韩三千小说

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第35章（第1页）

“阿纵？”楚霁轻声念着这个称呼。

楚霄点了点头：“我是二哥，你是阿霁，他是阿纵。”这是益州特有的亲切称呼，多用于亲人或爱人之间。

“好。你是二哥。”楚霁转头看向秦纵，“这是阿纵。”

一声“阿纵”钻进了秦纵的耳蜗，仿佛带着让人莫名悸动的魔力。秦纵心思敏捷，听得出这不是普通的称呼。再者，楚霁的声音本就温柔，加上水乡益州特有的侬音软语，立时就激得秦纵红透了耳尖。

好在，楚霁没再看秦纵，他正对着楚霄说话：“那就烦请二哥在我这沧州小住，做一段时间的富贵闲人。”

楚霄一手撑在桌上，托着下巴：“多谢我家阿霁，也多谢阿纵。”

第四十六章

对于楚霄带来的东西，楚霁根据信中的描述早有猜测。可真正看见的时候，他心里还是不可抑制地涌现出激动。

一筐筐的土豆，个个滚圆，透着可爱。楚霁选了几颗没有芽绿的做菜，其余都直接封存进仓库，准备送到西郊大营去栽种。

装满一整车的红薯，虽然长得是丑了些，但谁没有被软糯香甜的烤红薯诱惑过呢？

让楚霁颇为惊喜的，是居然还有一车上摆放满了盆栽的小米椒！原先二哥来信，说是给自己带了种稀奇的盆景，红色的果子团团簇拥在一起，既热闹又喜气。有了先前棉花的经验，楚霁直觉这也是某种别有用处的作物，这才嘱咐二哥多带些过来。

一想到辣文化的代表火锅，楚霁只觉得味蕾都在躁动。毛肚、黄喉、鸭肠；肥牛卷、羊排卷、乌鸡卷；竹荪、豆皮、响铃卷儿……怎一个香字了得！

府中的大厨早已备好晚饭应有的食材，楚霁也并不干涉。他只是要拿这些新食材，再额外添些菜式。

秦纵也被叫进了厨房，楚霁怕他一个小孩子和楚霄相处有代沟，又不好意思说。

楚霁朝着秦纵伸出两只手臂。秦纵会意，替楚霁将两个宽大的袖口拢起，再打一个结，方便他接下来的动作。

“多谢阿纵。”楚霁双手举起，朝着秦纵晃了晃手腕。这是上次他们俩一起做双皮奶时培养出的默契。

“今天要做什么？”秦纵只看了楚霁一眼，便慌忙移开视线，反而是仔细地盯着灶台，好像那灶台上有什么绝世兵法似的。

楚霁想了想，准备做一道排骨烧土豆，让二哥和秦纵好好感受一番土豆的魅力；再做一盘辣子鸡丁，小米椒都有了，怎么能不做这么经典的菜式；最后再做一道红薯糯米饼，秦纵一定喜欢。

先是排骨烧土豆。排骨是厨子一早就剁好的，但土豆这东西厨子没见过，自然不敢随便上手处理。

楚霁随手拿了两个土豆，左右手各一个地塞给了秦纵：“替我削皮，再切成小块儿。”随后便抓着秦纵的两个胳膊，将人转到面朝渣斗的方向

那边儿您请好，挡着我的灶台啦。

排骨冷水下锅焯水，放入葱姜和黄酒去腥。不一会儿，冷水沸腾，排骨的香气逐渐飘出，锅中也浮起浮沫。楚霁拿了个勺子，将浮沫撇开，捞出焯好的排骨。

锅中油热，再放入沥干水的排骨，小火煎至两面金黄。此时，厨房之中排骨和猪油高温反应的香气，已然扑鼻。再放入葱姜蒜、八角和花椒，翻炒出带着辛香热烈的气味。这八角本是一味药材，但自从楚霁拿它调味，它便成了楚家厨房里必备的调味品。

黄豆酿造的酱油早已存世，而蚝油也已被楚霁勉强折腾了出来，味道虽然比不得后世，但在大雍也是难得的鲜香浓郁。放入酱油和生蚝调味，倒入清水，开中火焖煮两刻钟。

秦纵手中的土豆也处理完成。要不怎么说是秦小将军呢，东郊大营里一柄银戟可以舞得翩若惊鸿，在这方寸厨房间，那也是刀工了得。这砧板上的土豆块，就连大小形状都几乎相同。

切好了土豆块，楚霁觉得不能浪费了秦纵这样的“人才”，又支使着他去将红薯洗净蒸熟、将小米椒切成小段。

秦纵自无不从。

趁着这个功夫，楚霁将已经切成丁的鸡腿肉腌制。放两勺黄酒、两勺酱油，再加入一小勺盐抓匀。本应该再加入小半碗淀粉搅拌，使鸡肉更加嫩滑，可现如今就连红薯土豆都才送到楚霁跟前，又哪里来的淀粉呢？他只得退而求其次，在碗中打个鸡蛋，便也稍稍可以代替淀粉的功效了。

此时，排骨已经焖煮完成，揭开锅盖，倒入土豆块，继续焖煮一刻钟。

楚霁手脚麻利地另起一灶。油热后将鸡肉下锅，炸至金黄便捞出。稍稍冷却后，再用大火复炸一遍，使鸡丁获得外焦里嫩的口感。锅中只留少许的油，油热后加入小米椒、蒜泥和小葱。一勺酱油下锅后，便是迅的翻炒。随着锅铲的翻动，一股热辣的香味霸道地席卷了整个厨房。

完成了辣子鸡丁和排骨炖土豆，最后便是秦纵的专属小甜品了。蒸熟的红薯已经被秦纵压成泥状，加了牛乳，搓成圆润小巧的小球备用。

楚霁朝着秦纵投去一个满意的眼神，不愧是他的小崽子，连厨艺都是“一脉相承”。