娘，多吃点儿。”

“哎，哎，你们也吃。”林赖氏笑呵呵的，见林然然忙着给弟弟妹妹夹菜、剥蛋壳，心疼道，“然然，你自己也多吃点儿。瞧你瘦的，女孩儿得胖点儿好。”

刚从饥荒年代走出来不久，乡下人评判美丑的标准十分直接胖。胖说明家境好，吃得饱饭。结实的媳妇儿有力气，能干活，而且好生养。

林赖氏的想法当然也突破不了时代的局限性，弄得林然然哭笑不得，忙拿了个糯米蛋放在她碗里“林大娘，您吃个蛋。”

“这鸭蛋咋直接上桌啦攒着给孩子吃多好。”林赖氏埋怨道，把蛋一敲，“哎哟，这蛋里啥”

敲破的蛋壳里露出糯米来，仔细一看还有肉馅、香菇丁。

林然然笑道“林大娘，这叫糯米蛋，您尝尝看。”

“这糯米咋弄进蛋里的”林赖氏稀罕地看个不停。

“奶，这样吃”铁蛋抓着个剥好的糯米灌蛋往嘴里塞，香得眼睛都眯了起来“真好吃”

林赖氏将信将疑，也尝了一口，“是香跟粽子似的，又不是一个味儿。然然，快告诉大娘你咋做的大娘回去也让你大嫂子做。”

林然然笑眯眯地讲解了一番做法。糯米灌蛋的原理其实很简单把糯米馅料灌进蛋壳里就得，麻烦的是做法。

这年头的鸡蛋个头小，灌糯米蛋选用的是青皮鸭蛋。在蛋的大头上开个小口，倒出里头的蛋清蛋黄。这一步要特别小心，不能把蛋壳弄坏了。

糯米是提前泡好的，五花肉腌制后切碎，加上香菇丁、香肠丁、青豌豆和切碎的咸蛋黄，拌匀后再小心翼翼地灌回蛋壳里。开口朝上，放锅里蒸一个钟头就得。

林赖氏听了，看着手里的糯米灌蛋道“哎哟哟，怪不得这好吃，这么好料放进去能不好吃吗”