韩三千小说

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第90章 特级厨师（第1页）

办公室的门被推开，走进两个人。

走在前面的是一位身穿西装，年纪在3o左右的男子，五官端正，戴着一副眼镜，看起来非常干练。

这人身后则是一个穿着厨师服，身材偏胖，年纪在5o左右的中年人。

“叶总，您找我们。”

“嗯，确实有点事情，来坐下说。”

叶临湘一边说着一边拿起茶盘上的茶壶给两人倒了茶水。

“这位是罗琼，我的师弟。”

“这位是崔少凡，崔经理。这位是刘铁柱刘师傅。”

叶临湘简单的介绍了一下，就将罗琼刚才说的事情告知了两人。

“罗兄弟，那些蔬菜是你们家种的？”

叶临湘的话音刚落刘师傅就满脸激动的站了起来。

“是啊！”

“小兄弟，你们家那些菜简直太棒了，我当了3o多年厨师了，还没有见过这么好的菜呢！”

作为一个厨师，好的蔬菜就跟一名剑客遇到绝世宝剑一般。

刘铁柱今年已经55岁，是国内为数不多的的几名特级厨师，他十六岁开始学艺，经过几十年的时间其厨艺已经是炉火纯青。

随着厨艺的精进，刘师傅慢慢体会到一个深刻的道理那就是万法归一。

所谓万法归一就是要回归本源。

刚刚学厨师的时候，刘师傅专注于各种秘方，认为好吃的东西都是需要几十种甚至上百种调料调出来的。

那时候他认为菜好吃的关键在于调料。

但是随着厨艺的提升，慢慢的就感觉到这些调料掩盖了食物本身的味道，失去了菜的本真。

客人想吃某一种菜，其实想要吃的就是蔬菜本身的味道，而不是那些调料。

比如客户想要吃苦瓜，其实想吃的就是苦瓜本身的苦味。你给加上一大堆调料，遮掉了苦瓜的苦味，那还叫苦瓜吗？

所以之后，刘师傅终于领悟了那句，高贵的食材往往只需要最简单的烹饪方式的含义。

做菜就要挥菜品本身的味道。

他也是领悟了这个道理之后，终于通过了特级厨师考核，成为了全国有名的顶级厨师。

而在成为特级厨师之后，刘师傅就辞去了都国际饭店年薪百万的工作，开始在各地寻找那些最新鲜的蔬菜。

宝刀配英雄，好菜当然要配好厨师。

因为现在的蔬菜基本上都是靠着大棚化肥农药快催生出来的，这些蔬菜看着新鲜，但是在口味上却是差了不止一点。最关键的是还有着各种农残。

没有经过时间沉淀的蔬菜永远吃不出那种自然的味道。

刚刚辞职的刘师傅几乎跑遍了周围的所有农产品市场，但是结果可想而知，他并没有找到自己心目中的蔬菜。

最后在一场偶然的机会，来到了岭南村，而就是在这里，他终于找到了自己心目中的蔬菜，那种纯天然无污染的有机蔬菜。

而这些蔬菜正是由当地农民自己种出来的，不要说蔬菜，就算是种植蔬菜的土地也是没有使用过任何化肥农药的。

也正是这些蔬菜让刘师傅尝到了每样蔬菜最本真的味道，而通过这些最本真的味道，刘师傅开始研究怎么才能用最简单的烹饪方法将这最本真的味道激出来。

经过几年的时间，此时刘师傅厨艺已经再次提升，他明显感觉到自己将要进入下一个境界。