狸猫小说

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第81章 糖炒栗子（第1页）

“师父，我来帮你弄。”钟树走过来，坐在小马扎上捡起一个栗子观察苏芋怎么做的。

苏芋点点头：“好，看，像这样在顶部中间划一个十字样的刀口就可以了，这样等会炒起来，糖能进去包裹住，更好吃一些。”

钟树认真听着，小心翼翼的给栗子划十字口。

“慢点，小心手，千万不要受伤了。”苏芋在一边叮嘱他。

两个人忙碌很快就把一大木盆栗子处理完了，苏芋把它搬到灶台上，她现在也没有糖炒栗子专用的黑砂，只得选用糖汁炒的方式。

起锅，锅内放少许油，苏芋把刚刚划了口子的栗子放进去。

“刺啦——”

锅内瞬间升腾起白汽，苏芋拿着锅铲不停的翻炒着，不一会儿，栗子便一个个爆开了口子，露出黄色的栗肉，香味也随之出来，带有一种独特的清香。

“苏苏，这是什么呀。”小溪跑过来依偎在她腿边，“香的口水都要就出来啦！”

苏芋一边忙着往锅里加糖，一边回答她：“哟，小溪口水都流出来啦，赶紧擦擦，一会儿给你吃好吃的糖炒栗子好不好呀。”

“好呀好呀。”小姑娘用手帕擦擦嘴角不存在的口水，笑嘻嘻的看苏芋不停的翻炒着。

苏芋看糖炒的有些许黏糊后，赶忙往里舀了两瓢水，看水没过栗子后，便盖上锅盖等着。

然后钟树过来坐在炉灶前很自觉的开始看火。

“小树，等锅里水煮至无汤汁就行了，记得不时翻炒一下免得糊了锅底。”

苏芋教小溪玩翻花绳，这是她刚刚看到小姑娘头上飘带突然想起来的，顺手从自己头上取了一根带打个结就玩起来了。

“知道了师父，原来这栗子还能这么吃啊，闻着就挺香了。”钟树点点头。

苏芋好奇问道：“那你们之前是怎么做着吃的？”

“就是放锅里煮煮啊，跟芋头地瓜一样，煮熟了口感软绵绵的，也就当个零嘴吃，吃多了也就不觉得好吃了。”付朗在旁边煮卤肉，听见一耳朵后回道，他不太爱吃这东西，没什么滋味儿。

钟树在一边点头，声音有些低不可闻：“但我们家就常吃，因为在山上有好多，我们拾回家来当饭吃。”

钟树家里日子并不好过，所以以前就跟着村里人往山上跑。

“原来是这样，那我以后再给你们做板栗烧鸡，板栗闷饭，奶香栗子糕给你们吃，这栗子的吃法多着呢。”苏芋倒觉得只煮着吃有些可惜了，不过既然她在这儿，势必要扬一下栗子的多种吃法。

“好，那师父以后教我们。”钟树也不放过任何一个可以学习厨艺的机会。

“没问题，只要你们肯学，我就教。”苏芋又给小溪演示了一遍五角星，小姑娘看的目不转睛的，她觉得这个绳子好好玩！

两个人蹲地上乐此不疲的翻着花绳，但很快就玩不动了，手上的动作也慢慢停了下来，两人都盯着锅，从里面飘出来的香味太吸引人了。

苏芋牵着小溪站起身，结果踉跄了一下，腿蹲的时间太久有些麻了，稍微活动活动，来到炉灶前。

掀开锅盖，里面的汤汁收的差不多了，稠密的糖水裹在栗子的外壳上，略微一拨动都能拉起糖丝来，油亮亮的，像是给它们罩了一层透明的冰晶外壳，好看极了。

苏芋取出个白底蓝边的瓷盘，将糖炒栗子盛进去，招呼大家过来吃糖炒栗子，这个得刚出锅趁热吃才香呢！

付朗一上午，左边是甜甜的栗子香，右边是浓郁的卤肉香，守着锅早就有些忍不住了，听见苏芋的招呼，赶紧拿起一个，都顾不得烫手，上面还裹着黏黏的糖丝，拇指与食指稍微用点力将外面深褐色的壳子捏开，又把粘住一点的薄衣也撕掉，金灿灿的黄色果肉便完整的剥离出来了。

迫不及待的塞进嘴里，焦香滚烫，甜蜜软糯，真是太好吃了！

这边其他人也围过来品尝，都对这栗子还能有如此做法而感到惊喜。

苏芋自己吃的空隙也不忘记投喂小溪，众人吃的满手黏黏的，但就是意犹未尽吃不够。

也是，谁能拒绝的了美味的糖炒栗子呢，简直是掌握了冬天的快乐密码啊。

“芋儿，这栗子真好吃。”苏母也异常喜欢，热乎乎的栗子，略微有些烫手，但还是一颗接一颗的剥，完全停不下来。

“那等我再遇到卖这栗子的时候多买些回来，今年买的有些晚了。”苏芋回道。

舅母吃完一颗，拍拍手上的碎屑道：“明年让你顺子哥去后山摘一些，这栗子十月以后就熟了，只是村里人嫌这玩意儿煮着吃没什么味道，摘起来也麻烦，大多都喂了山上的石老鼠。”

“那感情好，这糖炒栗子做起来也不是很麻烦，到时候再给大家做。”苏芋没再吃了，锅里还留有一些，等晚上带回家给她那跑了的哥哥吃，毕竟也忙活了一上午不是。