韩三千小说

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第17章 庆功宴（第1页）

“胡晓楠，苏叔，小欧，刘壶，我这边调料和面饼准备好了，你们呢？”，刘玉杰拿着几叠面饼和各种调料，酱。

“早准备好了，就等你了。”，苏叔抱着一堆瓜果蔬菜放在刚做好的铺着叶子的桌子上。

胡晓楠甚至有空去学校绿化带找了一棵树木，掏出黎明神剑把树木做成了简易的一张桌子和几张凳子。

“就等你了，快来，这烤鸭可不能缺了酱料和面饼。”，刘壶正和胡晓楠商量着该不该买个片鸭刀。

除小欧看着四周，时不时用余光撇两眼桌子上的几只烤鸭。

“我觉得直接用我的黎明神剑就行。”，胡晓楠擦拭着黎明神剑，比划着。

“不行！你这可是砍了丧尸的，用来片鸭也不知道安不安全。”，刘壶态度强硬，不想中毒。

“额，这，那个，好吧。”，胡晓楠想了想确实是这个道理，打开系统商城花费1o积分购买了一把片鸭刀。

“居然要1o积分。”

“那是，我和你讲啊。北京烤鸭，七分在烤，三分在片，而烤鸭的片数有1o8片、99片和9o片之说。老一代的全聚德烤鸭师傅在片烤鸭的时候，都会最大限度的下刀，有的一只能片出11o多片，有的能片出9o多片，但为了吉祥之意，统称为1o8片。这时候考验的不仅仅是厨师的刀工，一把好的片鸭刀也是十分重要的。”，刘壶对着胡晓楠絮絮叨叨，胡晓楠现自己居然听得下去。

“懂了，就是说一个nb的厨子肯定都有一手好刀法，刘哥！那这个片鸭的工作就交给你了，我只会大开大合的砍丧尸。”

胡晓楠一脸真诚的把片鸭刀交给刘壶。

刘壶一脸黑线，怀疑这小子根本没听自己在给他解释片鸭刀的作用和代表的意义。

刘壶动天赋能力选择他当年制作的北京烤鸭，一只烤鸭出现在手上，鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香。

接着刘壶把片鸭刀从它的外套包装抽出，先割下鸭头，使鸭脯朝上，从鸭脯前胸突出的前端向颈奶部斜片一刀，再以右胸侧片三四刀，左胸侧片三四刀，切开锁骨向前掀起。片完翅膀肉后，将翅膀骨拉起来，向里别在鸭颈上。片完鸭腿肉后，将腿骨拉起来，别在膀下腑窝中，片到鸭臀部为止。右边片完后，再按以上顺序片左边。1只2ooo克的烤鸭，可片出约9o片肉。最后将鸭嘴剁掉，从头中间竖一刀，把鸭头分成两半，再将鸭尾尖片下，并将附在鸭胸骨上的左右两条里脊撕下，一起放入盘中上席。

随着刘玉杰把面饼和调料端上桌，庆功宴也是开始了。

“这个烤鸭好吃啊！”，刘玉杰第一时间把一只烤鸭的鸭腿撕下来放入口中。

“粗鲁，烤鸭可不是你这么吃的。”，除小欧从边上的用筷子夹起来刘壶刚片下来的鸭肉中的鸭皮，她既不吃葱，也不吃蒜，将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。

“老苏啊，我和你讲这北京烤鸭啊，是具有世界声誉的北京着名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。”，刘壶一边调制酱料一边和苏叔说着这烤鸭的来历。

胡晓楠用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜，将荷叶饼卷起，塞入口中，美味。（荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可过25cm，小者只有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变展而来，已经有2ooo多年的历史。）

刘壶和苏叔这两人明显也是吃过不少次，苏叔尤其钟爱蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意。

刘玉杰看着几人，快吃完手中的鸭腿。这北京烤鸭较肥，直接啃着吃，会非常油腻。刘玉杰先是学着除小欧，将又酥又脆的鸭皮，蘸细细的白糖来吃。“好甜，这种吃法估计适合女生和小孩子。”

刘玉杰从桌上的面饼中拿出一张荷叶饼，看着胡晓楠的动作，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条，将荷叶饼卷起塞入口中，“这个好吃，荷叶饼包着鸭肉和黄瓜条，黄瓜条也是让甜面酱的甜味和鸭肉没那么的油腻。”

刘玉杰紧接着也尝试了一下苏叔和刘壶的吃法，蒜泥加酱油，还配了点萝卜。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，“这个也不错，不过感觉吃不饱，我还是和胡晓楠一块吃吧。”

“小欧大人，黄瓜丝快没了，快用你万能的魔法想想办法啊！”，刘玉杰向着除小欧说着。

大伙吃了一会，都没想到最先消耗完的居然是黄瓜丝。

“可以，不过你再去弄点白糖。”，除小欧回了一声。

“没问题。”，刘玉杰马上购买材料，开始合成白糖。

除小欧站起身，拿起放在一旁的法杖，走到那片植株中，开始催熟其中的黄瓜。不一会，除小欧抱着七八个黄瓜回到桌前。

刘壶掏出专门切菜的菜刀，把黄瓜切成细细的丝，然后，放在桌子上。

“给，小欧，你喜欢吃的白糖。”

刘玉杰也是弄出了一大罐的白糖，递给除小欧。

“你们吃的很开心啊？”