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第64章修改菜谱?不存在的!
薙切闲将花椰菜切开的那一瞬间,奇迹生了。
一刀切下,一分儿二。
从花椰菜的内里开,始仿佛得到了重新生长的机会。
充足的水分与色泽代表着这个蔬菜的新鲜程度,已经看上去氧化得黄的外表,慢慢地退却成了最初从地里拔出来时的模样。
快改刀装入器皿之中,又拿起一个食材继续重复。
一色慧在旁边料理台上不小心瞄到一眼,见盘中装着新鲜食材。
惊讶的不敢相信自己眼睛,随后又看向了薙切闲的砧板。
那一刀刀切下之后,原本已经蔫了的蔬菜,又重新恢复了光泽。
一色慧大惊,走近了说道:“这是怎么做到的?我敢肯定这绝对不是在变魔术!”
这一声又惊到了周围的学生,他们这才现,薙切闲处理过的蔬菜,完全没有不新鲜的样子,甚至是...
看上去比他们手中的蔬菜还要新鲜。
“怎么做到的?刚才明明还是一堆氧化了的蔬菜啊?”
“难道是在变魔术,使用的障眼法?不可能吧,这其中肯定有什么玄机,绝对不是真的!”
“能将不新鲜氧化的蔬菜重新变回新鲜,这已经不是厨艺技巧的问题吧,是会魔法吧?”
“就好像薙切闲将老人返老还童一样的离谱,这是根本不可能生了的!”
“...”
学生们纷纷围观起来。
四宫小次郎将一切看在眼里,震惊是震惊,但作为导师亦是前辈的他,此时应该保持稳重。
难以置信,觉得这可能是薙切闲使用了某种障眼法。
虽说一屋子人都很惊讶,但像这样不符合逻辑的事情,学生们也只当是薙切闲使用了某种障眼法而已。
此时...
厨房又再一次回到了紧张的烹饪状态。
将包菜改刀之后作为蔬菜冻的外层部分,用专用固定的器皿,一层层的扑在里边。
随后是用永灵刀改刀过后的蔬菜,小玉米,胡萝卜,节瓜,芦笋,秋葵等九种蔬菜都放入开水中过一遍水。
接下来是做高汤的部分。
按照配料表,一比一的还原配料表中的调料,最后用丁吉利粉作为汤汁收尾。
扑一层蔬菜一层汤,叠叠乐一样放完九种蔬菜后,整道料理完成大半。
用保鲜膜封存好之后,进行一个快降温处理。
利用降温的时间,做最后一步,也就是这道法式冻的调味部分,一个蘸酱。
很快将酱料调制出来后,拿出已经凉掉了的整坨蔬菜冻,从模型里边脱模出来。
永灵刀再轻轻切下一刀...
仿佛这道蔬菜法式冻又叠了一层新鲜buff,当然这个要四宫小次郎吃了才知道是真是假。
将蔬菜法式冻放入摆钟,蘸酱沿着盘边放上,随后用到西红柿跟菜叶作为最后点缀。
一盘新鲜到极致的九种蔬菜法式冻做好了。
薙切闲端上盘子,在一众人惊讶眼光中走向四宫小次郎。
四宫小次郎翘着二郎腿,看着薙切闲走了过来,冷笑道:“不错嘛...最后一个挑选到食材,却是第一个完成的!”
薙切闲笑道:“托您的福,都做完了!”
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