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正午。
县城萃博酒楼。
在北宋,不是所有酒店都能被称之为酒楼。
先第一点,便是拥有酿酒权。
其次是规模,花、酒、茶、吃、住一应不缺。
若是达不到上述两个标准,便只能被称之为脚店。
萃博酒楼是整个临淄县唯一一家酒楼,早些时候是郑家在经营,后来郑家被灭门,自然也就成了常知县的家资。
三楼最大的包间中,觥筹交错,红袖添香。
四名貌美女子,身着绫罗细纱,两女作陪斟酒,两女轻歌曼舞。
常知县坐在下,正热情介绍菜肴:“刘通判且尝一尝这道鱼脍,此鱼乃是山涧之中的赤鳞鱼,肉质鲜美清甜。长成筷子长短,需三年时光,一条鱼只取鱼背与鱼腹连接处的一小块。这一盘鱼脍,便需三十条赤鳞鱼。”
闻言,刘宓微微叹了口气,痛心疾道:“此鱼既在山涧之中,想必捕捉极为困难,为满足吾等口腹之欲,便劳财伤民,实是不该。吾辈读书人,当谨记横渠先生四言,上报君王,下安百姓,如此方不负十余载寒窗苦读。”
“刘通判字字珠玑,下官受教了!”
常知县放下筷子,掸了掸朝服,郑重行了一礼。
其表情之肃穆,言辞之诚恳,可谓称之典范。
刘宓眼中闪过一丝满意之色,心头暗道,这常玉坤着实是个可造之材。
可惜了,若不是得罪了蔡相公,他还真有心将其收归门下,当成自己人培养。
如今蔡京虽已罢相,但明眼人都看得出来,官家始终有起复之意。
相信用不了多久,便回重归内,执宰下。
况且,其子蔡攸还在朝堂之上呢。
虽说这对父子闹得反目成仇,可谁知是真是假,说不得人家父子在合唱的一出大戏。
“罢了,既是你一片心意,吾便尝一尝罢。”
刘宓说着,拿起筷子夹了一小片。
只见这鱼脍切得薄如蝉翼,晶莹剔透。每一片大小、薄厚、形状都完全一致,不差分毫。
送入口中,刘宓闭上眼睛细细咀嚼。
片刻后,他缓缓睁开眼。
见状,常知县问道:“如何?”
“鲜味虽不如河豚浓郁,但清甜之意却更胜一筹,倒也有些山野意。”
刘宓点评一句后,又夹起一块,而后朝着身边的女子吩咐道:“你且去楼下厨房,唤厨子配一份酱汁。取酱油三钱,胡麻油五滴,一小撮盐粉,姜丝少许,最后淋上十滴上好的酒。”
“记住,一定要用上好的酒,莫要给吾以次充好。”
“奴家省的。”
那女子抿嘴一笑,扭着盈盈一握的细腰出了门。
不多时,女子便端着一小盏酱汁回来了。
刘宓招呼道:“来,博琼尝尝吾的酱汁。”
博琼是常知县的表字,玉坤,坤者功德博厚,琼者玉也。
刘宓此举乃是表达亲近之意。
常知县拿起筷子夹了一片鱼脍,正要蘸酱汁,却听刘宓提醒道:“莫要蘸多,少许便可。酱汁乃是辅佐之效,若是太多,便会喧宾夺主。正如那药方,君臣佐使,各安其位,方能治病疗伤。”
“想不到这小小酱汁,也蕴含世间真理,下官佩服。”
恭维一句后,常知县稍稍蘸了些酱汁,将鱼脍送入口中。
下一刻,他双眼一亮,交口称赞道:“美味,确实美味。酱汁烘托之下,竟显得鱼肉更加鲜美清甜。想不到刘通判竟是此中老饕,如若东坡先生再世,定然会将刘通判引为知己。”
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