韩三千小说

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  乔妹儿挠了挠脑袋，“那成，回头你们没吃着想吃的可不能怪我。”

  小米糕没什么技术含量，饶是许巧娘做菜的手艺一般，可这东西磨成米浆后静置一会儿，再添上糖搅拌均匀，放那让它自个儿酵便成了。

  等时辰差不多，倒在上次做钵仔糕的小碗里，上锅蒸，再捏些葡萄干、核桃碎什么的，很快便能得。

  待小米糕那独特的香甜气息传出来，乔妹儿深深的吸了口气，“我先——”

  “扣扣——”

  “嗯？”乔妹儿转头：“这大年初一的，谁还会上门？难不成是隔壁那几家小孩？”

  她把人家孩子馋过来了？

  便用眼神示意巧娘去锅里先取一竹篦子的小米糕出来，“待会儿要是有小孩儿来了，与他们分分。”

  就没想到，门外站着的不是小孩儿，而是财神爷家的人。

  乔妹儿表情一呆，而后迅回过神：“梁都知？”

  梁怀吉许是来得急，脸上还有一些汗，客气的点点头，“乔娘子年如意。”

  又道：“大公主叫我与你家送些年礼过来。”

  哟，那怎么好意思！

  乔妹儿有些受宠若惊，“您进来坐，喝口热水歇一歇。”

  梁怀吉指使身后跟着的仆役将筐子抬进门，而后笑道：“不了，与乔娘子送完东西，我还要家去的。家中小郎君闹的厉害，且得我们这些个常见的去伺候呢。”

  又指着那些筐子，“那番邦进了些作物过来，官家已着人培育去了。公主府得了一些，大公主没见过这东西如何做，想着乔娘子喜爱看那些吃食的杂书，许是会知道的。”

  乔妹儿探头一瞧，那一个个灰不溜秋的跟大土蛋似的，可不眼熟吗？

  她瞬间就笑眯了眼，“好似在一杂书上看到过类似的，梁都知不妨留个女婢与我，我这就做些鲜的，回头叫你家女婢再带回去。”

  梁怀吉立刻就笑了，“乔娘子果真知晓，不枉大公主看到这东西第一眼就想起来你。”

  乔妹儿乐呵呵的笑了两声，又问：“不知官家将这些作物何时推广呀？若是推广予人耕种，可是到时去布告栏处看？这两年我家在郊外也买了两块地，对这些作物很是感兴。”

  梁怀吉没多想，只说培育好之后便会推广，毕竟厨子嘛，喜好钻研吃食不是什么坏事儿。

  等人走了之后，乔妹兴高采烈的撸起袖子来，“大家一块将这些洗干净了，再剥去外皮，那大白萝卜可知？与白萝卜一样，皮好剥皮的很，一撕就下来！”

  作者有话要说：　　我去写第三更！

  冲！

  第1oo章三更凉薯的花式吃法

  “嫂嫂，这个是什么？”许巧娘双手托起一个洗干净后表皮依旧粗糙的大土疙瘩：“剥皮后蒸着吃？”

  乔妹儿也拖了一个小凳子坐下，“我曾在杂书上看过，番邦有一作物曰凉薯，需洗净去皮，而后用磨盘研磨成泥，再将磨好的泥倒入纱布之中，用清水将其浆液冲洗干净才成。”

  “当然，也可生吃或者炒、煮、炖汤。”

  众人没见过这东西，自然听得有些懵逼。

  乔妹儿也没多解释，总归做出来就知道了。

  人多干活也快，阿月专门负责清洗，腊八则将这凉薯上下两端的根须用刀子削掉，接下来几人则围着这削去根系的凉薯，从底部撕出一个小口，皮一拽，便露出里头嫩白的果实。

  乔妹儿将这些凉薯切成小块，拿石磨磨成浆液之后，又喊腊八搬了一口小缸过来，往上头放了竹箅子，铺上一层纱布，紧接着便将研磨好的凉薯浆液全部倒在纱布上头。

  揪成团，往下挤着浆液。

  未免没挤干净，再多次倒入清水，反复挤压。

  许秋石见她力气小，便接过了这活儿，直至纱布中挤出的水逐渐透明，乔妹儿才喊停。

  “拿一张小竹席过来，盖在缸上头，沉淀过后便好了。”

  见剩下的那些渣子没什么用，她干脆叫阿月拿过去拌一拌：“这个给鸡喂了也成。”

  又见公主府的女婢在一旁目不转睛的瞧着，她笑道：“这东西也可洗净去皮后当成水果来生吃，只是性寒不宜多用。若是想吃熟的，与那肉炒了也是可以的，或是像我这般做，待那清水上浮，淀粉下沉，用淀粉做成点心口感会更好。”

  那女婢听得连连点头，将这些都记下了。

  乔妹儿是知道一些皇家规矩的，大公主如今已出了月子，虽还在哺乳期，可这些贵女们自来不会自己奶孩子，都有专门的奶娘。

  因而她将一边剩下的凉薯切成不同的薄片、滚刀块儿，细条儿。

  片可直接清炒，细条与五花肉翻炒，剩下的滚刀块儿，她瞧着时辰还早，干脆取了猪骨砸了，又剁了两三条排骨，而后将这些凉薯块儿麻溜的下锅与排骨炖了。

  “炖的汤味道鲜美，待会儿我自家也留下一些，先尝了，你再带回去与医官瞧。”乔妹儿说道。

  又想起一道菜的搭配，道：“这个时候我家是买不着虾的，公主府应当能有罢？不妨回去与那虾仁炒了，想是吃着可口的。只公主身份贵重，每样略夹两筷子也就是了，不可多用。”

  女婢一一记下了，乔妹儿继续：“这缸里的东西是做点心用的，今日怕是不能得，不如明日麻烦宫人再跑一趟？”