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叶奚知:“我打算做些点心,卢老师你挑一个吧。”
他想到了汪莹莹说喜欢吃甜点,正好,他可以做些简单的,还能顺便多刷点卢霁的点数。
离开后也不知道还有没有这种好机会了。
卢霁偏过头,看了眼窗外的雨说:“可以做年糕吗?”
叶奚知点了点头:“我去看看材料。”
做年糕需要用到糯米。
节目组准备的还挺齐全,至少厨房里基础食材都有。
糯米做年糕最常见的方式,是磨成细细的粉再蒸,不过最后做出来的年糕可能会太软、没有嚼劲。
叶奚知用了最原始的方法,先把糯米浸泡在水中,等时间足够了再进行下一步。
下午,时间很空闲。
大家都坐在客厅聊天。
这种少见的温馨场景,也给节目组拍了不少素材。
晚饭同样是叶奚知来做,厨房里的材料就那么几种,他又做了做过的油泼面,炒了几道素菜。
晚饭后。
叶奚知去厨房看了看浸泡在盆里的糯米。
糯米粉化,在手指间轻轻摩擦,会变成细小的颗粒,这时候就能做年糕了。
他把盆里的水倒掉,糯米都放到了案板上,慢慢的按压,所有的糯米成了白茫茫的一片。
之后在蒸锅上层铺上纱布,把糯米碎末倒进去,开始蒸熟。
年糕的吃法太多了,大概有几十种。
最常见的有切成片状,混合肉或者菜一起炒,最后做出来的年糕入味,也有嚼劲。
还有放进汤里一起煮,变成清香的年糕汤。
根据地域不同,糯米做出的食物也有差异。
把糯米蒸熟后,捣碎变成泥状,软软的裹着黄豆粉、配着甘甜的红糖一起吃,就是糍粑了。
等到糯米蒸熟,叶奚知趁热放入盆内,开始拿擀面杖上下敲打,做年糕。
“你怎么想着做年糕了?”
唐安沁晃进了厨房。
“中午汪莹莹说喜欢吃甜点,我就想着能做一些点心来吃。”叶奚知说。
点心也很方便刷点数。
唐安沁若有所思地说:“是汪莹莹说的想吃甜点,所以你来做了年糕?”
叶奚知:“不是,是卢霁说的想吃年糕。”
“...嗯?”
唐安沁在脑里过了一遍对话,觉得有点没听懂。
刚开始做年糕时,叶奚知想的很美好,系统的食谱也很美好。
但是他高估了自己。
半个小时过去了,糯米仍然不够细腻,但是他已经没有力气了。
期间,卢霁进了一次厨房。
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