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  洗漱过后，换了身干净衣裳，许沁玉又在床上躺了歇了小半个时辰，倒也缓过来了。

  还是得赶紧招个几名帮厨，不然还是挺累的。

  不大会儿，闻氏宁姐儿，还有成哥儿跟功哥儿也都回了。

  陈氏她们三个跑堂的妇人也回家睡了。

  闻氏跟宁姐儿怀中还抱着个木箱子回。

  钱箱她们给抱了回来，怕放在食肆被人盗了去，毕竟食肆夜里没人守着。

  木箱里就是今天整日的销量额。

  许沁玉听见银钱撞击的美妙声音，整个人都没那么累了，笑的眉眼弯弯。

  闻氏见玉娘的模样，都有些无奈。

  一家人守在厨房里准备算算今日赚了多少。

  成哥儿和功哥儿把人送回来后也回了闻家。

  闻氏做掌柜，自然也做了账本的，方便每月的对账、

  许沁玉数了数木箱里面所有的银钱，差不多是三十五两银子。

  闻氏喃喃道：&1dquo;今日一天就赚了三十五两银子吗?”

  宁姐儿连忙说，&1dquo;娘，哪有三十五两，还得除掉食材的支出才是赚得银钱。”

  许沁玉算了算，今日用掉的食材差不多用了八.九两银左右。

  但剩余的二十六七两也不算纯利润，还得算一下毛利润。

  毛利就是减掉本钱，再减掉房租人工费还有其他各项支出的费用。

  闻氏既然帮着做掌柜，算账结账，许沁玉打算每月给闻氏开五两银子的工钱。

  成哥儿还是一两，功哥儿每次都是跑杂活的，比如帮她送送东西甚的，许沁玉每个月给他五百文钱。

  三个跑堂的八百文钱，一个月就是二两多银子。

  加上房租一个月算四两，主要还有调料的价格可不低，今日光调料差不多都用去二两银子的，一个月调料钱都得六十两银，还有后期的商税和其他杂七杂八费用。

  算了算，她真正能够得到的毛利润其实也差不多有二十两银子左右，一个月也有个五六百两银子的纯利润。

  还算是比较高的。

  但也的确是很辛苦的。

  一个月五六百两银子，对普通百姓的确是一辈子都赚不来的，但闻氏才知儿媳赚个银钱有多辛苦，她心疼玉娘，得知玉娘每个月打算给她开五两银子的工钱，她都拒绝的，她要银钱也没什么用，不如都留给玉娘。