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王守田一回到家,就听说了这个好消息。
顾林表示,今晚大家要好好庆祝一下。
众人当然都笑着表示同意。
接着顾林就带着王春梅和小立业三个人一起去了镇上,三个人买回来了一页猪肝,两斤猪肉,还有一条草鱼。
今晚的菜色顾林已经想好了,她准备做个炒猪肝,还有小立业很喜欢吃的红烧肉,最后再做个剁椒蒸草鱼。
红烧肉顾林做过了,也是小立业最喜欢的一道菜,她就先将这道菜给做了出来。
小立业在厨房里并不肯走,非要在厨房待着,说要帮着顾林烧火。
自己的这个弟弟也确实很懂事,顾林就笑着答应了。
这猪肝现在的人都不怎么会做,因此卖得很便宜。
顾林先将新鲜的猪肝切成薄片,猪肝都切好了,就将切好的猪肝放到水里清洗,这个过程需要多清洗几遍,将里面的血水全部洗掉。
接着她又将洗好的猪肝全都放进了早就准备好的盆里,还在里面放放了糖、盐、酒还有葱姜蒜一起抓拌均匀,将这一切做好以后将将猪肝放在一旁静置一会儿。
小立业在灶旁添火,顾林在灶上放上大锅烧上开水,看到水已经翻滚冒泡,就将猪肝加进去稍微一翻就马上捞出。
顾林这个动作很快,如果慢了,这些猪肝就会白硬失去了原来的口感。
将猪肝放到盘子里,接着顾林又把现摘的青红辣椒切片,姜蒜也都备好。
顾林将大锅重新清洗一遍,在里面放油,头热加葱和青红辣椒,接着倒入猪肝,加入白糖,白酒,酱油等调料,等到最后出锅的时候,小立业都忍不住道:“姐,这猪肝咋也闻着这么香啊。”
本来小立业跟着顾林去买肉的时候,顾林要这猪肝,小立业内心是拒绝的。
他本来还想着到时候这猪肝,他就吃几口,给姐姐个面子就行。
可没想到的是,这么难吃的猪肝,姐姐也能做得这么好吃,这下他改了主意,这个菜他也要多吃点。
让小立业把猪肝端了出去,顾林就准备做下一道菜了。
这草鱼肉质鲜嫩,除了刺多之外,没有别的缺点了。
以前的顾林就很喜欢吃草鱼,这次正好遇到,当然要买一条回来试一下前世的做法。
这条草鱼买回来后,已经被王春梅处理好了,她将草鱼的两侧都切上几刀,放上生姜和盐,又倒了点料酒进去,在鱼的表面充分涂抹均匀。
待腌制的时间差不多了,顾林接着将腌制好的草鱼放进蒸锅里,还在上面放上了刚做好的剁椒。
等水开后不到一刻钟的功夫就可以出锅了,顾林找布子垫着将鱼给取了出来。
最后顾林在上面撒上了一小把葱花,淋上热油,香味就全部被激出来了。
这个鱼比较大,顾林没有让小立业端出去,她自己在下面多垫了个盘子将鱼给端了出去。
等到饭菜都上了桌,众人看着这满桌的可口饭菜,心里都很感慨。
王春梅想的是,以前在顾家,她们娘俩连饭都吃不饱,这样的饭菜更是不可能吃到。
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