韩三千小说

手机浏览器扫描二维码访问

第68章 猪尾焖花生（第1页）

“浩叔，你帮我去猪肉摊那里跟老板说明天继续要排骨、后腿肉、五花肉各十五斤，还有猪下水，对了，顺便叫他给我们留一个猪心。”

“好的，我马上去。”

顾浩听到去猪肉摊别提有多开心，这些平时都是顾汐去的，这不现在顾汐把这个任务给他了，目的就是让他多跟那个女孩子制造见面的机会。

在这方面顾汐可是个情场老手，之前撮合同事的时候就用这招，特别管用。

顾浩走了之后，顾汐让顾星自己在店里玩，自己则进去厨房处理骨头，今晚要做一道东北菜酱骨头。

顾汐把大骨头洗净加葱姜料酒冷水入锅，焯水后捞出洗净，锅里入油放入冰糖，小火炒至焦糖色，加入一大碗清水烧开。

放入香料、葱姜、豆瓣酱等调味料煮开，放入大骨头中小火炖两小时。

把大骨头炖上之后顾汐就出去陪顾星玩了一会，这时顾浩回来了，手里还拿了一袋东西回来。

“浩叔，你这拿的是什么啊？”

“猪尾巴，猪肉摊老板送的，他说卖不出去，丢了可惜了，就给我了”。

“不会是人家小姑娘送的吧”顾汐打趣

“别乱说，才不是。”顾浩一脸娇羞的把东西拿进厨房。

“汐汐，今晚你看着吧，把这个猪尾巴炒一下”。

猪尾巴在这边不是很好卖，因为这里的人不知道它的好处，所以很好买来吃，特别的廉价。

顾汐想着既然这个他们没怎么吃过，那今天就做一个猪尾焖花生吃吃。

顾汐先将花生放入碗内，加入清水泡半个小时，然后将猪尾巴清洗干净，放在火上烤一下去毛，把上面没有还未刮干净的杂毛烧干净，用清水洗干净后斩成小段。

锅内加入清水烧开，倒进猪尾巴焯水，撇去浮沫。

将猪尾巴焯透后捞出，用温水洗干净，放在篮子里控水。

锅内加油烧热，下入姜片，蒜粒，八角翻炒爆香。

接着倒入猪尾巴翻炒至微黄，把泡好的花生米倒进锅内翻炒均匀，加入辣椒干，料酒，翻炒均匀。

倒入开水没过食材放入砂锅内大火烧开，盖上锅盖转小火焖至一小时。

全部弄好之后，顾汐就去看一下炖的大骨，翻炒了一下看差不多了。

洗了一把芹菜，切段放入锅中，翻炒几下就出锅了。

顾母摘完野菜回来了，看顾汐还在做饭，便把野菜倒在盘里洗了起来，顾浩看到了也加入了洗菜的队伍。

“母亲，我们今晚炒什么青菜啊？”。

顾汐中午的时候忘记留点青菜晚上炒了，就给全用完了。

“拿点野菜做个菜汤吧，很久没吃了”自从顾汐掌厨以来就很少吃过野菜了。

“那行吧，”

于是拿了一点洗好的野菜进去，把洗好的野菜切一下，拿了两个鸡蛋在碗里打散，搅拌均匀。

锅里放适量的水，水烧开后把野菜倒进去。

然后加一点食用油，加一小勺盐，搅拌均匀。

这样能保持野菜翠绿不黄，大火把野菜煮至断生。

然后开始倒入鸡蛋液，用筷子搅拌打散，煮上一会，熟了即可出锅。

把野菜舀起来之后，就去看焖着的猪尾，用筷子戳了一下能戳进去。

最后加入适量食盐，生抽和老抽调色调味，再开大火收汁就盛起来就准备开饭了。

喜欢穿越农户厨女要家致富请大家收藏穿越农户厨女要家致富本站更新度全网最快。