狸猫小说

手机浏览器扫描二维码访问

第75章 合作社产品研发（第1页）

回到清水大队，林瑶又投入到忙碌的食品研中。

“虾皮还要再碾碎一些，不要有明显的颗粒感，会影响虾片的口感。”林瑶在新的生产车间指挥几个手脚麻利的大婶制作红薯虾片。车间已经按照图纸修建完毕，土烤炉也有几个已经垒好烧干，剩下的还在垒。

几个大婶的头被白棉布巾小心的包裹起来，穿着特制的全包围裙，戴着白色的棉口罩和手套，整个人看起来已经分不清谁是谁了。一开始她们也不愿意包裹得这么严实，是林瑶严格要求，林爱国话谁不愿意谁就走，才规规矩矩的穿戴好。

“林团长，是这样的吗？”李婶儿指着自己舂好的虾皮汁示意林瑶检查。

林瑶用一个长柄木勺舀了一勺仔细观察“嗯，就是这样。大家来看看，就要舂成这样才行。虾皮汁已经非常浓稠细腻了，筷子搅动，看不到明显的颗粒。”

等其他人石舂里的虾皮汁也同样浓稠细腻了，林瑶继续指挥着“把虾皮汁舀到盆里……这里一共有一斤半的虾皮汁，我们需要加入1o斤的红薯淀粉，再加上5两的混合粉末。”

混合粉末是林瑶以“1.5:1:1:2”的比例混合的味精、明矾、小苏打和精盐。味精和精盐给薯片增加味道，小苏打和明矾的加入可以使虾片在受热的情况下膨胀起来，可以得到香香的膨化食品。几种粉末缺一不可，但是比例也是需要严格把控的。

“加入3-4倍的温水调匀，在木板桌上搓成直径5厘米左右的圆条状，圆条粗细要均匀。”林瑶边说边观察着几人的动作。对于做惯了厨房事儿的婶子们来说，揉面粉那是手到擒来，一个个红薯粉团子看起来油光水滑的。

“5厘米是多长呢？”

“嗯……大概是大拇指那么长。”为了统一大小，看来还是要制作统一的模具才行，林瑶在本子上记下。

“搓好了等冷却晾干就切成1毫米的薄片，1毫米就是5分钱硬币那么厚。”

“切好了全部上烤炉烘烤干。”

等待烘烤的时间里，林瑶指挥着李婶儿做了一个虾皮汁和红薯淀粉1比1o的淀粉团子。

虾片烘烤完成，呈现一片一片棕色的薄脆圆片，看起来还是挺有卖相。另一个比例的虾片也烤好，颜色要稍微浅一些。

开始炸的时候，车间里的所有人都围了过来，包括林爱国和刘兴平。

炸好后，两种虾片也呈现出两种颜色，显然第二种看起来要好看一些。

每个人都试吃了两种虾片，大部分都表示喜欢第二种，味道清香多吃不腻，第一种虽然虾味更浓郁，但是多吃几个就有点腻。

“好吃，好吃，越吃越香。”吃过的人都说好。当然，膨化食品的魅力没有人能够阻挡。

“那就用第二个比例吧，不知不觉就能让人吃得很多。”林瑶觉得第二种不仅成本低一些，口感也更好一些。

“嗯嗯，就定这个比例了。”林爱国和刘支书都对此表示认可。

做虾皮汁用的是虾头，剩下的虾尾处理好虾线后抹上料后，在烘烤虾片的时候一起烘烤熟。原味干虾尾保留了虾的鲜香，五香和麻辣的干虾尾又增添了另一种风味。

“这个虾尾也太适合下酒了。”

“嗯，用塑料袋包装好，半斤一袋刚好够喝一盅酒了。”林爱国也觉得每种味道的虾尾都好吃，并且对接下来的炭烤鱿鱼丝、炭烤烤鱼片、香辣鳗鱼丝、夹心海苔、拌饭海苔、香酥小黄鱼充满了期待。

海鲜产品研和制作方法都是林瑶提供的，毕竟上辈子是拼夕夕高级会员，对于这些海产品是如数家珍。

关于制作方法，还有宝箱系统开出名为《海产品深加工》的美食攻略。

趁热打铁，林瑶又安排大婶们将剩下的产品都制作了出来。

一个个工作人员待在车间，名为试吃，实为嘴馋。吃完最后一个样品，在场的人满足的打了个饱嗝。

“太好吃了，根本停不下来。”

“是啊是啊，如果有酒就更好了，啧啧啧。”有的人吃完还眨巴着嘴回味着。

“哈哈，你以为是请你来吃饭啊，还喝酒。”

“我们合作社生产这些东西，还不卖疯了。”试吃完产品，在场的人对合作社的展更加有信心。

“没有人能抗拒得了这些食物的诱惑，闻着都香。”

“咳咳”林爱国咳嗽了两声，示意大家都听他说“相信今天试吃完后，也明白这些东西对我们合作社是多么重要。”

“那当然，这可是我们大家的摇钱树。”

“我知道在场的人都是值得信赖的，但是我还是要提醒各位，一定要做好保密工作。”

“当然，谁敢将合作社的事情说出去，谁就是清水大队的仇人。”涉及到自身的利益，没有人不重视。

有些人就是脑子有坑，总是能做出一些匪夷所思的事情，当然这是后话。现在所有的人都表示出对合作社的忠诚，并且觉得有了合作社，那财不是迟早的事吗？

“向荣，你监督着把最后几个土烤炉垒好；有金，你安排好接下来的原料收购工作；兴，东西到齐你就组织开始生产。明天再生产一批样品，三寿，你拿着样品开始跑市场了。”林爱国开始做接下来的工作安排，“一开始大家肯定会遇到各种各样的问题，有问题要提出来，大家一起开会商量对策，不要闷头不吭声。每天的工作内容都要用数据记录下来，我们才好通过这些数据分析工作情况。”

“大队长，我认字不多。”有人举着手，弱弱的说到。

“认字不多就学啊，难道还要给你配一个秘书吗？我们合作社的竞争还是非常激烈的，如果无法胜任岗位就要自觉把岗位让出来，知道吗？”

“知道。”

“我们的目标是展合作社，合作社是整个清水大队的，不是某一个人的。所以你们要明白，为了更好的展合作社，我们的岗位都是能者上。”

“是。”有几个半文盲苦着一张脸。

“扫盲的时候不认真，现在没底气了吧。”另一个人悄声地笑着说。

林爱国看着队员们哭着一张脸，觉得还是应该给他们个机会“生产结束，我会安排知青教大家认字，机会给你们提供了，谁不学习就不要怪我把谁撸下来了。”

喜欢穿越七零年代开宝箱请大家收藏穿越七零年代开宝箱本站更新度全网最快。