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胖厨子道:&1dquo;今年快有五十五了吧?”
闻氏连手都有些抖了,娘虽然记不得自己具体岁数,但也差不多就是五十四五岁的样子。
难不成真就这般巧合?年纪,耳后的痣,后腰的胎记都对上了。
还有她来太守府时,太守看她的原因会不会是因为她的长相?
其实她的长相同年轻时候的桂氏也不太像,但也不像闻老爷子,难道是像了祝老太夫人?
闻氏心里就存了事儿,她不是贪慕虚荣,娘的身世在她心里也是个遗憾,要是有可能,她希望可以帮娘找到亲人。
罢了,先干活,等离开时去问问。
闻氏哪怕心急,也不敢去跟太守乱说话。
虽然都对上了,但胖厨子也说以前也有都对上的妇人来认亲,并不是太守的长姐。
今儿是玉娘上门给老太夫人做吃食,不能耽误了玉娘,她的行为都事关玉娘,也不能让太守以为玉娘贪慕虚荣,上赶着认亲。
厨房跟厨具洗干净后,许沁玉也已经把食材都被准备的差不多,炉子的鸡汤还在用小火吊着,不用管它。
有小丫鬟过来请了二人去客房歇歇。
许沁玉没拒绝,早上醒得太早,她还有些困乏。
现在还没到做暮食的时候,还能歇上一个多时辰。
许沁玉过去客房睡了一个多时辰,闻氏睡不着,一直琢磨怎么跟太守说这事儿。
等到做暮食时,小丫鬟过来喊人,许沁玉才醒了过来。
其实祝太守跟朱氏都来过后厨,得知厨娘在客房歇息,就没去打扰了。
暮食同样是二十多口人的量,许沁玉做起来也很省事儿,同红糖阴米粥一样,一大锅做就好。
最先做的是那种需要时间比较长,放一会儿也不影响味道的菜。
自然是腌笃鲜跟酸菜鱼。
后厨的厨具不少,许沁玉同时能看顾两三个锅。
腌笃鲜的食材都已经准备好。
咸肉也已经浸泡过,先冷水锅加入生姜葱段和花雕酒,鲜五花肉焯水。
焯过水的五花肉切厚片,同样将咸肉跟火腿切厚片,放在砂锅中小火笃半个时辰。
冬笋切块焯水,跟百叶结一起倒入煮着肉片的砂锅中,连盐巴都不用加,咸肉跟火腿的咸味已经足够,其他调料更是无需加入,这道腌笃鲜突出的就是火腿跟咸肉的咸,还有其他食材的混合出来的鲜,吃得是食材本身的味道。加入冬笋跟百叶结后继续小火腌笃小半个时辰,最后撒上葱花就能出锅了。
整个太守府都弥漫着咸鲜的香味。
各式各样的香味传开,各院各房都眼巴巴的看着后厨的方向,期待着晚上的暮食。
他们平日虽不如其他有钱的乡绅富豪员外吃得山珍海味多,但吃喝也不缺,也偶尔会去城中的酒楼用些朝食暮食,可从来没有什么菜肴能让他们如此期待着。
好不容易等到暮食做好,由着丫鬟奴仆送去各房。
许沁玉又交代小丫鬟给祝老太夫人布菜时从酸菜鱼开始,然后是拔丝芋头,冬水芹炒香干,麻婆豆腐,最后是这道腌笃鲜,尝过这五道菜后,其他的菜老太夫人就能随便吃了。
这就是人生的五味,许沁玉也是想让许老太夫人放宽心,人生最后一段路程,回顾以往,酸甜苦辣咸,什么都经历过,她希望许老太夫人不带任何遗憾的离开。
小丫鬟把菜一道道端过去老太夫人的房里,祝太守跟朱氏也陪着一块用的暮食。
平日里太守家吃饭食不用丫鬟布菜,这次小丫鬟把许沁玉说得话语交代了一遍。
祝太守笑道:&1dquo;那就按照小厨娘说的,你一道道夹给老太夫人尝尝。”
每一道菜,都让祝老太夫人觉得很好吃,特别是最后一道腌笃鲜,祝老太夫人巍颤颤说,&1dquo;这,这道菜滋味最绝,咸,咸香四溢,文议你们也吃&he11ip;&he11ip;”不仅如此,里面是大块的肉,咸肉和五花肉她尝得出来,另外种肉很咸香,也是猪肉,但具体怎么做的又跟前头两种肉很不同,肉炖得很软烂,她的牙口都嚼得动,还有里面的冬笋跟豆腐皮吸饱了汤汁,又鲜又香。
尝过最后这道腌笃鲜,祝老太夫人忽然就懂了小厨娘的用意。
从第一道菜的酸口开始,酸甜苦辣咸。
小厨娘这是让她尝过人生的五味,希望她没有遗憾。
祝老太夫人那双已经看不见的眼中慢慢有泪水滴落,没有找到女儿,她又岂能不带遗憾的离开。
祝太守见老娘落泪,心里头也跟着难受。
这五道菜,他也尝了出来。
这个小厨娘倒是很有心。
祝老太夫人哭过,倒也没再说什么,五十年了,已经到了一脚踏入棺材的地步,她的心中早就不抱期望了。
暮食的滋味很好,哪怕祝老太夫人心中感慨,依旧吃得很饱。
祝太守跟朱氏也是如此。
最让两人惊艳的就是那道腌笃鲜跟上汤菘菜。
上汤菘菜还是第一次吃到这样做的菘菜,汤应该是用鸡汤吊的汤底,一点鸡油都没有,被撇得干干净净,汤水澄亮,汤的味道鲜浓,菘菜的口感又是鲜嫩清甜,她吃了不少。
吃过暮食,祝老太夫人已经困乏的厉害,又昏睡了过去。
祝太守亲自去后厨同小厨娘道谢,给了五十两银的赏钱。
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