韩三千小说

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第13章 稻蛳粉（第1页）

螺蛳粉？

看食经描述，这是一道华夏南端出于广西的美食。

它的特点在于臭、香、酸、辣……

联想到这几次自己吃过的各类菜肴，她觉得师父定会喜欢这个。

螺蛳粉的核心有三点，一汤二笋三粉。

汤头需要猪大骨和螺蛳配合香料熬制6个时辰以上，她刚好可以用这里的豪彘大腿骨和稻蛳做替换。

食经中提到这里的粉是米粉，她也可以用白灵米来代替。

至于酸笋……

于晚瞟到菜架子靠墙角的地方堆满了黑罐玉罐，每个罐身上都刻有金色篆字，她走向前，一一查看起来。

“千年红乳酱…”

“5o年黄豆酱…”

……

“5oo年玉竹笋酱…”

视线定在黑罐胖肚头盖顶的玉竹笋酱上，于晚单手捧起，右手掐诀收走瓶口处的水封，掀开了碗形盖子。

唔~

呕~

一股浓郁且不可名状的臭气从罐口冒出，熏得于晚头立马转向另一侧，干呕起来……

她有些怀疑人生……

这会好吃吗？！

因为要做饭，于晚没办法封住五识，她深吸一口气，回头看向罐内。

罐中腌渍的水体清澈，片片洁白如钟乳石般的笋片整齐码放在里面……

神识探进去观察，于晚没想到这黑罐竟然有千立方空间，这……

观察片刻，紧忙收回神识，盖上碗盖，铺了层壬水术所化的灵水上去。

她觉得再晚点，神识可能也会被染臭……

摇头甩去脑袋中的奇怪想法，于晚先泡了一份灵白米，便拿上豪彘腿骨和稻蛳，去了砧板那儿。

将豪彘腿骨放到砧板之上，拿出煌刀，快竖砍下去，刀影闪烁间，腿骨变成了均匀的大块，每块大概有3寸……

接着，于晚左手掐诀，召出水瀑将腿骨块和稻蛳反复冲刷。

完成之后，再召出一道新的水瀑，直接控制它包裹住腿骨块和稻蛳，让三者一起飞入灶台其一的大肚小口砂锅中。

随后，于晚直接控制灵气，从菜架里拿了一块地黄姜和两根碧节葱。

刀身一拍，地黄姜内部被整个拍开的同时，也径直飞入砂锅内……

碧节葱的根部也被拍烂，但依旧丝丝相连，于晚用灵力在空中给它挽了个结，也抛入锅内。

最后，她左手控制灵气盖上锅盖，右手弹指将一簇火苗甩入灶口，红焰燃起，火舌尽数奔向砂锅底部。

等待水开的时间，于晚接连准备好了稍后熬汤用的调味佐料包，以及配菜黑玉耳丝、百年腌灵豇段和冰锦炸蛋。

水开之后，她拿出一个勺子撇掉水面浮沫，捞出地黄姜和碧节葱，又重新放了一块新的拍烂后的地黄姜以及白布包好的方才配置的调味佐料。

盖上盖子，压低火苗，用中小火煲炖着锅内之物。

然后她取出泡好的灵白米，灵气作刃，灵露作水，将其搅成浆状，然后将其放入另一口灶上用水蒸……

经过一番蒸、切、压后，有着柔绵筋骨的米粉便好了。

接着，于晚以迅雷不及掩耳的度从玉竹笋罐内取出上层的一叠乳笋片……

经过清洗、切条，放入盘中备用……