韩三千小说

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第045章 农家风味麻辣杀猪菜（第1页）

陈浩走进厨房，从腌菜坛子里取出一小把盐菜泡在清水中，去除过多的盐分。

这盐菜，虽然看起来平平无奇，但它是乡土菜的一大特色。

雷靠近厨房，目光落在坛子，“我记得小时候，家里也常做这种咸菜，每家的味道都不同。”

“不同地区原料和叫法也是各有不同，就像你说的，各有各的特色。

有的地方喜欢用芥菜，有的地方偏爱白菜，还有的地方会用萝卜、黄瓜，甚至梅干菜来腌制。”

陈浩解释道，同时捞出了泡好的盐菜，轻轻挤干。

雷深吸了一口气，“这咸菜的气味真是独特，一闻就让我想起了小时候陈叔叔为我们做的咸菜肉丝面，那味道真是难忘。”

陈浩笑了笑，“可惜现在没有面条，下次你来，我一定给你做。今天我准备了两个下饭菜，保证你喜欢。”

此时，雷的目光被一旁的食材吸引，案板放着新鲜的乌贼鱼和一盆处理干净的猪内脏。

他兴奋地指了指，“哇，我们今天就吃这些吗？”

“对，今天你有口福了。”

陈浩回应道，“平时，住我家对面的小兄弟也会来我这里吃饭，但下午陪他爷爷去了活动中心，所以你可算有口福了。”

雷摸了摸鼻子，眼中闪过一丝狡黠，“我在网看到你做菜的视频了，那点赞量真的很高。”

陈浩有些惊讶，“哦？你看到了？那你觉得我做得怎么样？”

“当然是非常棒了！看那些评论，大家都很喜欢你的手艺。”雷由衷地说。

“哈哈，谢谢你这么说。其实做菜就是分享，把我认为好吃的东西做给大家吃，也是一种快乐。”陈浩真诚地说。

一边说着他一边手法熟练地将乌贼切成坡刀片，每一片都均匀而精致。

他将切好的乌贼片轻轻放入滚水中烫熟，用筷子轻轻搅动，直到乌贼片熟透。

然后将乌贼片捞出，控干水分，放在一旁备用。

接着，陈浩在干净的锅里放入少许油，待油温适中后，他将五花肉片放入锅中翻炒至断生。

随后，他加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁，继续翻炒，厨房里立刻弥漫起辣椒的香辣气息。

“能吃辣吗？”陈浩边炒边问雷。

雷咋舌道：“在不列颠那几年，我嘴里都快淡出鸟窝来了，全靠辣椒酱拌饭过日子。”

陈浩听后笑了笑，继续他的烹饪。

他将炒好的五花肉和辣椒移到锅的一侧，然后在另一侧放入之前备用的盐菜节和乌贼片。

边翻炒边加入适量的盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，每一种调料都精准控制，以保证菜肴的口味恰到好处。

随着陈浩的翻炒，锅中的食材逐渐融合，散出令人垂涎的香气。

最后，他将炒好的菜肴装盘，一盘色香味俱佳的【盐菜乌贼炒五花肉】就这样完成了。

“别急，还有好吃的呢。在我这蹭饭，也得自己动手哦。”陈浩笑着指了指电饭煲，示意雷自己去盛饭。