韩三千小说

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第一百零九章 差错（第1页）

而在老九家，此时气氛凝重，在后院的作坊里站了满满一院子的人，没有一个人敢大声喘气儿的。

老九家的当家人朱赫站在院子中央，脸色铁黑，一旁的豆腐模具上全是糊糊的一片，是豆腐成型的失败品。

“你们看看，这就是你们做出来的豆腐？这tm连猪都不吃！我好吃好喝的供着你们，你瞧瞧你们做的这是什么玩意儿！简直废物！”

朱赫怒火冲天，就连一旁的管事都不敢上前插嘴。只好低着头硬着头皮说道“老爷莫气，我们的确是按着方子做的，第一次老爷您也在场。那做出来的豆腐油光水滑的，确实是上品。后来我们也是按着比例去做的，做出来是好好的，可是不知道为什么过了一会儿，这豆腐就像是化了一样。”

管事的也实在是头疼，方子是朱赫找人弄来的，最新开的蔡家豆腐店的秘方。按着他们的石膏水比例反复兑比，才弄清楚比例的，的确是万无一失。

而且第一次用朱赫拿来的石膏水做出来的豆腐，细腻嫩滑，果真是要比老九家的强上一些。

后面他们都是一步一步小心再小心，按着方子去做的。压出来的豆腐是成型的，没有一点儿差错。

可是不知道为什么放了两刻钟后，那豆腐就好像冬天的雪一样，竟然化了！

简直是闻所未闻，那管事家里两代人跟着老九家做豆腐了。从来没有遇到过这种事儿，按理说如果石膏水少了，豆腐是不成型。可是这豆腐明明成型了就不可能会在石膏水的比例上出问题。

他们一作坊的人忙了半天，到快开铺子的时候，做好的豆腐全都化了。就是重新泡豆子也来不及啊。所以今天只能挂上暂停营业的牌子。

朱赫得知了这个消息，就火急火燎的赶了过来。

到现在已经骂了一个早上了，是谁也不敢说话。可想而知他有多生气。

朱赫横了那个管事一眼，本想责骂他。但是念在多年情分上，他的火气也出了不少，开始冷静下来了。

“还有泡好的豆片儿吗，重新给我做一盘出来。我倒要看看这豆腐是怎么变成这个样子的！”朱赫说道。

“是是是。快去取豆片儿。”那管事赶紧应声，让人去把豆片取来，就在院子中磨桨。重新做一盘豆腐。

朱赫倒是要看看，在他眼皮子地下到底是哪里出了差错，到手的秘方明明没有问题，难道还有哪里是被忽略的吗？

几个人在朱赫的监视下。开始磨桨，去渣。

为了追求蔡家豆腐一样的细滑感。朱赫也命人多过了一遍，用的是比较细的白布。

这一步步都是严谨的按照蔡文芳告诉他的来，难道她还瞒着什么了？

不断的涌出奇怪的想法在朱赫的脑子里，他老九家从创建到现在那么久。从来没有一天没营业的。

没想到居然会出这样事儿，这不是在砸自家招牌吗！

本来因为蔡家新开的豆腐店就损失了一些客流，因为到了朱赫这一代。省去了不少做豆腐的步骤，尤其是在过滤去渣上。如果按照蔡青这样。用细白布再过一遍，可是要损失不少的。

原本这些细渣掺在豆腐里面，也很少人能吃出来的。但是有了对比，就不一样了。

朱赫一想到今天没有开张，那些买豆腐的客人就去了蔡家豆腐店，就觉着心里有火在烧。

院子里忙活了半天，有朱赫在他们一点儿都不敢偷懒，没过多久，一盘豆腐就做好了。

新鲜水嫩的豆腐就摆在眼前，还热腾腾的冒着热气。

朱赫先看了色泽跟水头，一直绷着的脸上终于缓和了些，似满意的点点头，道“去勺子来。”

“是，老爷，勺子来了。”管事的赶紧取了一把精致的长柄木勺，递到朱赫手上。

朱赫用勺子舀了一小块豆腐，送进嘴里品尝。

可以从他的表情看出来，十分享受，片刻后朱赫睁开眼睛叹道“不错，果然是好豆腐，不过我怎么觉着好像少了些什么？”

细细品尝过后，朱赫还是觉得有所欠缺。

管事的赶紧上前，道“这豆腐味道上应该是跟蔡家一样的，咱们用的都是上好的石膏跟新鲜的山泉水。还请老爷稍等片刻，这豆腐我们一开始做出来也是好好的，可过了一会儿……”

说道后面，他也惭愧的低下头去。

他也是从阿爹手中接过的手艺，带着一这帮子孩子做豆腐。老九家能有今天的名气，他们家也有不少功劳。可是现在在他手上出了这样的事情，不是他想推卸，实在是匪夷所思啊……

朱赫命人搬了一张椅子，坐在院子中等待，说道“爷我就等上两刻钟，你，去蔡家豆腐店买块豆腐回来。”

朱赫指着一个小厮吩咐道，那小厮应了一声，赶紧就去蔡家豆腐店买豆腐了。