狸猫小说

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第4章 诡宴11（第1页）

“柯小姐，若我没猜错，今天这顿猴脑怕是没少让你费心思。”看着这几只猕猴，郭一白知道这下一道菜就是猴脑了。“猴脑还是很难弄到，柯小姐能够拿到五只猕猴，怕是下足了本钱。”黄韵珍也管理着多家酒店，怎么会不知道这猴子难得。“您放心黄小姐，这猕猴的来路肯定没问题，今天这做法，每个人都能品尝到猴脑的精髓。”说罢，将笼子交给了厨子。

厨子将猕猴架在铁笼上，颈部整个锁死，这样不论怎么操作都能避免它挣扎。接下来，没有理会猕猴，他自顾自的烧火热油。“生滚猴脑？”这个菜曾经还被一部电影给翻拍过，对此郭一白的印象极其深刻。“宾果，郭老师，看来您对吃这块儿的了解是真的太深刻了。对了，各位女士很可能对接下来的场景不习惯，要不你们都回避一下？”听到柯洛的提醒，几位女性犹豫了一下，还是选择在这里看厨子的操作。

厨子拿起了菜刀，猛然一下划过猕猴的头顶，那层头皮整个被削飞，只剩半个头盖骨露在外面，猕猴吃痛开始吱吱呜呜地惨叫。一众人等开始鼓掌叫好，全然不顾一旁的惨叫。厨子再次下刀，只见一个猛劈，猕猴的头骨就被砸开，第二刀下去，头骨就像椰子壳一般被撬了下来，露出白花花的脑仁。正好热油也烧滚了，厨子拿着大勺，盛满了油，一下浇在猴脑上。“吱~吱啊哇哇啊！”被这热油浇在脑上，猕猴惨叫声越来越大，紧接着就慢慢没了声音，渐渐断了气。趁着新鲜，厨子将脑仁整个挑出，用一个镀银的碗装好，交由柯洛分给众人。

“好啊，好一个生滚猴脑！”郭一白丝毫没有觉得残忍，反而吃上了瘾，厨子下刀极快，不消三分钟，五只猕猴就被做成了一份份的猴脑。凄惨的叫声连绵不断，但他们充耳不闻，只顾享受这所谓的美食。

趁着他们享受猴脑的功夫，厨子将熊掌剔骨去毛加上蜂巢，放入了蒸锅内小火慢烹。紧接着专心的处理那缸青虾，不过一刻钟，青虾被他清理干净，加上了黄酒和酱料，开始慢慢腌渍。“这醉虾肯定不会差。”郭一白老远就闻到了酒的香气，知道这厨子专门选了上等绍兴黄酒来泡制，酒味香醇。

第一车的东西都被一扫而空，郭一白的眼睛盯着另一个推车不动。“郭老师，你在看什么呢？”一旁的罗子敬看着他一动不动的死盯着小车。“你们郭老师现在满脑子都是下一道菜，现在想的入迷了。”王钰用胳膊肘顶了顶郭一白，示意他收敛一点。

“好了，各位，请用咱们接下来的餐品吧。”柯洛将第二车的黑布揭开，里面的食材让大伙儿倒吸了一口凉气：一只大甲鱼，一小盆刚出生的小鼠仔，还有一只活着的母羊。看见老鼠仔，郭一白知道这三吱儿是终于上来了。以前在外地曾吃过一次，味道不算上品，但这口感确实不是一般食物能比的：鲜活的鼠仔送入口中咬下的脆嫩，在嘴里挣扎的活动，就是喜欢三吱儿的人最爱的食感。“这吃老鼠是不是很不卫生啊？”作为食药监的人，石卿青和骆子扬都很在意卫生问题。“石姐，骆哥，放心，既然敢让我们吃，卫生肯定没问题的。”黄韵珍当然知道他们心里看着老鼠怵，率先夹起一只，蘸了点调料就送入口中。

在座的男性看见她动了筷子，也开始尝试。“唔？有点意思。”成刚尝了一口后，周围搭了腔：“老成，你得多来两口，这东西吃多了可有不少好处。”看着他猥琐的笑容，众人都知道了这个所谓的好处是什么。

厨子利落的把甲鱼的外皮剥干净，但仍保持其鲜活。利落的舀上一大碗汤，倒入一个小平锅内，再放入甲鱼，就这样端上餐桌，再点上火。“这是铁板甲鱼？”看见这锅汤，郭一白知道这就是听说过很久的铁板甲鱼。这甲鱼在汤锅内活着炖熟，可以让它体内存更多汤汁，使其肉质更嫩。看着在锅里一点点抽动的甲鱼，众人开始拍手称好。

母羊被直接绑在烤架上，连毛都没剃就直接撒上油开始烤。“郭老师，这是什么菜您知道吗？”罗子敬见郭一白对之前的菜都了如指掌，想看他能不能猜出这是什么菜。

郭一白心里也开始打鼓：要是烤全羊，不会直接活着上架去烤，也不会像这样毛都不去。“这个我也不是很清楚啊，得让柯小姐来为我们解释了。”柯洛笑着说道：“郭老师，一会儿烤好了您就知道这是什么了。”说罢，又转身退出大厅。

张北栋正对着这锅刚煮好的甲鱼啧啧称奇，而对座的成刚一边大谈着动物保护主义，一边嘴里还塞着满满当当的蒸熊掌，让人不禁心中暗骂虚伪。

没一会儿，母羊的哀嚎声就停了，厨子用的火十分大，把整只羊都给烤焦了。“这一会儿怎么吃呢？”黄韵珍也开始好奇了，这样的羊肉是没法吃的，厨子看着众人的表情，也不说话，静静看着羊变焦的程度。不一会儿，就下刀将整只羊给劈开，从母羊肚子里面掉出来一只被烹熟的小羊。

郭一白一拍大腿，大喊一声：“我知道了，烹乳羊！”这道菜各地叫法都不同，他也仅仅知道这个名字。厨子听到这句话，对着郭一白竖起了大拇指，表示他说对了。母羊被烤焦，在内里的羊羔却能完整的闷熟，就着烤出的油脂能带出羊羔的鲜。

正在他们都认为这次的晚宴要结束了的时候，柯洛牵着一头驴走了进来。看见这个，郭一白心里知道，他终于能见识到传说中的活叫驴是怎么做的了。

厨子将刀重新磨了一道，将驴拴在一旁的柱子上，左手来回摸索，直到最嫩的一块位置被找到后，他右手仿佛闪电掠过一般，连毛带皮一起削下来一层。毛驴都还没反应过来，就被割下一大块的嫩肉。听着毛驴的惨叫，众人都开始笑出了声。“哎呀你看这蠢驴，到现在才现自己被割下一块肉。”周围拍着桌子，笑出了眼泪。驴肉被片好后送上了餐桌，张北栋还在一旁啧啧称奇：“这道活叫驴真是大开眼界啊，大师傅的刀工简直是庖丁在世，两刀就把这驴肉给处理好。小柯啊，你这度假村以后的生意，肯定要火！”柯洛在旁边报以一笑，准备让厨子牵着驴下去，郭一白赶忙说道：“师傅，麻烦您帮我烧一锅热汤。”