韩三千小说

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第4章 野菜糍粑（第2页）

顾汐把水倒进锅里，把水烧开，待水开后把刚刚洗好的野菜放进去。

这一步在现代叫做去涩，野菜经过这一步骤之后涩味会去掉，做出来的糍粑又香又好吃。

待水又被烧开后把野菜捞出，过一道冷水工序，随后把野菜拧干水分。

放在案板上切碎放入碗中，加入点盐调味。

往白面中加入野菜和一颗鸡蛋，多次少量加入水，用筷子往一个方向搅拌，待搅成絮状后用手开始上下揉搓。

揉到面团表面光滑，分成多个大小相同的剂子，然后搓圆做成喜欢的形状，放在蒸笼上。

蒸笼是顾汐的爷爷编织的，爷爷以前就是做编织工，手很巧，家里的厨具几乎都是她爷爷做的。

顾汐加快了手上的动作，没多久就摆满了整个蒸笼，锅里加入水，把盖子盖上后。

用大火烧开后，改小火慢慢蒸。

没一会，厨房里就散出浓郁的清香味，在外玩耍的顾星闻到后，肚子就一直开始咕咕叫。

连忙跑去叫顾母“母亲，姐姐做的糍粑好香，我饿了”。

这时，旁边的顾星口水已经掉下来了，顾汐看着他的小脸，不由的笑了。

“母亲，父亲呢？”

“你父亲还在打铁铺，我们先吃，等会母亲给他送饭去”。

顾汐父亲因为没什么文化，光有一身力气，所以就一直在村里打铁铺上班，虽然钱不多，但是勉强还能维持家用。

顾汐不禁感叹父亲太过辛苦，心里想要挣钱来减少家里负担的信念更加强烈。

“好，那母亲我们先吃吧！快尝尝我做的糍粑，看好不好吃，好吃我以后还给你们做”。

“好好，汐汐真的越来越能干了，这野菜糍粑看着就很好吃”。

顾母边说边夹了一块糍粑咬了一口。

顾星拿到糍粑就开始狼吞虎咽起来，可能是因为太好吃了。

大家都没有说话，糍粑口感软糯，就算也顾星也能吃得下，野菜焯过水之后本身的涩味完全去掉了。

淡淡的鸡蛋香和野菜的清香，与软乎乎的白面一结合，可谓是人间美味。

不一会，大家都吃的饱饱的，顾汐看着大家都吃的特别满足的样子，特别有成就感。

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