韩三千小说

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第77章 同舟共济（第1页）

金龙饭店又重新由王松年执掌了，但他却不像以前那么风光了。

毕竟他已经61岁了，跟51岁的时候相比，精气神都差了很多。

更糟糕的是，他的得力助手刘妮娜竟然变成了他的竞争对手，金龙饭店的生意也因此受到了影响。

此外，谢荣和王敏丽关系本来就不睦，各自都有自己的想法。谢荣呢，仗着王松年支持她的工作，她又是死心底跟着王松年干到现在，没有功劳也有苦劳，所以遇事就爱和王敏丽争高低。

王文丽呢，在张永丽当总经理的时候，张永丽就处处听她和巩汉林的意见，他俩春风得意，干得风生水起。现在虽然还是经理助理，但实际上没有什么权利，空摆设，所以干的郁闷。

王敏华当财务主管，姐姐是副总经理，按理说，她俩关系应该处理得很好，没有想到王敏丽的一回来，就让她心里不舒服，因为姐姐比较霸道，什么事情都要她说了算，说是她是财务主管，实际上就是一个记账员，她姐才是主管，比她嫂子在时，权利受到很大限制，心里也郁闷得不行。

这可真够乱的！王松年的金龙饭店面临着前所未有的挑战，他该如何应对呢？

王松年五大三粗的，哪懂女人的心思。看着几个女人相互掐架，他也只能充当和事佬，这边哄哄，那边劝劝，说些不疼不痒的话，根本解决不了实际问题。

这不，王松年又召开了公司中层管理人员会议。会上，王松年说：“咱们的饭店位置偏，距离市中心六里地，说远不远，说近不近。如果我们找不到新的利润增长点，那么我们的金龙饭店就可能经营不下去，甚至倒闭。所以大家要想办法，出主意，稳住金龙饭店的生意，让大家都有事情做。”

谢荣说：“要想稳住金龙饭店的生意，还是要展特色，打特色牌。”

王敏丽听了，马上反驳道：“说话都容易，但金龙饭店的特色在哪里？怎么打特色牌？”

王敏华插嘴道：“这个特色那个特色，最重要特色是饭店要有利润。没有利润，什么特色都是空谈。”

王文丽一言不地坐在那里，心想：你们在这争吧，反正我也不准备在这里长久干下去，只要我能找到合适的工作，适合自己的岗位，我立即辞职。

王松年看了看王文丽，说：“王助理，你怎么不说话呢？”

王文丽说：“谢副总、王副总和王主管都表了很好的意见，我没什么要讲的了。”

王松年知道王文丽这是在赌气，也不便再说什么了。

王松年说：“谢荣副总经理说的特色，我们本身就在做。我们现在的饭菜就是川菜，川菜就是我们的特色。客房部还是在执行的老办法，根据旅游淡季和旺季，实行浮动价格，这也是我们的特色。我看，我们不妨采用辉煌酒店的管理办法，饭店的利润指标压在我们总经理、副总经理、财务主管和经理助理的身上，根据每个人的责任大小，把利润指标分配给每个人。利润指标完成的多了，有奖励，完不成的，则扣除年终奖金。”

王松年的这个办法，一提出来就遭到了几个人的一致反对。

谢荣说：“我们的条件不能和金融辉煌大酒店比，辉煌大酒店有他们的特殊条件，我们不具备这些特殊条件，如果您把他们的办法搬到我们这儿来，在我们这里是行不通的。”

王明丽说：“利润指标分到个人，肯定不行，因为我们与辉煌大酒店没有可比性，因此我们还是共同担责吧。”

王敏华说：“我只负责把公司的账管好，利润指标就别给我分配，我的任务就管账。”

王文丽表示：“张总经理在任时，并未将利润指标分配同级高管，而饭店的利润照样实现了，员工奖金照常放了。为何王总经理上任后，就要将利润指标分给我们呢？”

王松年皱了皱眉头，说道：“既然大家都不同意将利润指标分给个人，那我们还是按照原来的管理办法执行吧。”

王松年本想通过将饭店的利润指标分给副总经理、主管及经理助理的方式，简化饭店的管理流程，但没想到这一提议却遭到了大家的反对。最终，他的这一想法未能得到推行。

不过，金龙饭店作为一家老牌饭店，已经拥有了自己的目标客户群体。许多客户喜欢金龙饭店的菜品，喜欢他们独特的菜品口味，过年过节都喜欢在金龙饭店预订年夜饭、在这里举办婚丧嫁娶宴席。此外，金龙饭店的服务周到，客人吃完饭，酒店安排专车送客人回去，这是其他酒店所无法比拟的。因此，辉煌大酒店生意做得再大，想要击垮金龙饭店也并非易事。虽然金龙饭店想要有更大的展，可能会面临困难，但维持现有生意还是没有问题的。所以，王松年也不担心金龙饭店经营不下去。

王松年觉得，只要生意能做下去，有顾客光顾，员工的工资和奖金就能保证。金龙饭店的待遇跟其他酒店比起来，也算不错了。

尽管那三个女人各有心思，但为了共同的利益，她们也不会做得太过分。如果金龙饭店关张，当其冲的是，谢荣、王敏丽和王敏华利益损害最大。

谢荣想再干几年，在金龙饭店退休。王敏丽和王敏华是王松年的亲妹妹，她们可不希望哥哥的饭店倒闭，不然她们就没地方吃饭了。所以，三个人虽然面和心不和，但在共同利益面前，选择了会团结一致，共同应对市场的变化。

王文丽却不这么想，因为这个饭店关张与存在，跟她没有一毛钱的利益关系。饭店经营得再好，她还是打工仔。这个饭店干不下去了，她可以选择去别的酒店，甚至可以转行做其他生意。

她本来是学文科的，年纪轻轻，可以考事业编制，当老师或者做其他工作，所以她的路子很宽，没什么好担心的，何况她现在还是抱着骑驴找马的心态，在这个饭店呆着。

王松年把谢荣叫到办公室，笑着说：“利润承包让大家都承担责任，原本是想让公司的利润多一点儿，到时候可以给你多一点奖金，没想到你们都不支持，那就算了。不过没关系，就凭我们金龙饭店的老底子，维持正常生意是一点问题也没有。毕竟我们金龙饭店在市里有名声的，老顾客认可我们这块牌子的。牌子就是金钱，不管市场怎么变化，人都是要吃饭的。我们只要在菜品商保证质量，给顾客多一点经济实惠，还愁没有人来吃饭？我就怕饭菜质量下降或者是偷工减料，把牌子弄砸了，那就离关闭不远了。所以你还要顶上去，食材采购这一块是你的主要工作，在源头上一定要保证质量，不能出现一丁点问题。你有严把质量关，进店的所有食材，必须签字验货，这是我最关心的问题，你明白我的意思吗？”

谢容深情地看了王松年一眼，笑着回答：“我怎么能不明白你的意思呢？你为我的好，我能不知道吗？我要学历，没有学历，要年龄优势，没有优势，眼看就要要奔5o岁的人了，再换一个岗位，也未必能找到像现在的岗位，更不可能有人像你这样信任我呀。”

王松年笑着说：“只要你心里明白就行。虽然我们饭店规模不如辉煌大酒店，地段不如他们，但我们也有我们的优势，我们的优势他们也替代不了。只要我们心往一处想，劲往一处使，金龙饭店也不会逊色辉煌大酒店。”

谢荣激动地说：“我从开牛肉面馆到牛肉面馆总店，再到金龙饭店，之后又承包辉煌大酒店，这一路走来，经历了风风雨雨。多亏有你的帮助和呵护，我才有了今天。你是我的恩人，我永远不会忘记你！”

王松年听谢荣这么说，心里也十分感动，便说：“你快别这么说了，没有你的支持和帮助，也没有金龙饭店的今天啊，你也是金龙饭店的功臣啊。”

两人正说着话，突然听到外面传来敲门声。王松年马上正襟危坐，说了声：“进来！”

王松年一看，原来是王敏丽，便问：“你有什么事吗？”

王明丽看到谢荣面对与哥哥坐着，心里一怔，心想：“哥哥怎么和谢荣单独谈话呢？而且还坐得这么近？”便说：“鸿通公司要开年会，要在我们饭店订4o桌饭，每桌按1ooo元的标准配菜，鸡鸭、鱿鱼、龙虾都要上，我们能不能拿得下来？”

王松年便看着王敏丽说：“你和王敏华商量一下，你们仔细核算成本，再和李文茂商量一下，看他们能不能接受这个价格？如果能做，就接单，做下来再想别的办法吧。”

王明丽：“好的，我和王明华核算成本，然后再告诉李文茂，让他们再计算一下，拿出一个可操作方案最后向你汇报。”

王松年：“可以。”