狸猫小说

手机浏览器扫描二维码访问

第191章 傅家年夜饭（第1页）

曾燕呢突然反应过来，差点被这家伙给骗了。

找了路灯照不到的地方，把傅某人好一顿捶，“品字形的字算上生僻的，一共45个，你两个嫂子就算再能生，能给你生四十来个侄子？怎么就来不及了，你以为下小猪仔呢，一胎八宝。”

“一胎八宝？”傅维钧摸了摸被揍疼的胳膊，关注点跑偏了，“后世的人都这么厉害啦？”

是后世的小说厉害。

小曾动真格的，掏出纸和笔，趴在电线杆子上直接开写。

傅某人叹为观止，“你小学二年级的水平，认识的字不少吗。”驫这样的字到底是哪个有才的老祖宗想出来的？

小曾得意，老娘身带作弊器，有人实时答疑。

关于结婚的话题就此打住，反正还有一年时间考虑，曾燕呢不着急，先准备过年。

作为民俗爱好者，她喜欢过年。去年在向阳大队一个人过，今年受傅家人邀请，跟十多人的大家庭一起过年，想想还怪兴奋的。

网友们也表示，现代家庭单元越来越小，这个时代的人情味还在，该多多珍惜。

京城跟胶东一样同属北方，年俗大差不差。扫屋子，买年货这种力气活由男人负责。

还别说，这年头买东西没点体力绝对胜任不了。京城各大百货大楼、副食品商店挤得连插根针的地方都没有。傅维钧去买了一回糖，出来帽子都被挤没了。

幸福是比较出来的，年节时分商店的货品格外充裕，买不起，光看也觉得幸福。

年底是国宾馆最忙的一段时间，曾燕呢其实没有多少时间为傅家准备过年吃食。孟丹也不让她准备。

“年好过，日子难过，过年就几天，对付着就过去了。我们虽然手艺没你好，把饭做熟绝对没问题。”小姑娘还是个半大孩子，他们这些大人干等着让人伺候，臊不臊得慌？

老傅有想法，可他不敢说，别的他不要，让小曾炸个糖油饼也行啊。

有曾小厨在，不会让大家对付着过。国宾馆的大厨们也在准备过年，提前半个月就动手做清酱肉，她凑了份子，跟着分了不少。

清酱肉是京城独具特色的年菜大肉，跟金华火腿，广式腊肉齐名。鲁地人称呼酱油为青酱，这道有着四百年历史的酱肉就是由在京的山东馆子鼓捣出来的。

取最好的猪后腿肉，先腌制七天，再放入酱油水中浸泡七天，风干即成。

京城冬天冷冽干燥，口外吹来的风拂过腌肉的表面，会有油脂析出。赋予了清酱肉别样的风味，颜色酱红，清香扑鼻，肉丝分明，冷食热食都是无上美味。

傅家老二的部队在口外，提前跟生产队定了两只羊，傅家年菜大肉，主吃羊和猪。

人情味浓，京城老手艺人收了曾燕呢的水果、板栗，没有别的能回馈的，大家寻摸了个好东西送给她，一口锅。

这锅不一般，直径足有一米，是京城的清真馆子专门用来炮羊肉的，当年厨师边做边敲击锅的边沿，出铛铛的响动，所以这锅也叫铛。

老京城的葱爆羊肉，别称铛炮羊肉。可惜自五十年代，随着私营馆子6续消失，京城再不闻铛声。

收到这件礼物，曾燕呢又弄来了烤肉的支子。今年傅家的年夜饭不炒菜，吃不一样的。

两头羊被哥仨拿到野外杀好，内脏也收拾干净。傅家的大厨房占地方的东西全部被挪走，先炖羊汤，羊汤炖得差不多，大铛上场。

大锅和曾小厨气势太足，全家挤在厨房门口，唯有膜拜的份。

所谓的炮和爆，强调的是火势，更是爆力，用最硬的炉火把薄厚均匀的羊肉片在最短的时间内制熟。