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傻柱这段时间当上了班长,掌握了二食堂,快乐的很!
有骂人骂道爽的快乐!
也有分食物权利的快乐!
大锅菜的做法,与其说是炒菜,不如说是炖菜更合适一些!
现在的油基本上都是生油,需要把油烧热了。然后一盆盆萝卜倒下去,厨师拿着一把大铁锹,不时的翻动几下。
厨师还必须要身手敏捷,站在那口大锅旁边的台子上,一不注意搞不好会掉到锅里面去。
傻柱的身手就是这样练出来的,那把大铁锹盘来盘去,很有太极的精髓。
下盘要稳,不稳当就掉锅里去了!
手臂要有力气,没力气玩不动那把大铁锹!
翻炒个几分钟后,便是一桶自来水倒了下去。
至于味道!
一锅几百斤,一点点油花全在面上的汤里面飘着,盐是给足了的,只有盐味!
但是也比现在的家庭炒菜要强,现在的家庭基本上都是用筷子往锅里放油,一滴滴的数。
环境一般的家庭三五滴,富裕的家庭可能有十滴,贫困家庭就不说了,反正邻居们的菜端上来了,都看不见油花的影子。
盐是每个月一斤,按户计算,人口多一点的家庭,呵呵……
现在的家庭,如果来了亲戚,亲戚吃饭时,问的最多的一句话就是味道怎么样?
这句话和后世的意思不一样,后世指的是滋味如何,手艺问题!
现在问的就是盐味够不够!
满街的物资只有三样东西是不要票的!
古巴糖和它做出来的水果糖!
其实就是古巴糖加香精!
散装酱油和醋!一次限定三斤!
但是不限次数,群众都称呼限量不限次!
北方人爱吃酱菜,估计和这个事情有很大的关系!
盐味不够,吃酱油来凑!
但是酱油还是有点小贵,穷人可吃不起!
王大壮穿越过来以后,从来没有想过来食堂吃个饭,关键是看见了就难受……
那个飘着的油花,就是福利!
傻柱现在每天有一个乐趣,给人打菜。
他现在是厨房班长,以前不敢做的一些事情,现在他都敢做!
傻柱坐在食堂的椅子上,端着一个搪瓷杯喝着高级碎沫茶。(美名高沫)这个椅子是班长的宝座,眼睛观察食堂外面的排队情况……
看见了许大茂过来排队,便放下茶杯,走到了那个窗户口,抢过勺子,挑了两个最小的二和面馒头。
等到许大茂来时,给他打上浅浅的一勺菜,一丁点有油花的菜汤都没有。递过去早就挑好的两个小二合面馒头,饭盒往窗户口一丢。
嘴里喊道“赶紧走开,下一个!”
看着许大茂愤怒的眼神,却又对自己无可奈何,傻柱每次都能感觉到兴奋、满足!
丢下勺子让厨房里面人打菜,又去他的宝座上喝茶,美滋滋!
等到傻柱看见了新厂花丁秋楠排队,又是立马跑过去。等到丁秋楠到了窗户口,傻柱殷勤的递过去两个最大的二合面馒头。打上满满一勺菜,并且加上一勺有油水的菜汤。
笑容满面的说道“丁医生!你拿好了。”
丁秋楠同志冷冰冰的端着饭盒,也不理会他扭头就走了。实在是见得太多了,机修厂的厨子也是这样,看见漂亮的姑娘就给打得多点。以为一点油花就能把漂亮姑娘骗走了……
傻柱笑得傻乎乎的,也不在意,又坐在了他的宝座上喝茶!
看见来了漂亮姑娘,就上去多打点,看见了易中海,也上去多打点。
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