狸猫小说

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第36章 新的菜式（第1页）

出于素秋厨艺的充分信任，三婶一家还是把中午的掌勺权交给了素秋，只是特别交代，不能只有猪肠，还得有红烧肉。

二丫依旧是值得信任的烧火人，她一面烧火，一面好奇地打量案板前的两人。没错，为了不让自己的手染上味道，素秋又在指使文斌切猪肠。

先是猪小肠，切成一小段一小段，然后打个节。再加入姜片和一点葱焯水，最后再弄一个小锅给它炖起来。

处理好了猪小肠，再来切猪大肠，直接切成一小段的，放入生姜沫和土酒腌制。土酒就是从亲家岳父那里顺来的，不知道是什么的酒，简称土酒。

起锅烧热油爆香，随后再放入三婶家找来的酸萝卜，瞬间香味就在厨房里弥漫。文斌看向锅里翻转的肥肠，又听着肥肠出来的油滋滋的声音，不自觉咽了口唾沫。

素秋见了，不由揶揄道：“想吃吗？一会儿让你多吃点。”

“谁爱吃谁吃，反正我是不吃。”想起洗大肠时的痛苦经历，文斌忍不住又是一阵干呕。

午饭是在杀猪用的前院里吃的，这里光线很好，刚好还有个树荫，摆上一张木桌，大家热热闹闹地围坐一起。

文斌帮着上菜，端着那碟子猪大肠炒酸萝卜，脸上尽是嫌弃的神色。亲家岳父却是一脸期待，道：“我闻着一股很特别的香味，想来就是这道菜了，看这颜色，啧啧~老头子忍不住想要试一试了。”

三叔帮他倒上酒，答话道：“听说这是猪大肠做的，也不知道能不能吃？”

“有什么不能吃的，只要是猪身上的肉，都是能吃的。”亲家岳父严肃地反驳，抿了一口酒，又道：“以前可能是不好吃，才没人吃，这可是大丫做的，色、香都足了，味道定然差不到哪里去。”

素秋端着一大盆炖得软烂的猪小肠，放到木桌的正中央。见大家都没动筷子，齐齐看着她，不由脸红道：“都看我做什么，快吃呀，一会凉了就不好吃了。”

一听这话，大家才反应过来。纷纷去夹那道红烧肉，亲家岳父却率先去夹猪大肠。素秋见此点头道：“看来老爷子是个懂美食的人。”

“嗯~真不错，好吃，这滋味甚至比那红烧肉更好吃。”亲家岳父一口酒，一口肥肠，吃得满面油光。见他形容得这样好吃，小春花和二丫也是跃跃欲试，素秋给她们一人夹了一块，获得两枚小吃货的一致赞许。

她们才不管什么大肠小肠，只要好吃就行。三婶也加入了吃肠的行列，果然一吃这猪肠做的菜，红烧肉都得靠边站。

“你怎么不吃呀，赶紧试试这猪大肠，这可是你辛苦洗的，再不吃就要被吃完了。”上午才生啃了三个大馒头，说着中午不吃了的人，此时却捧着碗，就着红烧肉吃得津津有味。

果然还是个半大的孩子，饭量确实可观，这已经是添的第二碗饭了。听素秋这么一说，估计是觉得自己辛苦洗了，不吃不划算，于是伸出筷子，夹了一小块肥肠，闭眼吃下。

没过多久，他的眼睛猛地就睁开了，眼里迸出的光彩，让满桌子的人都停下吃饭的动作，都看向他。

“实在是……太好吃了！”说罢，大口拔了几筷子饭，又去夹肥肠。亲家岳父见又来了一个有力的竞争对手，忙站起身来，拿过碟子，将碟子里一半的肥肠拨到自己碗里。

众人哭笑不得，只得随他去了。

三叔几人想必是心里还没放开，不敢尝试猪大肠，却也吃了一些猪小肠。何父给何母夹了几块猪小肠，道：“这个味道不错，也很干净，多吃点好下奶。”

众人吃饱喝足，整一桌子的菜，都吃得差不多了，还是亲家岳父战斗力强，仍旧在就着剩菜喝酒。

文斌吃了三大碗饭，饭后还摸着肚子凑到素秋跟前小声嘀咕：“师傅，这猪大肠经你的手一炒，怎么变得这样好吃。要不是看后面菜不多了，我还能再吃两碗饭。”

素秋一阵无语，看在他辛苦洗猪肠的份上，才没旧事重提。

“你们去学了什么新菜式了？”才刚到酒楼门口，就听见二楼窗户处传来声音。

素秋抬头招手：“少东家好呀，我们一家现在住在三婶家了，可以经常来酒楼玩啦！”

“嗯~上来说。”说罢灵玉消失在窗口。

素秋领着文斌跑上二楼，李管事也在。

“李叔，好久不见！”素秋礼貌地行礼。

“哈哈哈，小娘子有礼了。”

“过来坐吧。”灵玉指着茶台对面的椅子。

素秋坐定，文斌顺势站在她身后。

“今日，可是学了什么新鲜菜式？不若也教与厨房？”灵玉倒了一杯茶，推到素秋面前。又倒了一杯，示意文斌喝茶，文斌受宠若惊地弓腰接过。

“谢过少东家。”

见素秋只顾喝茶，许久未回答自己的问话。他又看向文斌，把刚才的问题又问了一遍。

“那个，那什么，也许厨房，他们……不怎么愿意学吧，还是不教给厨房的好。”文斌满头大汗，不知道是被热茶烫的，还是太紧张导致的。

“哦？这么说，我就更加好奇，到底是什么新鲜菜式了。”灵玉看向兀自喝茶的素秋。

“咳咳，好呀，只要他们愿意学，我是很乐意教的。”素秋放下茶杯，扬起一个大大的，人畜无害的笑容。

灵玉只觉后背有些凉，有种不太好的预感。文斌眼神里先是满满的担忧，随后似乎是突然想通了什么，嘴角勾起一抹邪笑，那是幸灾乐祸的笑。

“其实也没什么，就是爆炒猪大肠，还有炖猪小肠疙瘩。吃起来是很好吃的，不过需要自己清理，就是清洗过程属实有那么些……埋汰。”素秋揶揄地看向灵玉。

灵玉皱眉：“猪肠，不就是猪的……这也能吃？”

“不信的话，我可以立马给你做，文斌上午洗的猪肠还剩了点，我还晾在竹竿上。”说着就要起身，准备回去拿猪肠。

李管事一听，立马殷勤道：“哪里还用得着小娘子跑一趟，我使唤个伙计去拿就成。”说罢视线逡巡一圈，刚好与文斌对视上。

不会吧，又是我？文斌心里有种很不妙的感觉。

下一秒，李管事开口了：“让文斌去吧，正好他知晓猪肠放在哪里，小伙子腿脚利索，来回跑一趟快得很。”灵玉点头表示赞同。

随着一把灵魂小葱花洒在刚出锅的肥肠上，厨房里有些人伸长脖子，跃跃欲试，有些人则闭上眼睛，仿佛要把那诱人香味从脑子里赶出去一般。

“少东家先请。“素秋将那碟酸萝卜爆炒肥肠，端到灵玉面前。

灵玉的面上闪过一丝纠结，但随即一咬牙，还是面不改色地伸筷子，夹起一块肥肠飞快地往嘴里送。闭上眼睛，细细品味着，过了很久，他才在众人期待的眼神下睁开眼，又夹了一块酸萝卜。

吃完咽下后，喝了一口李管事递过来的茶，才道：“好吃！果然是别有一番滋味。没想到这猪肠，也能做出此等风味。”