韩三千小说

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第一百六十四章 传膳（第1页）

“呃，这倒是，呵呵。”楚云尴尬的一笑，直接不再打算继续这个话题了，毕竟叶婉儿会进宫，主要还是因为她，再说下去不就暴露了。

“你这是打算做什么，需要我帮忙吗？”楚云看着叶婉儿的动作问道。

“不用，除了四道汤后，我也只需要再做二十道菜了，而且我还特意挑选了简单的来做。”叶婉儿笑着解释道。

“对了，公主，你不是想和我互相学习厨艺嘛，那你可得看仔细咯。”说着就开始做起了第一道菜红烧肉。

“这道菜昨日我们也比试过，你看看和你有什么差别。”

“做红烧肉先得选取肥瘦相间的五花肉，将肉带皮切块后，然后放入水中浸泡，浸泡的时候放入一点儿料酒，这能去除肉的腥味，然后才用热水煮一下，这主要是去除血水。”

说道这里叶婉儿停了一下，调皮的笑着看向楚云说道，“不过这些我都已经做过了，只能大概的给您说一说，不过下面的您就能看了，看仔细咯。”

说完，叶婉儿就开始了。

“先，热锅下油，油热后咱们就放入冰糖，这就是所谓的炒糖色了。”

“看，糖化了，这时候就得放入调料了，葱段、老姜、桂皮、八角、香叶、花椒一起放入。”

“然后将刚刚处理后的五花肉放入其中，一起炒至变色。”

“你看，这个样子就行了，最重要的来了，当当当，我特制的酱料，倒一点儿进去，再翻炒一会儿，加入清水，刚刚没过肉就行了。”

“好了，这下只需要将大火烧成小火，慢慢炖就行了。”

“怎么样，公主殿下？”叶婉儿看着楚云笑着问道。

“你那特制酱料给我看看。”楚云看着叶婉儿说道。

“行，想看就看吧。”说完，叶婉儿就将剩下的红烧酱料递了过去，然后继续说道，“不过我现在可没时间来帮你解答疑惑哦。”

说完见楚云认真研究去了，她就开始做起了下一道菜。

不过一会儿，御膳房这个小厨房里的八个锅都被用了起来。

这时候叶婉儿又不得不庆幸，幸好这是皇宫，不然烧火的人都是一个大工程。

想着这些，叶婉儿就忍不住自己笑了起来。

“你笑什么，还不快点做，你没看都快到午时了吗，等下传膳的太监就要来了，看你到时候怎么交差。”楚云研究半天也没有分析出酱料里有哪些东西，只好暂时放下，结果转身就看到叶婉儿在那里傻笑的模样，于是不客气的说道。

“谢谢公主关心，不过你放心吧，一定来得及的。”叶婉儿向着楚云眨了眨眼睛说道。

楚云一脸的别扭，“哼，谁关心你了，少自作多情，知道了还不快点去做，到时候拿不出这么多菜来可别说本公主没有提醒你。”

“好好好，我这就做，这就做。”叶婉儿急忙跑到第一锅红烧肉那里。

“公主，你快来看，这色泽以及香味儿怎么样？”叶婉儿打开盖子，笑着问道。

楚云直接走上前看了起来，“这，这色泽怎么这么鲜亮？颜色竟然比你昨日弄的还要好看许多。”