韩三千小说

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第157章 陈皮排骨陈皮鸭陈皮猪脚（第1页）

史神医笑嘻嘻地说道：“今日又是收获满满的一天。王妃，我们饿了，这几只野山鸡和野兔，继续做烤肉怎样？”

“今日我打算做不一样的菜品。就拿我手里的这些陈皮来做几道特色菜给你们尝尝，包你们吃了意犹未尽。”

“吕伯伯，能否借用一下你们的膳房，午膳你们不用下厨了，直接跟着我们一起食用。”

“这怎么好意思？我们可以去隔壁家吃。”

“吕伯伯，就别跟我们客气了。就这么愉快地决定了。”

吕一同抢着回应：“有什么需要帮忙的随时叫唤我们。”

“好。”

还是年轻人好啊！老人家太客气了。

苏乐乐出来橘子县的时候，已经做好了充分准备，一大早也已经吩咐好下人在府城里买好足够的粮油、肉食。

青菜没买，打算直接从村子里购买最新鲜的。

“吕伯伯，村里有人养殖鸭子吗？我想买几只。”

“有的，马文昌家里就有养。”

“冷风，你跟着吕伯伯去一趟马家，买四只鸭子回来，顺便买一些村里农户种植的蔬菜回来。”

“好的。”

她打算用鸭子做两道和陈皮有关的菜品：陈皮老鸭汤和陈皮焖鸭。

“王爷，你和秦大人他们商讨一下后续收购橘子的事宜，从哪条村开始收购，以及作坊征用工人的事宜。”

“嗯。”

接着，苏乐乐开始大展手脚。

先将一些陈皮用来浸泡，变软后，刮掉里面那层白色的内囊，这样做主要是去除那股苦味。

半个时辰后，食材都已经备好了。

先将四只鸭子焯水。然后将其中两只用来煲汤，另外两只剁了，等会用来做陈皮焖鸭。

陈皮老鸭汤熬上后，苏乐乐开始做陈皮猪脚。锅里热油，放入姜片、蒜粒爆香；然后放入猪脚和少量米酒爆炒，接着倒入热水。

再将泡软的陈皮、从零食铺子带过来的话梅干、八角、盐、糖、秘制的酱料焖煮半个时辰，猪脚变软，大火收汁即可出锅。

接着苏乐乐又快地做了几道和陈皮有关的菜品：陈皮焖鸭、陈皮蒸鸡、陈皮辣子鸡。

还有这道香喷喷的陈皮排骨。

排骨已经剁块，苏乐乐用盐和红薯粉将它们腌制两刻钟，然后用清水洗干净，再将陈皮水倒进装着排骨的大碗里。

重新调味。将盐、酱油、少许糖、米酒、一个鸡蛋，放到排骨里，最后加红薯粉抓拌均匀，最后裹上一层面粉。

开始炸排骨。油温六成热开炸，炸的时候，将陈皮丝也放进油锅里；油温七成热复炸一遍，直到排骨看起来色泽金黄就做好了。

大家闻着这股独特的香味，虽然和前几日烤肉的那股霸道的香味有所不同，但还是忍不住地吞咽口水。

以及看着苏乐乐行云流水、不紧不慢地做菜，简直一大享受。