狸猫小说

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  不过，逍遥之前，还得忽悠好谢老太爷才行。

  祭祖前夕，谢云曦便吊着老爷子的好奇心，后来又因鸡爪的事分了神，这会儿空了下来，谢老太爷便又开始蠢蠢欲动起来。

  为避免他再想炸丹炉，谢云曦早便想了一法子，并为此法取名为——黄豆转移大法。

  黄豆，再常见不过的一食物，只是谢云曦却觉时下之人对这黄豆实在有些大材小用，要知道黄豆的可塑性那可是相当的强悍，其制品如——豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等，简直千变万化，花样繁多。

  如此好玩，且有的食材，怎么能叫他一人独享。

  当然，豆制品如此之多，本着循序渐进的想法，谢云曦便打算先演示一番黄豆豆腐的制作。至于其他豆制品，当然要留给老太爷自己去琢磨，折腾。

  这一日，雷雨后，天晴且舒适。

  石磨坊内，谢云曦将压制成行的豆腐捞出，用木切了一块拿给一旁正惊叹不已的谢老太爷，“阿爷，你瞧，这便是盐卤点的豆腐，还要这两块，分别是用醋点和石膏点的。”

  黄豆磨成豆汁，再从豆汁变为豆腐，学过相关知识的自然知道，这其实就是简单的蛋白质凝固，但在当下，人们可没有这方面的理论储备。

  这不，当谢老太爷瞧见盆里的豆汁从液态凝固成固态豆腐时，自是十分惊奇。

  他不敢置信的伸手，小心触碰豆腐，“这…豆汁怎么就变成这样了，不过就加了些从海边拿来的什么盐卤，还有这醋，还有那像面粉似的石膏——实在太奇怪了。”

  谢老太爷可是位难得的，富有科学探索精神的老小孩，而点豆腐中蕴含的化学现象自是很能勾起他的探究欲，他拿着三块鲜出炉的豆腐，左瞧瞧右摸摸，又想起让豆汁生质变的三样东西，又是一阵捣鼓研究。

  点豆腐三样东西之一的盐卤，其实就是盐海晒去盐后，在盐池中残留的液体。

  晒盐之法是去年谢云曦交托给家族的一种的制盐之法，当然因为此法牵涉利益太深太广，谢家目前也只在内部秘密进行尝试，谢老太爷自是知道，不过他却未曾想，这盐晒完后的废液竟还有如此神奇的用处。

  至于醋，那是再常见不过的调味料，而石膏早几年便被现能入药治疗高烧，如今也算是一味中药。

  盐卤，醋，石膏，还有黄豆豆汁——这四者瞧着都是风马牛不相及的东西，明明毫无关联，怎么就能让豆汁变成这……叫豆腐的东西呢？

  谢老太爷满头问号，“三郎啊，这四者为何能有如此奇妙的变化，老头子我瞧着，也没现它们有什么共通之处。”

  谢云曦见他好奇，暗自比了个胜利的手势，但面上却极为淡定，只道：“啊呀，这个我也不太清楚，阿爷你是知道的，我就平日里爱折腾些吃的，这豆腐还是我偶然间现的，至于什么共通之处……”

  歪着脑袋，故作沉思。

  半响——“都挺好吃的，这算共通之处吗？”

  谢老太爷恨铁不成钢的给了他一栗子头，“你就知道吃吃吃。”

  “人生不就是吃喝拉撒睡嘛。”谢云曦揉了揉脑门，无辜道，“再说这豆腐真的很好吃啊。”

  谢老太爷没好气的翻了个白眼，暗自感叹：哎，这谁家孩子，半点上进心都没有，面对如此神奇的现象，竟满脑子就知道吃，实在是——

  “咳咳，那什么，真这么好吃？”

  谢云曦露齿一笑，当即俩祖孙移驾厨房。

  午膳，一席丰盛的豆腐宴。

  小葱拌豆腐，麻辣豆腐，香煎脆皮豆腐，鱼头豆腐汤等，吃的谢家俩祖孙那是相当心满意足。

  “豆腐，果真美味，三郎诚不欺我也。”谢老太爷拍着鼓鼓囊囊的肚子，灵光一闪，“三郎啊，竟然这黄豆豆汁可凝固成形，不知其他豆类加那三物是否也会如此这般。”

  又一想，“我瞧着刚加热时，锅上还漂浮一层薄衣似的东西，不知那又是何物，能否捞出细探。”

  “还有这盐卤点的，石膏点的和那醋点的豆腐口感似有不同，也不知是何道理？”

  不待谢云曦说什么，他又一沉思道：“若是将盐卤，石膏等投放的量减少或增加又会生何种变化呢？”

  面对这诸多的问题，谢云曦一概只当不知，且还装傻充愣道：“阿爷所问之疑，孙儿也不知，不如阿爷这几日便住我这儿，好好研究一番，若能再开出别的吃法来，那自是极好的。”

  吃货自然还是最关心吃的，不过前头半句倒是和了谢老太爷的心思。

  当即，谢老太爷便决定在桃花居住下，从后很长的一段时间，他都沉迷豆汁的研究，每日三点一线——卧室，石磨坊，厨房三处，从晨起到夜禁，玩的那是相当的乐乎。

  而在谢云曦有意无意的引导下，豆浆，豆腐脑，豆皮，腐竹等一系列的豆制品应运而生，不仅满足了谢老太爷那旺盛的好奇心，还丰富了谢家的餐食种类。

  当然，最为重要的是——老太爷终于忘了炸丹炉，找刺激的事。

  可喜可贺，全族同庆。

  不过，这沉迷豆类研究的事吧，其实也有一些不大不小的后遗症。

  比如，为满足谢老太爷那无穷无尽的好奇心，谢家短时间内又出现了大量采购物资的事，上次无爪鸡的事还没平息，这儿又出现了各种豆类采购的情况，当真是一波未平一波又起。