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盯了张伟一会,江北城突然一笑,说到:“听丽彤说,你做菜有一手,味道也很独特,晚上给我露一手吧,这个要求不过分吧。”
这个自然没有问题,张伟跟着江丽彤去了厨房。
……
“张伟,你知不知道,你刚刚拒绝我爸的时候,吓死我了。”江丽彤边走边说。
“嗯?为啥,我觉得江城主脾气挺好的啊。”张伟不解。
“那是现在,原来……算了,你反正记住,我爸的提议,你别拒绝的太快了,就算不同意,也慢慢周转着说。”江丽彤嘱托到。
……
来到厨房,或者叫厨院?这小院比红叶的院子还大,炒一间房,烤一间房,蒸一间房,就连配菜都单独留了一间房。
看见江丽彤进来,掌厨的立马过来了,点头哈腰:“大小姐今咋有空来厨房了?想吃啥派下人招呼一声就行了,那用您亲自跑过来呢?”
江丽彤只是略微点头,说道:“这是张伟,今天下午的菜品就由他做了,你们几个配合好。”
“好嘞,肯定配合。”虽然不知道来人是谁,但是既然是大小姐带来的人,那伺候好就行了。
江丽彤又给张伟交代了几句,无非就是做点有特色的什么的,就走了。
待江丽彤走后,张伟去挑选晚上要做的菜品。
有个打杂的小工问掌勺:“师傅,这好么恙的,怎么派个人来做饭?不是要炒了您吧。”
“去去去,哪那么多事,如果是新进厨子,那肯定得过我的手啊,估计是城主身边的什么人,要给城主漏一手,没听见说要做点特色菜吗,就是尝个鲜,咱们伺候好就行了,万一跟城主美言几句,咱们也能有个赏赐,都给我惊醒着点,别耽搁喽。”掌厨还是有点眼力见的,把现在形势分析了个七七八八。
“这位先生,请问一下要我们做什么呢?”掌厨过来小心翼翼的问道。
“哦,大厨,请问下怎么看不见内脏?”张伟问道。
“那下水玩意,怎么能上城主桌呢?”掌厨人说道。
看来昨天晚上说教厨子,压根没放在江北城的心上,只是随口一说。黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。莫名的张伟心中想起了这诗来。“麻烦大厨帮忙找点肾脏和肝脏来,今天晚上炒菜要用下。”
张伟客气,掌厨的可不能不当回事,这东西也好找,很快找来了些。
让厨房打杂的小伙帮忙切些肉片,剁只水鸟,内脏的处理只能张伟亲自来了。
先将肝腰洗干净,撕掉腰膜,破开,切掉腰骚,片好切成腰花,肝切成片。丢在碗中,放入盐水,抓匀,稍微搁一会。趁着这个时间,泡椒,姜,蒜,统统切碎,放入料碗中。再在刚刚腌制的肝腰里加入淀粉,盐,胡椒粉,白酒,抓匀。锅中倒油,把泡椒,姜末,蒜末爆香,再将腌制好的肝腰放入,飞快翻炒,撒一把蒜瓣,一把青葱,一小把辣椒段,翻炒几下出锅。
一道菜做好,张伟不禁感叹,有人打荷真好,这效率高了不止一星半点。掌勺的在一旁看着张伟的动作一愣一愣的,心说,别看走眼了,真来一个抢行市的。
再来一道干煸辣子鸡,一道水煮肉片,齐了,时间也刚刚好,上菜。
花开两朵,各表一枝。
江丽彤回到书房,问江北城:“爸,你觉得张伟怎么样?”没外人了,就直接按照日常称呼了,也不用叫父亲这么文绉绉的词。
“不好用,不用又但可惜。”江北城说道,“可惜是个厨子。”
如果张伟在,估计会讲讲鸡肋的故事。
“那让继续跟红叶?”江丽彤问道。
“红叶资源少了,让我考虑考虑怎么办。”江北城说道,“他那边估计多次时间好?”
“半个多小时吧,怎么了?”
“那不算长,去叫你妈,一起尝尝菜,看看你说的有特点的菜怎么样。”
“好嘞。”江丽彤答应一声,蹦蹦跳跳的出去。
“可惜了,怎么会是个厨子。”江北城又一次感叹道。
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