韩三千小说

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第97节（第2页）

所以，一时之间，最火的除了好记蛋糕屋之外。

还有那些新起来的的店面。

除了南苑一村之外，在其他的街道上，你会看到不少蛋糕屋。

原本市里面的蛋糕屋很少，而且生意也可以说是比较一般，主要还是因为甜食的市场比较小，花样比较少，那些月饼糕点其实也不是很受追捧。

但是现在不一样了，有了好记蛋糕屋打头阵，整个蛋糕行业都跟着崛起了一样。

原本早就开起来的蛋糕屋每天都在想着能做出什么新花样来，所以梅花蛋糕和香蕉蛋糕也不再是市里面蛋糕的代表了，除了这个之外，其他的大街小巷，也有了好美蛋糕屋，好吃蛋糕屋，好好蛋糕屋……

这一类的名字，基本上都是根据好记来的。

不过里面卖的吃食，倒是和好记还是不太一样。

不过价格上面还是要比好记低了很多，毕竟这些蛋糕屋的在吃食上实在是弄不出那么多花样来，但是确实也是在学习中摸索了，蛋糕的花样出不来，也可以在别的上面下功夫，比如说店面上，或者饮料上，甚至甜点上，不管是中式点心，还是西式点心，他们没有那么多讲究，总之就是把小店丰富起来就对了。

除了这些，也有其他的蛋糕屋。

但是在市里面，这股甜食风潮带来的蛋糕屋基本上都是能够维持下去的，毕竟好记的点心确实是最好的，但是价格也是最贵的，比起来也有人愿意去这些蛋糕屋尝试，价格低廉不少，和味道也能成正比，偶尔去好记尝上一次，也足够满足。

但是说起来，也绝对是比以前那些口味的蛋糕好上不止一星半点了，至少对于市里面的客人来说，他们还是愿意购买的。

有人愿意买，自然就有人愿意开店，点心本来就是多种多样的，除了蛋糕，也还有别的吃法，除了蛋糕屋之外，也有不少点心铺子在崛起。

第105章

当然不只是蛋糕屋，点心铺子，这开的多了，一条街上要是有两家，那有一家下来就容易黄，到底是大家都会比对，比如哪里的便宜，味道还不错，自然就会选择那一家。

除了点心铺子之外，餐饮业倒是也有一定崛起的趋势，原本的餐馆虽然不算少，但是也说不得多，现在倒是出了很多不同的小店，比如说专注做哪一种吃食的也是越来越多。

这样一来，蛋糕店的生意并不能说是受到影响，但是确实筛掉了一部分客人。

好记蛋糕屋的味道确实市里面蛋糕行业中最好的，但是价格绝对也是最高的，高价格带来的群体本来就很有限，像是平时来的客人里面，也有不少是好几天会来上一次的，攒上一段时间钱过来买上一次的，这种客人多半都会去选择走向低端蛋糕店，因为价格低廉。

不过这样一来，林静好也就可以彻底的改变目前的销售策略了。

以前她就有过自己的开店计划，目前在市里开店已经一年，名气不能说是大涨，但是也绝对不低，她并不想一直走低端的销售路线，自然需要改变经营模式，而现在正好是一个契机。

平时凑热闹买饼干的客人在逐渐减少，林静好就把饼干的量度减轻了许多，其他时候更多的时间用在烘焙上，除了日常卖的那几样蛋糕之外，还有其他样式的蛋糕，只不过现在在数量上面，林静好都有了一定的规范，比如说每个货架，都会尽量留有更多的空闲空间，如果只是单纯的点心和饼干，批量购买并不是不耐放，但是这些小蛋糕，其实并不合适。

她本身也不想做一个批发小店，走量不走格调。

自从有了轻微的转变之后，倒是在价格上面也有一定的换血，比如说新推出的新品，明显有了价格的提升。

小店不像之前那样拥挤的像个卖场，夏天天长，林静好开店的时间也会比之提前一些，除了冰淇淋盒子售卖日的当天之外，平时的客人也算是变少了一些，但是收益却是稳当的。

把外面收拾妥当，林静好又重新的让吴艳芬帮忙改了改桌布，加上了白色的蕾丝花边儿，门一打开，外面的阳光就顺着洒进来。

不过有了轻微的改变之后，剩下的客人大部分会选择在店里面吃，毕竟比起来之前闹哄哄的，现在倒是刚刚好，早上开店的时候，有几个人等在外面，差不多都会进来要上一个蛋卷，然后再来一杯果茶，坐在店里慢悠悠的吃了。

林静好和小丫的负担也算是减少了不少。

除此之外，林静好更多的时间都是扎在厨房里面的，因为蛋糕的形式其实是多样化的，除了口味之外，外型也是一大卖点，现在可以面对高端，林静好自然不只是单纯的在口味上面有提升，还有外型提升。

店里这一年除了这之外，也增添了不少东西，冰箱冰柜这些的以后也能用上，林静好是彻底在屋子里面弄了个烤炉箱出来，里面那个屋子里面现在是塞得满满当当的，其实算算钱，按照这一年的赚头来看，她倒是想去买个真的烤箱，毕竟有了烤箱之后，还是会方便很多，而且有些吃食也不能单独的依靠烤炉来做。

夏日的冰淇淋盒子在中午的时候是卖的最好的，这段时间她在转营销的套路，所以算是把吃食全部都进行了二次加工，像是派的样子很明显要比之前更多了一点，除此之外，杯子蛋糕上面也加了奶油，一朵一朵的小花儿裱上去，每个都是不一样的花，有的花朵的颜色都是不一样的。

不过并不是添加剂，而是林静好在里面加了不同的果汁，都是用一些当季水果做出来的，少加一点在奶油中，是一种奶粉，奶红那种感觉，颜色反而让人看着就觉得很有食欲。

除此之外，春日的季节点心正在慢慢的退出市场，随着时间的推移，夏日的新品也应该推出，除了冰淇淋盒子，也有别的甜点才是。