韩三千小说

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第29章 杀年猪（第1页）

王蓉的事情终于告一段落，老王家在岭南村算是出名了，好多天都没有看到王蓉出过门。

平时村口聊天的大妈大婶里也很久没有见到王翠花和姚春梅的身影，老王家好像一下子就销声匿迹了。

三个女知青也非常安分，老支书安排他们去喂牛，打扫牛棚，这么冷的天大家都不用上工了，但是牛还是要吃草的。

不过他们平时跟王妙妙碰面的机会不多，就算恨得牙痒痒，除了狠狠的瞪几眼，也拿王妙妙没办法。

已经入冬开始下大雪了，北方的冬天真的级冷，王妙妙用之前换的瑕疵布和棉花拜托马婶子帮她做了一床厚厚的被子，一件厚棉袄。作为感谢给了马婶子一块蓝布，足够做一件外套。

王妙妙里面再套上紧身薄羽绒服，再套上大棉袄，还是冻得瑟瑟抖。

生产队上也没啥活了，已经停工猫冬了，吃不饱穿不暖的时候，大家平时没事不愿意出门，保存热量。

俗话说得好，过了腊八就是年，腊月十六，村子里杀年猪，结算工分了。一年到头，盼的就是这一天，能敞开肚皮吃顿肉，一直到过年家家户户也算是有点荤腥了。

腊月十六一大早，村子里不论老少都从家里出来，聚集到村委的大院子里。这个院子是之前一个赵姓地主的宅子，一砖到顶的青砖大瓦房。解放后，这里就变成了村委的办公地点，虽然年久失修，但是仍是村子里数一数二的宅子，可气派了。

不一会儿，六头看起来不太肥的猪，一路哼哼唧唧被村民从几户养任务猪的村民家里赶到了村头的槐树边上。

王妙妙和张志平，郑凯几个人早早就来看热闹了，这是王妙妙第一次看杀年猪，内心还是隐隐有些兴奋的。

可是当听到几头猪惨烈的叫声时，她还是没有办法接受眼前血淋淋的场面，没办法像叽叽喳喳的小孩子一样围成一团，捂着耳朵躲得远远的。

树边临时垒起来的锅灶，咕嘟咕嘟的烧着热水，这是一会儿准备拔毛清洗用的。

马婶子家的狗蛋拿着吹起来鼓鼓的像气球一样的猪水泡，一群小孩子追着他跑着跳着。

不管大人还是孩子，每个人脸上都洋溢着笑容，这是王妙妙来到这个时代，在这个贫苦的岭南村，难得看到的热闹和开心。

忙活了一上午，中午的时候终于开始分粮分肉了。

生产队杀猪分肉，不像现在到市场上去买肉，想要哪个部位就剁哪个部位，生产队分肉有一整套规则，一般都是按人口分配。

肉、头脚、下水、油四大类，每类都用秤称出数量。然后，把生产队人口统计好，用人口除以每一类的数量，就得出人均在这四类中占多少重量。

今年一共杀了六头猪，肉和各种骨头下水加起来应该有1ooo斤左右。按照人口加工分的方式，多劳多得。

这时候于会计开始报工分了。左边摆着肉，右边摆着粮食。念到名字的人去领取自己的东西，每家派一个代表去，其余的人围在院子周围看热闹。

“马铁柱家，81o工分，粗粮85o斤，细粮6o斤，肉9斤半，钱97块2毛。”

“二麻子，33o工分，粗粮21o斤，细粮25斤，肉三斤二两。，钱39块6毛。”

“王翠花，127o工分，粗粮12oo斤，细粮21o斤，肉15斤，钱152块4毛。”

叫到名字的人66续续的都去领了自己的肉和粮食。

每个人都很开心，老王家王翠花和王建设夫妻都没有到场。老三王爱民和他媳妇儿麦迎春两个人来领的，但也没人在意，毕竟大家都盯着自己家的肉和粮食。

知青点的知青也都领到了自己的份额，男知青每个人都有3oo左右工分，钱每个人也都分了3o几块。

相比较而言，女知青命就比较少，王妙妙有214工分，领到了两斤肉，还有26块钱。

其她三个女知青，都只有一百多工分，一百多斤粮食，十几块钱。这些粮食是要吃到明年夏收的，如没有家里人贴补，她们的日子将会过得非常艰难。

分肉的时候，感觉像打仗一样，肥肉是抢手货，每个人的眼珠子都盯着那几两肥肉。一年到头难得见到荤腥，肥肉又可以炼油还能解馋，谁不喜欢。

对于不缺肉的王妙妙来说，她其实更喜欢肥瘦相间的五花肉，或者猪蹄。猪蹄炖的软软糯糯的，放一些黄豆进去，一口咬下去满满的都是胶原蛋白，黄豆又香又糯，简直美味至极，想想就流口水。

她和四个男知青一共有13斤的份额，最后一商量，要了2斤肥肉，四斤五花肉，两个猪蹄，还有一些猪下水。

张志平他们四个人推着粮食，王妙妙一路上叽叽喳喳的跟他们讲着如何吃这些肉。

回到知青点，四个男知青，两人一组，一边在收拾猪下水。另外一边把猪肉抹上盐挂在外面，北方的冬天简直就是一个巨型冰箱，肉挂在外面不消一会儿就冻得硬邦邦。

王妙妙去地窖里拿了一颗白菜，今天准备用猪下水做杀猪菜，现杀的猪肉，没有吃任何添加剂和猪饲料，全靠野草和五谷杂粮喂出来的猪肉吃起来特别香。

猪五花肉切成片，猪肠肚切成块，从缸里拿出老酸菜洗净，切成细丝，干粉条用开水泡好，切成长节，切好姜片，葱段。

周强这时候已经开始烧火，王妙妙将两斤肥肉切成长条形，在锅里熬油。铁锅里传出滋滋啦啦的声音，一直到油炸变成又黄又焦。把油炸捞出来一部分撒上盐，捏了一块儿放进嘴里，又香又脆，顺着地给正在烧火的周强一块，两个人都吃的眼睛弯弯。

将锅里的油连同油渣一起盛出来，放在瓦罐里。

锅底的剩油烧热，投入姜片、葱节炸香，将五花肉，猪下水放入煸炒，最后下入酸菜丝炒出味。调入盐、王妙妙偷偷的放入一个料包，加水，粉条，白菜小火慢炖。

和好玉米面，在周边贴了一圈玉米面饼子，周强已经没有再继续加柴了，再闷一会儿就可以吃饭了。

外面的肉已经收拾完了，实在是太香了，张志平，郑凯几个人已经忍不住都进了灶房。

王妙妙把撒了盐的猪油渣端过去给几个人解馋，就推着他们出去把碗筷摆好。然后偷偷的将料包取出来扔进空间。

一顿饭五个人吃的满嘴流油，粉条丝滑筋道，白菜香甜，五花肉和猪下水更是香的让人吞舌头，简直是人间美味。

吃完饭几个人聊了会天，郑凯和李念北过年是要回家探亲的，腊月二十七出回家，正月初六回来岭南村，已经跟大队长请好了假。

王妙妙，张志平和周强则留在知青点过年。

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