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从前有座山,山上有个小摊,小摊有个老板正在给员工安排活儿。
“烙好的葱花饼放在保温箱里,可别凉了。”
“到时候把垃圾都收好。”
“一会儿客人该上来了。”
江风对孙壮飞说道。
“老板,没问题。”
孙壮飞满口答应。
他干活儿很勤快,很认真,一般不怎么说话,就是默默干着。
偶尔跟江风学一会儿厨艺。
今天是摆摊第四天,江风做的菜品是葱花饼和馄饨。
馄饨好吃的重点第一在馅儿,第二在汤。
江风有秘方,准备好的馄饨个个皮薄馅大,煮熟之后,透过面皮都能看到里面粉嫩的馄饨馅儿。
吃一口回味无穷。
葱花饼的重点在于和面,面处理的好,醒的好,到时候卷上葱花,摊平,用电饼铛把两面烙一下,就是绝佳的美味。
孙壮飞今早也去包馄饨去了。
馅儿是江风准备的,馄饨皮是江风做好的,他就负责把馄饨包在一起。
属于是打工。
在客人来之前,江风煮了两碗馄饨,烙了两张葱油饼,和孙壮飞坐那吃。
孙壮飞早就饿了。
说来也怪,早晨起得越早就越饿。
要是六七点起床,没一会儿就饿得不行。
要是九点十点起床,反而不那么饿了。
江风的吃法是用刀在葱油饼上面切几条线,切开一块一块的,然后一块一块的吃。
孙壮飞直接把一整个葱油饼接到碗里。
然后稍稍晾了晾,把葱油饼对折,用力咬了一大口。
瞬间,葱香和油香就从葱油饼中绽放出来。
江风俨然已经是面食大师。
馒头、包子、面条、油条都极为擅长。
葱油饼也是考验对面的处理。
醒好的面团刷上油,撒上葱花,撒上盐,再摊平烙成烙饼。
味道简直不要太好。
葱油饼很暄软,嚼起来又很紧实,味道出奇的香。
孙壮飞快就把一个葱油饼炫了干净。
“老板,你怎么做什么都那么好吃?”
“我要学多久才能达到你的水平。”
孙壮飞略有些崇拜的惊叹。
江风淡定的回道:
“努力学,肯定能学会。”
孙壮飞又开始吃馄饨。
江风做出的馄饨都是小馄饨,一勺子可以舀起来一个。
吃一口小馄饨下去,第一感觉是嫩。
馄饨馅儿很嫩。
也不知道是怎么做出来的,就觉得馅儿特别的鲜嫩。
汤极为的鲜,喝下去又感觉到舒服。
似乎是因为江风用到了熬制的高汤。
表面看起来是普通馄饨,实际内有乾坤。
孙壮飞吃完之后,整个人感觉充满活力。
他心里忍不住赞叹:
老板这手艺,真是登峰造极。
哪怕工钱少一些,每天能吃这么一碗馄饨也是好的。
...
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