韩三千小说

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  【豆腐脑和红糖浆才是绝配吧？冰冰凉凉入口即化的豆腐脑，裹上甜蜜的糖浆，再配上酸酸甜甜的水果，简直一口入魂！】

  【我两种都喜欢！没人试着把两种豆花搅拌在一起吃吗？又甜又咸又辣！五味俱全，这才是真正的极致吃法好吧？】

  【emmm……只能叫一声勇士了！】

  白蔻也有些傻眼，甜咸豆腐脑之争能延续到星际时代这事倒在她的意料之中，但是这甜咸混合的神人，她倒还是第一次见。

  “两种豆腐脑各有各的特点，相信大家也各有各的喜好，其实豆腐脑的浇头还有很多种，大家可以多多尝试哦！”

  白蔻咽下嘴里的那一口甜豆腐脑，只觉得厨房里的闷热都一扫而空，顿时就恢复了热情，血条也加满了。

  “石膏豆腐还需要再脱一会儿水，现在我们先来做其他的菜吧！给大家做卤毛豆和黄豆烧猪蹄两道菜如何？”

  猪蹄这名字一出，弹幕又开始热闹起来了。

  【逛吃逛吃：好耶！上次的卤猪蹄还没有吃够！】

  【怎么又是猪蹄啊？主播大大不能搞一些阳间的菜吗？】

  【猪蹄爱好者疯狂举手手！我要霸占这一次的猪蹄筋！上次猪蹄里面黏糯弹牙的蹄筋实在是太香了吧！】

  第四十一章

  白蔻先起锅烧油，炒了一些糖色，把已经焯好水的猪蹄放下去煸炒，再加上一些香叶桂皮等香料，等香味儿透出来了，才掺入水，转入压力锅里面炖煮。

  “猪蹄比较难熟，我们先用压力锅炖一些哈。石膏豆腐还得再压一会儿，我们先用内脂豆腐做一道蟹黄豆腐。”

  白蔻把三只螃蟹肚子朝上贴上姜片摆上蒸锅，又先用刀切了一块内脂豆腐打成骰子大小的小方块，烧开一锅水，小心翼翼地把豆腐放进水里焯水。

  “内脂豆腐做之前可以先焯个水，更好定型，也能去除一些豆腥味儿。”

  等豆腐焯好水了，白蔻把它们捞起来，开始剥蟹肉和蟹黄。

  蒸熟的螃蟹散出一股子特有的鲜味儿，不过这东西结构实在复杂，处理起来麻烦，就连营养液都很少用它做原材料，所以一般没人去捉它。

  这三只螃蟹还是白蔻极力保下的呢，不然恐怕也得被当做垃圾处理，或是送到饲料厂和肥料厂去。

  【这是什么呀？看起来有点子恶心……】

  【刚刚主播大大好像叫它螃蟹？味道闻起来好像还挺香？】

  【我觉得不香啊，有点儿腥腥的。】

  【我们这颗农业星也见过这个，也是一种海洋生物，不过不太好处理，一般都用来做肥料了。】

  【啊？主播大大不至于要吃这种东西吧？】

  【诶诶诶，主播大大把它扳开了！哇哦，没想到里面是金灿灿的。】

  白蔻把螃蟹扳开，里面饱满的蟹黄就露了出来，把白蔻的手指都染黄了。

  白蔻一边动手拆蟹，一边仔仔细细地给大家讲解螃蟹里面能吃的和不能吃的东西。

  一边讲解，白蔻也一边拆开了一只蟹，把里面的蟹黄蟹肉都分离了出来。这时候，便已经有急性子的观众开始品尝了。

  【悄悄尝了一口，味道还像还不错？鲜鲜的嫩嫩的，还有一点儿甜味儿。】

  【感觉还是这个蟹黄比较好吃，诶，这就是制作蟹黄豆腐的原料吧？】

  【蟹肉也很清甜呐，完全没尝到腥味儿，反倒是被鲜味儿糊了一嘴。】

  白蔻把三只螃蟹都拆开，便拆出了满满一小碗的蟹肉蟹黄，足够烹饪一道蟹黄豆腐了。

  白蔻切了一点葱姜，热锅冷油，把蟹肉和蟹黄都放下去翻炒出黄色的蟹油，随后下入姜片葱结，把葱姜的味道炒出来，再掺入两碗水。

  等水烧开，白蔻把姜片和葱结捞出来，再把焯好水的豆腐也滑下去，随着水咕嘟咕嘟冒泡，豆腐也渐渐染上了蟹黄的颜色和鲜味儿。

  等锅里的汤汁不多了，白蔻才调了一小碗水淀粉勾了个薄芡，蟹黄豆腐出锅，再撒上一些葱花做点缀，这菜就算是做好了。

  刚出锅的蟹黄豆花还冒着热气，黄白交错，点点绿色点缀，看起来很是清淡却鲜美。

  豆腐还滚烫，但已经有等不及的观众表感言了。

  【呜呜呜，好烫好烫呜呜，但这豆腐还真的是要烫烫的才好吃耶！豆腐很嫩很嫩，触舌即碎，裹上那黄色的薄芡，便吸饱了蟹黄的鲜味，一口下去，豆香和蟹鲜完美结合，清淡却鲜甜。】

  【里面还掺杂着一丝丝蟹肉，蟹肉鲜甜，又吸收了蟹黄的至鲜，我感觉比豆腐还要好吃一些。】

  【你们都好有文化！不像我，只能感叹一句好吃！真的绝了！】

  白蔻也尝了一口鲜嫩的蟹黄豆腐，被鲜得连连点头，想到隔壁房间的小猫崽，白蔻又盛了一些端了出去。

  等白蔻回来，眼里便多了一丝笑意，搬开压着石膏豆腐的那一盆水，把纱布掀开，那白白嫩嫩的豆腐便露出了面。

  “这个石膏豆腐也做好啦，我们用它做一道麻婆豆腐吃吃吧！”

  白蔻拿了三分之一的豆腐出来切成小块，先把豆腐放进锅里焯水，而后又剁了一些牛肉末，切了葱花、姜蒜末备用。

  锅热下油，放入肉末和姜蒜末煸炒，白蔻又加了一些辣椒粉和盐进去，道：“现在没有豆瓣酱，就先用辣椒粉代替吧。”