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第79节（第1页）
有奋斗目标的人要争分夺秒，游玩了一个白天，甄珍晚上回去，把冰柜里所有的猪皮找了出来，跟鸡汤一起熬煮，煮熟搅碎，调味继续炖煮，静置一晚，凝成猪皮冻待用。
第二天一早，一货车辽河三角洲的河蟹按时运抵省城。
“哎呦，甄珍你买这玩意干嘛，毛须须的，没肉，壳还硬，哪有大飞蟹吃着过瘾。”有个给甄珍处理食材的大姐被河蟹麻得浑身起鸡皮疙瘩。
“大姐，等我做好了，你再尝尝。”甄珍把写着当天菜单的小黑板放在门外，今天除了鱼，多了一样美味，蟹黄汤包。
食不厌精，脍不厌细，是时候让省城人领略南派的精致面点了。
挑了一笼螃蟹，上锅煮熟，拆蟹肉、蟹黄，用葱姜和猪油入锅一起炒制，和面，擀皮，添馅料和猪皮冻，甄珍双手灵活地给面皮上了三十三道褶子。
皮冻是提前准备的，甄珍拆蟹肉蟹黄速度极快，蟹黄汤包虽然做法繁琐，对她来说倒没费多大力气。
做法繁琐，汤包蒸制更讲究，甄珍没有提前把汤包胚蒸熟，客人现点现蒸。给美味点时间，所得才不负期待。
汤包她的定价并不低，定得低汤包都不答应，十五块钱一笼。
甄珍想通过这一波蟹黄汤包，挣上一万块钱。
价高也有人点，市场小街卖货的听过路的说甄珍今天上新，四个小老板结伴一起来吃。他们敢想敢干，算是第一批人富起来的人，做生意累，挣了钱要对自己好点。
甄珍上了汤包，现场教授吃法，“一共十二个字口诀，‘轻轻提，慢慢移，先开窗，再吸汤’。”
“讲究！”搞明太鱼批发的小老板兴致勃勃用筷子夹住汤包的顶部，颤颤巍巍的汤包被拉长成泪珠状，要破不破地被移入面前的小碟子里。
明太鱼老板夸张地抹了把汗，“真刺激。”
这是第一步，下一步用筷子将汤包错破一个孔，灌入姜醋汁，嘴对上小孔先吸汤。
最为**的一瞬，是嘴唇和面皮相贴的一刻。
桔梗批发商喝完汤，来了句，“比亲嘴过瘾。”
小学四年级的语文水平，让一屋子人笑掉大牙。
总之，汤包绝对值十五块钱的高价，蟹黄和猪油，两种美味碰到一起，犹如火星撞地球，好吃得一塌糊涂。
吃完的人回去都说好，口口相传，下午四点就有人提前过来吃晚上这顿汤包，午休时又准备了三十屉汤包，甄珍不用现包，等待汤包蒸熟的过程，观察了会坐在前厅吃汤包的人。
十五块钱够买三斤猪肉，价格不便宜，来吃汤包的大部分都是男的，十几张桌子，只零星坐了几个女顾客。
甄珍免不得产生这样的疑问，为什么女人不舍得花钱？为什么女人不能享受生活，享受美食，对自己好点？
有两对看似夫妻的人相对而坐，甄珍格外关注了下，嫌贵他们只点了一笼，一笼十个汤包，第一对，男的吃了八个，给女人留了两个。
第二对，那男的做得更绝，把十个都吃了，女的临走前抬起男人的碟子把滴落在盘子里的汤汁喝了。
见甄珍望着他们离开的背影发愣，坐在吧台前第一张桌子，一位盘着发髻的中年女人说道：“你一定在疑惑，这俩女人看穿着打扮应该经济条件不差，为什么把姿态放得那么低？
这位女顾客眼神很犀利，果然观察力敏锐，甄珍点了点头。
对方面无表情，只答了四个字，“还没觉醒。”
没觉醒？好像也对。倒不能苛责她们。觉醒需要内省，同样也跟外部大环境有关。
背景经历不同，每个女性的想法不同。有人要做莬丝花一样的娇妻，还有人甘当你吃肉我喝汤的包子，也有人像歌厅三姐妹一样挣男人的钱，走自己的路。
思想决定行动。
这个问题太复杂，甄珍把目光对准面前这位身穿浅灰色西服套装，头发梳得一丝不苟的女顾客。这位又是什么样的女人呢？职业女性？当代老佛爷？起码气质像。
接受完丹顶鹤式忠贞教导的宝库，放学后开开心心地带他的两个好朋友，还有好朋友的爷爷和奶奶，来家里吃蟹黄小笼包。
宝库见到老佛爷，先是歪歪脑袋，接着大眼一亮，惊喜地叫道：“思密达大娘！”
小孩记性真不赖，春节见了一面，再见李淑珍女士依然记的。
