猫书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第18页（第1页）

  刘雨嘿嘿傻笑，猛的又回过神“:晴叔，你今儿上山干啥？”

  方晴看他傻笑个不停，拍了他一把，边走边说“:去摘些山楂果，再挖些野菜，晒成菜干，冬天也吃的。”

  刘雨也赶紧跟上，说道“:我也摘些山楂果，我娘说，去年晴叔你送的山楂干，夏日里头用来泡水喝，爽利的很，还开胃，我娘苦夏，天一热就吃不了多少东西，喝了这水，能多吃半碗饭。”

  山楂树生的有些高，远远看去，能看见树上红灯笼似的小果子。刘雨撂下背篓，撸起袖子，说道“:晴叔，我树上摘，你在下头接着。”

  村里的孩子都是从小就爬树下水惯了的，方晴倒也不担心，站在下头看着刘雨猴子猴子一样窜一下就上去了。

  方晴仰头喊道“:摘个头大些的，红着的，还带着些青的可别摘，没熟透，酸的很。”

  “诶，知道啦！”刘雨在树上应到。

  山楂果子硬，地上还是些草丛，从树上扔下来也不碍着什么，方晴就在下头把果子捡进筐子里，眼看着两个筐子都装了大半，估摸着够了，方晴便抬头喊刘雨下来。

  “雨小子，有大半筐了，下来吧，别摘了。”

  刘雨扶着树干，往下看了看，回道“:好嘞，我下来。”说罢，又摘了两颗山楂，往嘴里一塞，边吃着边下树。

  见刘雨腮帮子一鼓一鼓的，像是在吃着些什么，方晴提醒道“:空口吃有些酸，少吃些，别酸倒了牙，中午吃不了饭。”

  刘雨点点头，吐出山楂籽，说道“:在树上闻着，又酸又甜，忍不住吃了两颗。”他顿了顿又说道“:吃着比我想的甜些，没那么酸。”

  方晴笑道“:今年晴天多，多晒了些太阳，这果子也甜。”

  两人一边说着，一边往山里头走，摘些野菜，等到竹筐都满了，才下山回家。

  一到家，方晴先是把摘来的马齿笕择洗干净，接着加些盐在热水中，把野菜倒进去焯烫一会子，然后捞出来，放在簸箕中沥干水分，水分沥干后，再拿去太阳底下，细细铺开晒干。

  收拾好野菜，方晴又打了桶水上来，把山楂洗干净。山楂个小，方晴在盆里多冲了几次，用两个大簸箕装了，搬到前院底下，边在太阳底下晒干，边去核。

  山楂果核好去，方晴拿了把勺子又拿了只筷子。先轻轻的把山楂的果把给拔了，再用勺柄把山楂的果蒂给挖出来，最后用筷子轻轻一捅，这果核就出来了，山楂也还是完整鲜亮的。

  虽说果核好去，但山楂个小，摘的又多，忙到做晌午饭的时候，还有一小半没弄完，方晴只好先撂下这头，起身做饭去。

  昨儿养在灶房里头的草鱼，今儿打算吃了。这鱼个头差不多有小臂这么长，养了一天还是活蹦乱跳的，方晴一刀拍在鱼头上，把鱼打晕，快把鱼刮鳞、去腮、再对半剖开，去内脏洗净，再把鱼肉片成薄片。鱼处理好后，再把葱、姜、蒜这等子配料切好，方晴还去园子里掐了一把紫苏叶，又摘了根黄瓜，也切了一切，装在一起。

  接着便可以起锅烧油，油热后，下入黄豆酱、蒜粒、嫩姜丝和青红辣椒，大火炒香。炒好料后，加半勺水，大火把汤烧开后，下鱼去煮，鱼差不多煮熟是加上葱花和紫苏叶和黄瓜段，盖上盖略闷一闷，这鱼就做好了。

  鱼好后，方晴又炒了道马齿笕。马齿笕是早就焯过水的，先炒香姜蒜，再把马齿笕倒下去，翻炒两下加上盐和辣椒调味，在翻炒上味就可以了。

  两道菜炒完，方晴盛饭端菜出去。周其在炒鱼的时候就回来了，见院子里还有山楂没弄完，洗干净手就坐在外头给山楂去核。见方晴端饭出来，也拍拍手起身，进灶房端菜。

  鱼一端上桌，扑鼻的香味迎面而来，鱼肉又片的薄，吃起来又滑又嫩，鲜香入味，还带着一股紫苏特有的香味，黄瓜也吸饱了汤汁，在自身的清甜上更填了几分滋味。马齿笕焯过水后，土腥味和涩味都少了很多，吃起来酸酸脆脆，还带着些微微的辣意，也是十分开胃，清爽。

  周其洗好碗筷后，方晴正坐在凳子上看几只鸡啄地上的果核，见他出来，方晴站起来揉了揉胳膊，抱怨道“:这山楂弄了一上午都没弄完，下午切片又得花时间。”

  周其拿着筷子和勺子坐下，看着他说道“:下午地里没啥活，我在家帮你切，晚些再去看看。”

  方晴也坐下来，拿起一个山楂去核“:这山楂果子小了些，也不好切，下午得轮换着来，不然，切了半晌，回头一看，还有这么多，可不得火大。”

  说着，把手里去好核的山楂往周其嘴里一塞，笑嘻嘻问道“:怎么样，好不好吃。”

  周其猝不及防地被这么一塞，下意识地咬了下去，被酸的一激灵，皱着脸说道“:酸。”

  “哈哈哈哈哈哈……”

  两个人一起干活就快多了，所有山楂去完核，端进灶房，方晴估算着分量，把山楂分成了两堆。

  “其哥，这堆切成片，差不多切成这么厚就行了。”方晴抵着指甲比划了一下厚度。

  周其看一眼，切下一片“:这么厚？”

  方晴看看，点点头“:这么厚就行。”

  周其在一边切山楂片，方晴开始做山楂糕。

  把山楂倒进锅中，加入没过山楂的清水，大火将山楂果煮软烂。山楂煮熟后，用木铲挤压，将山楂压成泥状。接着再装出来，过筛两遍，过筛时要不断加刚才煮山楂的水，保持果泥的水分。过筛两遍后，果泥变得更细腻，再把果泥倒回锅中。方晴起身拿出家里剩下的蔗糖，尝了尝果泥的味道，看着倒了些蔗糖下去。