狸猫小说

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  其实想想，那边张家姊妹是真的挺在乎青团的，想来青团在她铺中这种打工的事情也做不了多久。

  不过如今不必说这个，叫她高兴高兴也好，她也说了她才十五，往后的路长着呢，不论怎么选择，自己也是希望她好的。

  又见她哼着小调，想来有了血脉亲人，她心里还是高兴的。

  便道：“这黄杏和桃子你下锅熬成糖水，回头密封了柜台也摆上几个，若是客人要，便像往常那般定价。”

  这彩虹蛋黄酥做起来其实是有些麻烦的，面皮儿还好说，这内里七彩的油酥却是要染色后静置，擀皮儿后再静置，重复个三四回，再按照酥皮的不同排列，成品出来后的顶部也是不同的颜色。

  层层叠叠，煞是好看。

  只是如今没有可食用的染色剂，想要做出漂亮的酥皮来，这染色的料汁儿还必须自己动手来做。

  她家像是粉色用桃子皮、黄色用杏子皮，红色便用熬煮红豆沙的水来染，绿色的简单，可用菜汁儿。

  那这剩下的桃子肉与杏子肉也不能浪费了，熬成水果糖水，装在罐子里密封，放在前头也能捎带着卖一卖。

  像是这种衍生产品，各种果馅的罐头就不说了，那果酱也颇受欢迎。总归这边两个铺子打通成为小隔间之后生意火爆，不愁没有人流量。

  青团这边应了是。

  乔妹儿便叫腊八带着东西送自己过去。

  阿月早上就被吩咐了炒红豆沙和咸蛋黄，这会子正在教许巧娘如何用红豆沙将炒制过的咸蛋黄包成团团。

  乔妹儿进来的时候，见这边已经有两蔑子的深色馅料团团了，便赶紧将做好的酥皮擀成薄皮儿。

  “嫂嫂，这个可真好看！”许巧娘抬头看了一眼，“这么多色儿！”

  乔妹儿捏起一张擀好的皮儿，小心的将馅料裹进去，动作放慢叫她仔细看：“包起来要轻轻捏，不能太紧，挨个儿的放在盘子里，回头放到烤炉里烤熟就行。”

  许巧娘点点头，这个其实没什么难度，只要会包就行。

  三人一起上手，果真快了许多。

  乔妹儿见剩下不多，便留给她们做，自己则开始将头一批包好的蛋黄酥放入烤炉。

  一炉约莫半个时辰左右，待到了定好的时辰，乔妹儿将烤盘取出，余下的二人看了一眼，纷纷惊呼：“好漂亮的酥饼！”

  略微晾凉之后，乔妹儿取出一枚小心切成两半，各自分了，问她们：“如何？”

  巧娘细细尝了：“咸甜适口，表皮酥脆，嫂嫂好手艺。”

  阿月也吃了，想了一会儿道：“娘子，这红豆沙常见，且这做法老手艺人一看便也容易学，咱们多添些花样才是。”

  乔妹儿惊喜道：“我也是这么想的！裹着蛋黄的那一层，咱们可以换了山药膏，绿豆沙，总归都是好食材，咱们多多尝试也无妨。”

  许巧娘听她们这一说，也怯怯开口：“嫂嫂，那芝麻呢？”

  “可以呀！”乔妹儿笑眯眯的：“芝麻裹着蛋黄也是极好的！”

  就是可惜没有紫薯，要不然又是一个品种。

  想到便做，几人将剩下的蛋黄酥都烤完放到前头去卖，又开始熬起了绿豆沙与蒸山药膏。

  这边正忙得热火朝天呢，便也就忘了时辰。

  等天稍暗的时候，许秋石寻了过来，手里还拎着个筐子，“怎么这么晚了还在做？”

  “呀！”乔妹儿看了眼天色：“今日做了糕点，忘了时辰了。”

  又随手拿了个绿豆沙的馅儿塞他手里：“尝尝可好吃？”

  许秋石一口下去就是一半，赞道：“极好。”

  乔妹儿笑眯眯的又叫他多吃两个，见他手里还提着筐子，好奇道：“今儿下值的早啊，你去买东西了？”

  许秋石“嗯”了一声：“今儿不忙，到点了便就回来了。”

  又将手中的筐子放在桌上，“回来的时候看到有人挑着筐子卖芋头，便就买了些。”

  “芋头？”

  乔妹儿呆了一下，宋朝的时候就已经有芋头了吗？她这两年也没见过呀！

  许秋石点头：“从蛮夷之地传进来的，只是开封府这边吃这东西的人不多，且蒸了后干干涩涩有些噎人，很少有人吃，我想着你喜欢这些奇奇怪怪的食材，就买了些，觉着你可能用得上。”

  乔妹儿瞬间就笑了起来，“芋头好啊，给我来做，保证不干涩噎人！”

  “芋头蒸熟之后与那糖拌了，也能做蛋黄酥的馅儿嘛！”

  就是这筐子里量少了些，光是做蛋黄酥也用的差不多了，怕是不能中秋的时候当月饼的馅料。

  不过没有也没关系，左右不差这些。

  巧娘和阿月都好奇的打量这个食材呢，一听她这么说，便也凑了过来。

  “从兄，你去前头看着铺子好不好？”许巧娘细声细气的：“你在医官院忙了一天也累了，不如去前头柜台前坐着，有人来便称上一些糕点，也能歇一歇。”

  许秋石：“……”

  他哭笑不得道：“你想看阿乔做吃食直说便是，何苦拿这个理由来搪塞我。”

  许巧娘抿抿唇，不好意思的笑了。

  那她也不是故意的，实在是看着各种各样的食材在嫂嫂手中变出各种花样很是舒坦嘛！

  再有这芋头她没见过，也想瞧瞧是如何做的。