韩三千小说

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第57节（第2页）

柳娘仔细回忆，大概将这个蛋挞所需要?的原料和基本做法?告诉了元瑶，元瑶听后?心中已大概有了数。

当初她在长安城的时候也吃过?蛋挞，自然和柳娘一样?，对其做法?十分?好奇，但是当时的她没有精力再去钻研厨艺，遂作罢。可?凭着原先的记忆和柳娘的复述，元瑶脑海中还当真大概知道了这个蛋挞的秘诀了。

择日不如撞日，她干脆今天就试试。

“阿霜！”

元瑶回头喊了一声，元霜立马过?来：“阿姐？”

“去你徐婆婆那边买桶牛奶回来，记住，要?上品，多带点儿钱。”

元霜笑着应了一声：“诶。”

柳娘惊讶于她的高效：“你琢磨出来了？”

元瑶笑了：“瞎试试呗，万一就被我试出来了呢，一会儿我要?是做出来了，你帮我尝尝？毕竟你是也是吃过?的。”

柳娘笑了：“当然可?以，我还求之不得呢。”

没多会儿，元霜将新鲜的牛奶买回来了，柳娘也和她一起进屋去学女红，元瑶在外面研究蛋挞的做法?。

发明者取了这个名字，无疑也是在说主要?的原材料需要?鸡蛋，加上方才柳娘说的，元瑶心中大概有了数。

饼和芯肯定是两种做法?，这外面的一层皮就有点类似酥饼的烤制方法?，但是里面定是加了大量的糖、鸡蛋液，至于起酥很?简单，猪油就行。

麻烦的是馅料，上辈子羽娘其实也尝试琢磨过?这个比豆腐还要?嫩的鸡蛋芯，说是其中关键一步要?一种类似凝固牛奶的东西?，这是最关键的一步，羽娘也是怎么都没有想明白，但三个臭皮匠顶一个诸葛亮，柳娘知道这其中的步骤呀！

大家拼拼凑凑的，这不就有了嘛！

牛奶在煮开之后?上层本来就有奶皮，这是灵感的起源，元瑶尝试将牛奶经过?不断地搅拌和捶打之后?果然就发生了质变，元瑶当下眼睛都亮了，这牛奶竟然还有这样?的秒处呢！

再经过?反复不断地试验，重复之后?，元瑶总算是调制出了一种不稠也不稀的蛋奶液，将这个蛋奶液小?心的倒入半熟的酥皮内——烘烤。

出来的应该就是蛋挞了。

幸好家里也有烤具，只是平时烤饼的用的多，面食其实都是同根同源，所以想到那酥皮的外表，元瑶便知道这个东西?是该烤而不是蒸食了。

进入烤具后?，元瑶总算松了口气。她先前在调制蛋奶液上花费了太多时间?，柳娘和元霜那边也已经结束了，元瑶留人道：“你且坐坐喝口水，我的蛋挞马上就要?出锅了。”

柳娘惊讶极了：“你竟这么快就琢磨出来了！”

元瑶：“这也是拖了你的福，其中两个关键我若是凭借着自己的脑袋瓜想是怎么也想不出来的。”

两人又说了几句话的功夫，那边也差不多好了，整个厨房内飘出了一股甜腻腻的香气，那边原本在玩耍的孩子们都跑了过?来：“大姐，这是什么味道啊，好香！”

能不香吗！

元瑶笑了。

这些?个牛奶、糖、鸡蛋砸下去，啥东西?不好吃啊。

打开烤具盖子，嚯——

热气扑面而来，这甜香味也就更加的浓郁，探头一看?，嗯……

这个模样?瞧着好像没印象中的好看?呢……

元瑶有些?无奈地夹几个装在盘子里：“卖相似乎还需要?精进，但是没糊，也成型了！都来尝尝！”

第?一批，元瑶一共烤了八只，家中一人一只妥妥的。

这模样?的确像个小?碗，吹一吹热气沿着边缘咬一口，哇哇哇，牙齿最先接触到的就是那软嫩的芯子，这芯子看?来是成功了，吃起来和豆花一样?的绵软可?口，再接着就听到了酥皮破碎的嗤嗤声，嗯！妙哉妙哉，这两者的结合产生了奇特的反应，鸡蛋的香气和牛奶的馥郁撞击在一起，脑中完全被甜这个滋味征服，像是炸开了烟花一般，哇咔咔咔，这就是吃甜食的快乐呀！

孩子们早就一句话都说不出了，而柳娘也不由得睁大了眼：“是、是是是！”

接连几个“是”字，元瑶也咧开了嘴。