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第四十九章 百年的熬粥经验（第1页）

火车钢轮行驶在积了一层薄冰的铁轨上，顿时就变得像高铁一样的轻快，可经验丰富的‘老车头’却非常谨慎地降低了车。

在这种恶劣的天气下，列车随时可能因为碾压到砸落在铁轨上的冰雹而脱离轨道，只有将时降低到每小时不过五十公里，才能保证不出现危险。

如此一来，x164要通过五道梁就需要最少一个半小时，极端恶劣的天气仿佛把氧气都给冻结了，受尽了高反折磨的乘客甚至把嘴巴凑到了氧气孔上，却还是感觉自己就是一条离了水的鱼。

此刻对于那些来自平原的乘客而言就连吃饭喝水都变成了一种负担，恶心的感觉不知何时才能消退，现在是不吃都想吐，更别说让他们期待美味的晚餐了。

之前x164列车每次通过五道梁的时候，无法适应高反的乘客或者是干脆饿着肚子不吃，或者是吃些简单的开水泡饭就咸菜、干嚼方便面配开水什么的，大鱼大肉在此时就是毒药啊，只配给那些来自高原上的乘客们享用......

所以陈嫣才会非常期待今天的晚餐，因为她知道今天晚上周州一定不会很忙，就会有更多精力做出更美味的食物了。

有经验的列车员不会太担心那些高反乘客，差不多半天时间他们应该就能够适应高反，到时只会吃得更香。

而且这本就是领略藏地风光的必经程序，先让肠胃经过一场洗礼，而后才是洗礼心灵......

广播喇叭中小张的声音依然甜美，‘各位乘客，如果您遇到了高反，请多喝热水，可以服用红景天等应对高反的药物；请大家放松心态，一定可以很快摆脱高反带来的各种不适。

为了帮助大家尽快恢复身体，我们列车为大家准备了丰盛的晚餐。

考虑到一部分乘客正深受高反折磨，周州厨师特别为大家推出了养胃益生的烤羊排粥，晚餐时将会由列车员送达各个车厢，每份售价为58元。

同时我们也为不吃羊肉的乘客准备了青菜瘦肉粥，相信清淡的米粥将会抚慰您的身心，让明天的您元气满满......

此外，因为列车在翻越五道梁时遭遇极端恶劣天气，大部分乘客深受高反折磨，周州厨师必须要集中精力为多数乘客服务，今晚餐车将暂停服务，希望得到大家的理解......’

餐车暂停服务，也就是晚餐吃不到桂花扎了啊？

一些没有高反的乘客多少有些遗憾，不过大家也都能理解；来自高原的乘客听到‘烤羊排粥’，更是露出了非常期待的表情。

烤羊排粥绝对是最佳滋补圣品，在这个大雪纷飞的夜晚如果能够吃上一碗，那就是最顶级的享受啊。

不过就算是在青唐一线的几个高原城市中也已经很难吃到地道的烤羊排粥了，周州厨师的厨艺虽然高明，可他难道连西北的美食也会做？

“烤羊排粥？

这小子竟然能想到这道粥菜，真是不错啊。”

听到车厢的广播，张周轩老爷子不禁眼睛一亮，暗暗点头。

只有内行人才知道周州推出这道烤羊排粥所代表的意义。

华夏菜大到八大菜系，小到几十个地方菜系，再到江湖菜，可谓是琳琅满目，繁花乱眼，可是归根究底，九成九都是出自中原。

有句老话叫做天下菜系皆出鲁，到了现代，更是川、粤、淮扬三大菜系争雄，无论怎么变，哪怕是变成了江湖菜，也都是深受这几大菜系的影响。

可是西北菜却是独树一帜。

这里所说的西北菜是以长安为界作南北线的划分，举凡西海、藏地、西域柱州都被囊括在内，西北菜最大的特点就是简单、粗犷、带着西北的猎猎劲风，最接地气！

只有高端的食材才使用最简单的烹饪方式，西北菜用的牛羊肉、松茸白露、冬虫夏草、哪一样不是高端的食材？

简单的煮、简单的烤，哪一样不是最简单、最接地气的烹饪方式？

看上去可容易了，可越是如此，就越是困难，这种最简单的烹饪方式恰恰是最让厨师们头疼的。

所以有句话叫做‘名厨不入西北’。

因为到了西北后就会现，什么八大菜系，什么宫廷盛宴，在最真实的大西北就统统变成了虚头巴脑的玩意儿。

烤羊排粥？

张周轩老爷子不仅听过，而且还吃过最正宗的！

至今他还记得那家开设在国道旁的苍蝇小店，煮这道粥的可不是什么着名的厨师，就是一个普普通通的青唐老太太。

还记得那是一碗用小锅慢炖的烤羊排粥，香厚的米油硬是盈出了碗沿却绝不溢出，内里的香嫩羊排让他足足咬了七次舌头...那时的他就已经是特一级的大厨了，却硬是被一位无名老妇人深深折服。

可惜啊...五年前他再入青唐专门去寻找那家苍蝇小店，却现国道已经拓宽了，这家小店和那位无名老妇人已经不知搬去了何处。

哪怕他后来换了十几家羊排粥店，却再也找不到当初的味道了。

“好小子啊，这道粥菜确实是最适合那些高反乘客的，可是这道看似简单的美食你真的有把握吗？”