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符拉迪沃,正宗东北食府。
梁小北被刘老问的一时语塞。
大夏国八大菜系鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。
每个菜系都有其独特的风味和独到的烹饪技艺,代表了不同地区的饮食文化。
1.鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。
2.川菜分为三派,分别是蓉派、渝派和盐帮派。调味多变,菜式多样,善用麻辣调味,口味醇浓并重。
3.粤菜用料丰富,选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。
4.苏菜由苏省境内四种地方风味菜组成。其味清鲜,咸中带甜,注重本味,浓而不腻,淡而不薄。
5.闽菜以福城和厦城菜为代表。其菜品清新,口味偏甜酸,常用红糟调味。
6.浙菜由宁城、绍城、温城和杭城四种地方风味菜组成。菜式小巧玲珑,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。
7.湘菜以湘江流域、洞湖区和湘内山区三种地方风味为主。其菜品制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等方法见称。
8.徽菜以皖南菜为代表。其菜品擅长烧、炖、蒸,少爆炒,讲究刀功,注重火功,善于保持原汁原味。
可回过头看东北菜,黢黑,齁咸,胶黏。
一口铁锅炖万物,网友曾调侃,唯有鲲之大,东北铁锅炖不下。
除了硬,梁小北真不知道还有什么词能评价。
刘景弦似是看出了梁小北的想法说,冷笑一声说“小胖啊,你这是看不起东北菜吧。”
梁小北没说话,相当于默认。
刘景弦气势一变高傲的说“告诉你小子,若非当年我一身厨艺本事被封印,就连你爷爷都没法和我比。
网上那句话怎么说来着,哦对。
那年我双手插兜,不知道什么叫做对手。
八大菜系,一个能打的都没有。”
梁小北转头看向爷爷,那清澈的小眼睛流露出一丝委屈,那意思,爷爷你怎么找了个傻子当我师傅。
咳咳咳,梁老爷子轻咳掩饰尴尬,点头说“虽然他说的有些许夸大,但其实也差不多,当时的国宴菜一半都是他的东北菜,他也是第一届厨王争霸的冠军。”
“啊?”梁小胖惊讶的张大了嘴。
这穿着浮夸,跟个精神小伙似的老爷爷,还真是厨界大佬?
是连他爷爷都佩服的存在?
第一届厨王争霸赛冠军是什么概念,那届比赛几乎所有参赛厨师都是名震一方的大厨啊。
可这位爷爷的名字怎么后来就没听过呢?
他厨艺被封印了?那又是什么意思?明明四肢齐全,双手健康啊。
看着梁小北还是一脸茫然的眼神,刘景弦大手一挥说“走,去市场买食材去,今晚你们有口福了,让你们尝尝当年我夺冠的菜品。”
听到这话,梁小北还有点懵,一旁的梁老爷子则是下意识的咽了咽口水……
一月后……
梁达宽正在家里煲着老火靓汤,尝了一口……嗯……美。
心中则是想起那一老一少远在远东苦寒之地。
喃喃自语说“唉,也不知道小胖咋想的,跑那种地方去搞什么东北菜馆子,怎么会有生意嘛。
老豆也是,这么大年纪了还跟着一起疯,估计天天在那吃铁锅炖,也亏得他受得了,现在还能忍住不回来。
这么好的靓汤哦,也就只能我自己享用了。”
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