韩三千小说

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第147章 鲤鱼跃龙门惊艳的刀功（第2页）

很多餐馆开业的时候很隆重，鞭炮齐鸣。

他就像是江月台的台柱子，他只要在，江月台的生意就不会差。

“那挺好。”江风点点头。

江风之后也不打算一直在后厨，每天这么做，那得累死。

作为老板，也不用操心这些细节，只要大堂经理有责任心，方方面面都有大堂经理盯着。

很多人都在研究江风成功的道路。

江风是在查看酒楼的环境。

“先摆摊两个月，积累人气，然后再宣布开店，这也可以？”

他在酒楼简单逛了逛。

除了两张鲁菜食谱，还有一颗伸腿瞪眼丸。

“今天让客人尝到九转大肠的味道，客人们明白这道鲁菜的美味，自然就想分享给别人。”

生活很美好，江风一边享受生活，一边努力工作。

以前很多人看到过江风的视频，直到他是一个特别厉害的小摊老板。

但是大家从来没有想过，有一天他的酒楼横空出世，直接干到了街区第一名，而且隐隐有成为城市招牌鲁菜馆的势头。

这种崛起度实在可怕。

于是，没多久，城市中竟是多了一些好吃的小摊。

这些人想学江风，摆一段时间小摊，就换個位置。

但可惜最后的结果都是东施效颦，换位置之后，压根没人去找他，更不知道他去了哪。

他们现用大厨的手艺去摆小摊，赚的又少，也费力不讨好。

慢慢也就放弃了。

即便这样，他们也还是百思不得其解，江风是如何做到的。

其实原因也简单，答案就是四个字：

非常好吃。

他做的东西非常好吃，让人恋恋不忘，一次又一次引起排队，厚积薄，就积累起人气了。

就算他不摆摊，直接在酒楼做，坚持下去，人气也不会低。

开业第三天，江风做的还是知名的鲁菜。

醋鲤鱼。

这道菜也是鲁菜名菜，几乎是鲁东地区过年宴席必点的一道菜，有“鲤鱼跃龙门”的寓意。

醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口，很受人们的欢迎。

光是选材就有讲究，最好的醋鲤鱼用的是野生的黄河大鲤鱼。

做法说简单也简单，最关键的就是两步。

一步是改刀，在鱼两侧每2.5厘米用刀切开，翻刀，把鱼肉翻起来。

第二步是调一碗酸甜可口的醋汁，勾兑好后淋满鱼的身体。

这一次，江风自己负责改刀。

他的刀工极稳。

负责切菜的厨师朝着江风这边看来，脸上满是震惊。

只见江风快的用刀在鲤鱼身上繁刀，很快，两侧的鱼肉就被翻起来。

刀在他的手里仿佛有了灵魂一样，极为的灵动。

一刀一刀下去，又快又稳。

内行看门道。

切菜的厨师都是切了一两年的，基本功算是扎实了，看到江风的功力，才知道自己和大厨的差距有多大。

这时，张虎走过来，看到这种情况后，对着两个切菜的年轻厨师说道：

“看到了吗？能到主厨这一步，都不是那么轻松地。”