韩三千小说

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第三十八章 极品蛋炒饭（第3页）

（）;（）　　江风起锅热油。

锅烧热了之后，舀起一勺大豆油，绕着锅边旋转一个圈，让大豆油顺着锅的边缘均匀流下。

再稍稍等油温上升，江风拿起碗，把碗里的鸡蛋液倒入锅中。

“滋啦~”

鸡蛋液在高温下发出一阵声响，快速的冒起了泡泡。

江风立刻用铁勺在锅里搅动。

为了保持鸡蛋足够鲜嫩，不能让金黄的鸡蛋液堆积在一起，不然就会结块。

江风搅动的时候，鸡蛋竟是被拉出金黄色的丝絮！

这一步难度极大。

最难的就是对油温的把握。

温度高了，鸡蛋液迅速成型；温度低了，又炒不出丝絮。

只有拥有极强的基本功，才能做到这一步！

非大厨不可！

油锅内的鸡蛋拉出丝絮，江风又把米饭倒入锅中。

他用铁勺把米饭压开，摊在锅里。

接着，江风抓住锅侧面的把手，一边颠锅，一边翻炒。

他的动作极为的熟练。

大米和鸡蛋被颠到空中，在空中更完美的接触融合，然后再稳稳地落到锅里。

就这么持续多次。

蛋炒饭的香味飘散而出。

客人们看到这一幕，都忍不住停下手中动作，欣赏江风的厨艺。

闻到蛋炒饭的味道后，他们更是情不自禁吞咽了一口唾沫。

香！

实在是香！

蛋炒饭的鸡蛋香味飘出来，光是闻了闻，似乎就能感觉到鸡蛋无比滑嫩的口感。

这时，江风又倒入火腿，继续翻炒几下，最后撒些葱花，撒些盐，炒均匀后，直接出锅。

江风取出餐盘，抓起锅，用铁勺在锅里扒拉几下，就把蛋炒饭尽数扒拉到盘子里。

一锅金黄的蛋炒饭，完成！

仔细看去，米饭泛着晶莹，其上被金黄色的鸡蛋丝包裹，整体呈现出白色和黄色的美感。

犹如金镶玉，是玉石和黄金打造出的绝美艺术品！

其中又有些许葱花点缀，还有切碎成丁的火腿肠。

这一盘蛋炒饭，仿佛在发光！

客人们闻着香味，越发的嘴馋。

一个在半山腰摆摊的早餐摊，竟有如此水平？

和尚的眼神中也浮现出一抹惊讶。

他本来今天上山有些晚，早餐也没顾得上吃，便想着在路边随便吃一点。

谁知道，竟能遇到这样的小摊。

意外之喜！

和尚拿起筷子，立刻开始品尝眼前美味的蛋炒饭。