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“好香,早知道不吃宫保鸡丁盖饭,该尝尝剁椒鱼头的。只能明天再过来了!”
();() “他怎么啥都做的这么好吃!”
大家纷纷议论着。
江风的剁椒酱自然是不卖的。
他把腌制好的鱼头架在一个盘子里,放在锅里蒸,先蒸六分钟左右。
这一步不放剁椒,还是为了更近一步祛除味道。
等蒸好后,江风取出盘子,把里面的水都倒掉,然后再一次放上鱼头。
接着,就是把剁椒酱全部均匀的洒在鱼头上。
红色的剁椒铺满了整个鱼头,汤汁直接顺着鱼肉往里面渗
光是看着,就觉得香辣可口。
那剁椒的味道似乎进入了嘴巴里,让人情不自禁想要咀嚼几下。
接着,盘子放入锅中,继续蒸鱼。
再蒸个大约十五分钟,江风把盘子取出,鱼头已经被红色的剁椒完全覆盖,满满都是剁椒的香味。
江风在剁椒鱼头上撒上一把葱花,再浇上两勺热油。
油刚一浇上去,便发出“滋啦”的声响,鱼肉的味道立刻就冒了出来。
“这手艺真不赖!”
“老板,我也要剁椒鱼头盖饭!”
“我也要!”
后面的食客看到剁椒鱼头这么好吃,纷纷下单。
一份盖饭48,听起来贵,但是饭店这样一盘剁椒鱼头,少说也得卖98.
江风把一盘鱼头一分为二,铺在米饭上。
红红的剁椒铺的满满当当。
接着,江风把两份盖饭递过去,继续忙下一单生意。
刘胖子拿到了自己的剁椒鱼头盖饭。
看着盖饭上满满的红色剁椒,刘胖子忍不住吞咽一口口水。
他拿起筷子,拌着剁椒吃了一口米饭。
瞬间,浓郁的汤汁充斥在口腔,那美妙的味道让唾液快速分泌,刘胖子瞬间舒爽的“嗯”了一声。
这剁椒鱼头盖饭,绝了!
剁椒不仅不辣,而且极为的开胃。
鱼肉没有丝毫的腥味,吃起来口感很鲜,完全就是剁椒酱料的味道。
能把鱼头做成这样,实属不易,非顶尖大厨不可。
刘胖子连连惊叹,手上动作飞快,他端起盘子,直接把剁椒酱混着米饭一起扒拉进口中。
嘴里鼓鼓囊囊的嚼着,嘴上都是油。
吃的爽了,他连拍摄视频素材都忘记了。
只觉得今天真是来对了!
这家小摊,当真是来对了!
...
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