韩三千小说

手机浏览器扫描二维码访问

第025章 腌菜配米粥糖醋黄瓜条（第1页）

陈浩精心挑选了几根鲜嫩的黄瓜，碧绿且饱满，一看就是今早现摘的。

拿到水槽洗干净，切掉头部和尾部，但保留了黄瓜皮，翠绿的瓜皮保留了清新的风味，口感也能更脆嫩些。

接着他将每根黄瓜仔细地去除了含有瓜籽的部分，切成了细长条，只留下爽脆的肉质部分。

处理好黄瓜后，陈浩将它们放入一个洁净如新的搪瓷盆中，开始精心地添加了适量的白糖和食盐，然后用手轻轻地抓拌，确保每一根黄瓜都均匀裹了调味料。

这个过程中，他能感受到黄瓜的水分被慢慢腌出，稀释出水分能使黄瓜更加脆爽。

完成后，他将搪瓷盆放在一旁，让黄瓜腌制半小时。

等待的过程中，陈浩开始准备其他的配料。

他切了几个鲜艳的小米辣，又剁了些蒜末，姜也切成了薄片。

接着将生抽、酱油、蚝油、米醋混合在一起，又加入了适量的清水进行稀释。

为了使口感更加清甜，他特意加了两颗冰糖。

随后，他起锅热油，放入了香叶、姜片、花椒和八角，炸出了诱人的香味。

刚才调制好的料汁也倒入锅中，大火烧开后，那种混合的香气弥漫了整个厨房。

料汁煮好后，关火，等待它自然放凉。

此时，黄瓜也已经腌制得差不多了。

经过半小时的腌制，黄瓜已经变得更加有韧性，同时腌出了不少水分。

陈浩倒掉了腌出的水分，并用清水冲洗了一遍黄瓜，以降低其咸度。

他拿出一块细纱布，将黄瓜包裹起来，用力继续挤出多余的水分。

挤干水分的黄瓜被放回了搪瓷盆中，然后再把已经晾凉的料汁均匀地倒入搪瓷盆中，用筷子轻轻搅拌，确保每一根黄瓜都充分吸收了料汁的味道。

最后给搪瓷盆附层保鲜膜，既保持卫生又能使黄瓜条充分腌渍入味。

闻到酸甜味道的晓壮，走进厨房好奇地看着陈浩腌制酱菜的步骤：“这是腌黄瓜吗？”

“糖醋黄瓜条，还要再放一会儿才更好吃。”

李晓壮望着一盆子散着酸香的黄瓜条，不禁咽了咽口水。

……

月溪街中心公园，几位老先生聚集一角。

“老张怎还没来？送孙子学这么久？”

“他说快了，就差十分钟。”

“我早就吃了颗茶叶蛋，特地空着肚子去喝粥的！”

“得了，老刘，反正也是等，咱们再来一局。”

众人围拢棋盘，突然，一阵尖锐的喇叭声响起。

“广阔的天际是我所爱”

“连绵的青山下花开正艳”

“何种节拍最为摇曳生姿”

“何种歌声最为欢畅淋漓”

公园中央，广场舞进入高潮，原本聊天的大妈们迅排列整齐，随着旋律摆动腰肢。

赵老将手中棋子抛至棋盘：“吵死了，大家散了吧，我宁可先去小陈老板的店里坐坐。”

一行人收拾好行头，不满地穿过广场舞人群，向公园外行进。

“怎么混到我们队列里来了，真烦人！”领头的孙大妈双手叉腰，一脸愠色。