韩三千小说

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第27章 菜种和萝卜（第1页）

她忍不住几口就吃完了一块饼子，吃完后舔舔手指，不住地问“这是什么野菜，怎么做出这等美味的，宋小娘子别吝着诀窍，也教教我。”

宋好也如实相告，本以为大娘会嫌弃这野菜本是拿来喂猪的，不想她完全不在意这个，还直称赞宋好厉害，竟能将普通的食材做出如此美味。

宋好害羞地笑了笑，说出此行的目的。

“大娘，我其实还有一事相求。”

大娘豪爽道“说吧，我能办到必然给你帮了。”

“您也知道，我跟相公刚分家出来，如今虽辟出了菜园，却没有菜种，今日来是想向您求些菜种来，不知您有没有多的？”

大娘嗐了一声“我当什么事呢，我这就去给你拿。”

“不过我这里虽有，种类却不齐全，只有咱们农户平日里吃的那几样，我都给你拿上一些，你看着种。”

宋好连忙道谢，跟着大娘一路往杂物间里走去。

路过后院走廊时，一大堆萝卜堆积在角落。

有一个滚落在路中间，大娘利落的一脚踢了回去，回头抱歉地笑笑“家中有些乱，让你见笑了。”

宋好忙摆手，却又忍不住疑惑道“大娘，这些萝卜这样摆着不是容易腐烂？”

大娘全不在意，“烂了就烂了，都是糠了的萝卜，过几天也要拿去喂猪的。”

宋好看着那些萝卜个个都大且完好，有些心疼，就开口想向大娘买了这些萝卜。

“大娘，要不，您这些萝卜就卖给我吧，价格便宜些，我全都要了。”

大娘从杂物间舀了种子出来，不解地问道“本来也是要喂猪的，你要想要就拿去吧，说什么钱不钱的。不过，你要这些糠萝卜做什么？”

宋好道“这糠萝卜也有糠萝卜的吃法，这样的萝卜最适合用来做腌萝卜，做出来的萝卜酸辣脆爽，在这夏日里，最是生津开胃了。”

邻居大娘好奇，什么做法能将糠萝卜也做得脆爽起来。

于是宋好将菜种子送回家中后，又拿来背篓，装上一半的萝卜，带着大娘回了自己的厨房。

在厨房里，宋好当着大娘的面，一边处理萝卜一边耐心讲解。

宋好将萝卜洗净后，切成长条，加盐腌制起来。

“这腌制时间大概在半个时辰为佳。”

宋好将在腌制的萝卜放在一边，转而教着大娘调制泡萝卜的醋水。

“醋水的调制，秘诀在于把握好调料的量。”

宋好说着，在锅中倒入一碗米醋，又往里加了一碗并半碗水，撒入少许糖，生火烧开。

待锅中水沸腾后，宋好将醋水舀出来，放在一边放凉。

等醋水放凉，萝卜也大概腌制完成。

宋好将萝卜腌制出的水沥干净，加蒜片和小米椒拌匀，然后装入瓦罐，最后倒入醋水。

一系列动作完成，宋好转头对大娘说“这样泡两个时辰，大概到晚上，就能吃了。”

晚饭时，宋好的萝卜已经腌好了。

先前答应了大娘，所以她趁着自家晚饭前就捡出来一碗，给大娘送了过去。

夏季炎热，饭桌上若是没有两个新鲜的菜，人便吃不下去饭。

宋好送萝卜过去的时候，正巧碰上大娘家的晚饭。

饭桌上摆着简单的几个农家小菜，可大娘家中几人都是食欲寡淡的样子。

宋好送来的萝卜也不起眼，大叔几人瞧都没瞧一眼。

大娘见状不好意思，连忙夹了一块放进嘴里。