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林仙突然现脚下还有不少的竹笋,直接就蹲下来动手就挖。
父子俩却不知道她在做什么,两个人对视了一眼,然后都摇了摇头。表示不懂。
“林献兄弟,你这是做什么?”锦波还是问出了心中的疑问,他这人就是这个毛病,好奇心重。
当年要不是好奇心重,去刺探军情,他也不会断了一条腿。
“我在挖竹笋啊!”林仙没有抬头,继续挖。“挖出来了,哇,好嫩,好新鲜的竹笋,过一下水,和肉一起焖饭,肯定美味极了。”
“林献兄弟,你说东西是能吃的?”锦波又忍不住问了。
“能啊!这个是竹笋,很有营养的,还能够清热消痰、润肠通便。
竹笋性寒,寒能胜热,其有清热的功效,可缓解外邪入侵引起的热病症,还能改善虚火扰心引起的心胸烦闷症状。竹笋是高纤维食物,纤维素不能被人体吸收,会积聚在小肠内,吸收足量水分后会刺激小肠壁加肠蠕动,能预防便秘。竹笋还可以开胃健脾,能够开胃、促进消化、增强食欲。
这可是好东西,你们不知道吗?”
锦波和锦文摇头表示不知道,从来都没有人挖竹笋去吃,他们都是砍竹子做竹筐,不知道这个能吃。
古代是有多落后,连竹笋能吃都不知道吗?难怪会有那么多人吃不饱饿肚子了,山上有很多能吃的野菜,估计也没人知道。“现在你们知道了,你们这里的竹笋还挺多的,可以挖一些来吃。”
“林哥哥,那我们是不是可以挖竹笋去街上卖啊?”锦文又想着挣银子了。
“当然可以了,林哥哥教你一些竹笋的保存方法和泡制竹笋的方法,到时候你再拿到街上去买,这样一来,以后就算大家知道竹笋能吃,去山上挖竹笋卖,你卖的是加工过的,和他们的不一样,生意也会好一些。”
“真的啊?”锦文高兴的都要跳起来了。
“真的。”林仙爱吃,所以懂很多美食的做法,就是自己懒得动手。
“现在呢!咱们先来做竹筒饭,林哥哥再给你们做个竹笋炒肉。”
“好耶。”
锦波有些不好意思,明明是请林仙吃饭,现在反倒让他来给他们做饭吃了,肉还是林仙买来的。
“来吧!我们开始了。”
锦波和锦文目不转睛的看着林仙做竹筒饭。
竹筒饭做好之后她又去做竹笋炒肉,不一会儿香味就飘出来了。
太香了。
起锅啦!林仙叫在一旁看她炒菜的锦文“快去洗手,马上就能吃了。”
锦文在一旁看着,闻着这个肉香,都在咽口水了。“我马上去洗。”
洗完手,三个人围在一张竹桌上。
打开竹筒,竹筒饭的香味扑鼻而来。
“好香啊!好好吃,锦文从来没吃过这么好吃的饭。”锦文吃的一脸满足,嘴巴鼓鼓的。
“吃慢点,没人跟你抢。”林仙怕他噎着。
“林献兄弟,这竹笋真好吃,脆脆的,很爽口啊。”锦波也觉得这个饭特别好吃,更别说里面还是放了肉的,他也就逢年过节才会叫锦文买点肉回来。
他这个腿走不了太远的的路,也久站不得,只能辛苦锦文去街上摆摊,是他没本事,让孩子跟着他吃苦了,他从军中回来,孩他娘看到他瘸了,就离开他了,还把军中补贴的十两银子都给带走了,留下他和锦文相依为命。
锦文今年十岁,因为长期营养不良,看着就如同八九岁的孩子一般大。
“是啊!我都说了,这个竹笋是好东西。一会儿吃饱我教你们泡笋,竹笋的吃法有很多,不仅炒肉香,还能做零嘴,到时候让锦文拿去大户人家卖,比起摆摊还能多挣点,又能多一份收入。”
“好,如此就多谢林献兄弟了。”锦波和锦文大口大口的吃饭,很快就把竹筒里的饭都吃完了。
吃完饭,锦文负责收拾碗筷去洗。
林仙继续去挖竹笋。
“挖竹笋的时候,一起把笋子外皮剥掉,竹笋冒出地面1尺左右的,都是比较鲜嫩的竹笋。
挖好后用刀刮去外衣连接出突出的部分,这样口感会更好,依次把所有的竹笋清理干净,并用清水冲洗即便,洗去残留的泥巴和其他杂质,备用。
所有的竹笋从上往下一分为二,准备一口大锅,冷水下入竹笋,柴火加大,焯水,水开后用铲子翻拌,让竹笋充分受热,焯水半刻钟左右就可以了。
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